El چانور يا پڻ سڃاتو وڃي ٿو تريل چانور. اهو هڪ علامتي طعام آهي جيڪو لفظ مان ايندو آهي چوفن. هي لذيذ ترڪيب انهن چيني باورچین کان ملي ٿو جيڪي چانور گڏ ڪندا هئا، جيڪو سندن ڪم جي پيداوار هو. ۽ انهيءَ بچيل شيءِ مان، انهن جو مرکب ٺاهيو، جنهن کي بعد ۾ عروض چوفه سڏيو ويندو هو. ان جي سالادو جي جهنگلي باهه، روزانو ڪمپنيءَ جو اڇو چانور جنهن ۾ ڪيون ۽ چيني پياز ان جو منفرد ذائقو ڏئي. اهو سڀ ڪجهه زندگيءَ جي کاڌن کي ڏنو جيڪي اڄ اسان جي روزاني زندگيءَ جو حصو آهن ۽ پيرو. هي مشهور ۽ مشهور ڊش منهنجي پيروين فوڊ جي ترڪيب واري ڪتاب مان غائب نه ٿي سگهي، ۽ اهو ئي سبب آهي ته اڄ آئون پنهنجي گهر جي ترڪيب شيئر ڪندس.
پيرو چانور جي تاريخ
اهو ڄاڻڻ ڏکيو آهي جڏهن چانور جي گهر ۾ هڪ لازمي ڏسڻ واري سيٽ بڻجي وئي پيرو خانداناسان ڇا ڪري سگھون ٿا ان کي واپس ان جي اصليت ڏانهن ڇڪيو. اهو XNUMX صدي جو ٻيو اڌ هو، جڏهن هزارين چيني شهرين اهي پيرو ۾ ڪم ڪرڻ لاءِ آيا هئا، انهن اهو سڀ ڪجهه ناقابل قبول معاهدن تي ڪيو هو ڪجهه سالن کان پوءِ انهن کي بهتر حالتن لاءِ ٻيهر ڳالهه ٻولهه ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي ويا، اهو انهن کي پنهنجي ڪاروبار لاءِ بچت ڪرڻ جي اجازت ڏني جيڪا گهڻو ڪري هڪ سرائي هئي جتي مقامي کاڌا. انهن وقتن جي خدمت ڪئي وئي هئي، اهو اتي هو ته بغير ڪنهن مقرر ڪيل منصوبي يا حڪمت عملي جي، اهي ڦٽي ويا ڪريل مصالحو Peruvian cuisine جي.
پيرو چانورن جي ترڪيب
منهنجي گهر ۾ چاوفا ترڪيب اهو روسٽ سور جو گوشت، يا ڪڪڙ، يا بتھ، يا جھينگا سان نه ٺاهيو ويو هو. اهو سساج جي هڪ منٽ سان ٺاهيو ويو هو جيڪي ان وقت جي سپر مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪيا ويا هئا. مان سمجهان ٿو ته انهن سسجن کي آخري موقعو ڏيان جيڪي مرڻ وارا هئا. پر جيئن عام طور تي ڪيس آهي، هڪ ڊگهي وقت تائين مون سوچيو ته اهو هو گهريلو ترڪيب ۽ اهو ته سڀني گهرن ۾ ائين ئي ڪيو ويندو هو، پر پوءِ به وقت مون کي سيکاريندو ته نه، ته ڪافيءَ جي وڏي خوبي اها آهي ته هو پاڻ کي مختلف پيرو خاندانن جي ذائقي ۽ يادگيريءَ موجب منفرد ۽ لاتعداد ڏيکاري.
اڳيون آئون توهان کي ڏيکاريندس اجزاء جيڪي اسان کي تيار ڪرڻ جي ضرورت پوندي گھر جو چانور چانور منهنجي پيرو کاڌي جي انداز ۾. نوٽ وٺو! 🙂
عنصر
- 1 ڪلو چانور
- 4 هڻڻ
- 1/2 ڪپ جو تيل
- 2 پيالو چيني پياز
- 1 جو چمچو ڪٽيل لوسن
- 1 چمچ ڪائون ڪٽيل
- 1/2 پيالو ڪٽيل لال مرچ
- 300 گرام گوشت
- 4 چمچ تل جو تيل
- سويا ساس جا 8 چمچا
- 1 چمچ اوستر ساس
- لوڻ جو ڇانو
- کنڊ جي 1 پن
- مرچ جو 1 چتو
Peruvian Chaufa چانورن جي تياري
- اسان شروع ڪريون ٿا فرائينگ پين ۾ وچولي گرميءَ تي، تيل جو هڪ جيٽ جنهن ۾ اڌ پيالو ٿلهي ڪٽيل چيني پياز، هڪ چمچو پسي لوسن ۽ هڪ چمچو گرٽي ٿيل ڪيوون.
- اڌ پيالو ڪٽيل لال مرچ ۽ ھڪڙو پيالو گوشت جو ھڪڙو پيالو شامل ڪريو، جيڪو توھان چاھيو.
- اسان هر شيءِ کي 2 منٽن لاءِ جلدي برائون ڪريون ۽ 4 پيالا چانور شامل ڪريون، اسان پچائڻ کي وڌ ۾ وڌ وڌو ٿا ۽ ان وقت تائين هلڻ بند ڪريون ٿا، جيستائين اهو آواز اچڻ شروع نه ٿئي ڄڻ ته اهو پس منظر ۾ ڀاڄي يا فرائي رهيو هجي.
- ان جاءِ تي اسان هيٺان لڪايو ۽ چانورن کي هڪ ڏاڪڻ جي وسيع پاسي سان ماريو ۽ موڙ.
- اسان ٻيهر حرڪت کي روڪيو جيستائين اهو ٻيهر ٽوسٽ وانگر آواز نٿو اچي. اسان ان عمل کي 3 ڀيرا ورجائيندا آهيون ۽ پوءِ ان ۾ 4 چمچ تل جو تيل، 8 چمچ سويابين، لوڻ، مرچ، هڪ چمچ کنڊ، 1 چمچ اويسٽر ساس ۽ 2 پيالو چيني پيالو شامل ڪندا آهيون.
- آخر ۾، اسان 4 هڏين سان ٺهيل هڪ ڪٽيل آمليٽ شامل ڪندا آهيون. اسان هڪ آخري قدم کڻون ٿا ۽ وائيلا! مزو وٺو! 🙂
هڪ لذيذ چانور چانور ٺاهڻ لاء طريقا ۽ طريقا
- آخر ۾ ليمن جا چند قطرا ۽ ٿوري گھر ۾ ٺهيل گرم مرچ شامل ڪريو، اهڙي قسم جو جيڪو هميشه فرج ۾ هوندو آهي، ٽيسٽ ڪريو ۽ پوءِ ٻڌايو 🙂
ڇا توهان کي خبر آهي؟
چانور ڪيترن ئي ثقافتن جو غذائي اسٽيڪ آهي ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي صورت ۾ توانائي جو هڪ سٺو ذريعو آهي. ان جي استعمال کي صحتمند رکڻ لاءِ ضروري آهي ته ان ۾ موجود ڪيلوريز کي ڄاڻڻ ضروري آهي، مثال طور 100 گرام فرائيڊ رائس ۾ 160 ڪلوريون هونديون آهن، ان ڪري هن ڀاڄيءَ ۾ ڪيلورين جي مقدار جو دارومدار چانورن تي هوندو آهي، ان جي استعمال ۾ وڌيڪ اضافو ٿي سگهي ٿو. موهپا جو خطرو، تنهنڪري تمام گهڻو ڪنٽرول سان.
