جي وڏي گدا چيون اهي راڻيون هونديون آهن جيڪي برسات جي موسم ۾ نيون ڪالونيون ٺاهڻ لاءِ پنهنجا آکيرا ڇڏينديون آهن، جنهن وقت جمع ڪندڙ انهن کي پڪڙڻ لاءِ فائدو وٺندا آهن. اهو عام طور تي هڪ قيمتي پراڊڪٽ آهي، ڇاڪاڻ ته اهي صرف سال جي ان وقت تي نڪرندا آهن ۽ ان جو مجموعو مشڪل آهي ۽ مختلف مشڪلاتن ۾ داخل ٿئي ٿو. ڪولمبيا ۾ اهو هڪ تمام گهڻو ساراهيو ويندو آهي، اهي مختلف طريقن سان تيار ڪيا ويندا آهن ۽ عام طور تي لنچ يا ٻين کاڌن ۾، اسٽارٽر يا ناشتي جي طور تي کائيندا آهن. ان سان گڏ ساس به تيار ڪيا ويندا آهن.
جي تياري وڏي گدا چيون اهو ڪولمبيا جي Andes جي عام آهي، اهي سينٽندر، سين گل، باريهار جي علائقن ۾ وڌيڪ ڏسڻ ۾ اچن ٿا. فصل جي موسم دوران، ان جو ڪمرشلائيزيشن بوڪرامانگا ۽ بوگوٽا تائين پهچندو آهي، جتي اهي اڪثر ڏٺا ويندا آهن. Aphrodisiac خاصيتون ان سان منسوب ڪيا ويا آهن، تنهن ڪري، اهي عام طور تي تحفا طور دلہن ۽ ڪنوار کي شادين ۾ ڏنا ويندا آهن.
culonas ants جي تياري جي تاريخ
وڏي گدا ڪنگڻ o عطا لاويگاتاڪولمبيا ۾، خاص ڪري سينٽندر جي علائقي ۾، ان وقت کان وٺي تيار ڪيا ويندا آهن، جڏهن کان گوين اتي رهندا هئا، ڪتن کي پڪڙڻ جو طريقو، سال جي ڪهڙي وقت ٻاهر نڪرندا آهن ۽ انهن کي ڪيئن تيار ۽ کائبو آهي.
ڪولوناس چيتن جي تياري ڪولمبيا کان اڳ واري زماني کان سادي هئي. هڪ دفعو پڪڙڻ بعد، مٿو، ٽنگون ۽ پرن کي ڌار ڪيو ويندو آهي، انهن کي چڱي طرح ڌوء ۽ مٽيء يا لوهه جي ٿانو ۾ ڀاڄي، انهن کي استعمال ڪرڻ لاء لوڻ کي ڇڪايو وڃي.
نسل در نسل اها ڄاڻ منتقل ٿي چڪي آهي جڏهن اهو تمام گهڻو امڪان آهي ته ڪولون ٻاهر نڪرندا ۽ پوءِ پاڻ کي دفن ڪندا ۽ هڪ نئون اينٿل ٺاهيندا. ڪليڪٽرن جو چوڻ آهي ته برسات جي ڏينهن کان پوءِ اهي ڏسندا آهن ته ڪي ”ٽرمائٽس“ رات جو اڏامندا آهن ۽ ٻئي ڏينهن، عام طور تي ٿڌ ۾، ڪولونا پنهنجن آکيرن مان نڪرندا آهن. گڏ ڪرڻ وارا پنھنجا بوٽ ۽ ٻيا ضروري اوزار گڏ ڪرڻ لاءِ تيار ٿي ويندا آھن ۽ صبح جو سوير ئي اُنھيل ڏانھن ويندا آھن.
جڏهن اهي اينٿل تي پهچندا آهن، اهي ڏسندا آهن ته ڇا مزدور ۽ وڏا هيڊ يا ڊرون اينٿل جي وات تي آهن، جيڪي نر آهن، جيڪي مستقبل جي راڻين جي نڪرڻ جو انتظار ڪري رهيا آهن. هي حصو اڳ ۾ ئي ڪليڪٽرن ڏانهن اشارو ڪري ٿو ته اهي صحيح ڏينهن تي آهن، اهو مستقبل جي راڻين لاء صبر سان انتظار ڪرڻ جو وقت آهي ۽ سطح تي اچي ٿو.
جڏهن اهي نڪرندا آهن، اهي نر چونڊيندا آهن ۽ اهو ئي لمحو آهي جنهن جو جمع ڪندڙ انهن کي پڪڙڻ لاءِ فائدو وٺندا آهن، انهن کي پرن سان پڪڙيندا آهن. نر چونڊڻ کان پوء، اهي پرواز ڪن ٿا ۽ هاڻي پڪڙي نه سگهندا آهن. جيڪي ملن کان پوءِ نه پڪڙجن سي پاڻ کي زمين ۾ دفن ڪري نئين ڪالوني ٺاهيندا آهن.
انهن کي پڻ سڏيو ويندو آهي chicatanas جيڪا Nahuatl ٻوليءَ جي tzicatanah مان نڪتل آهي. اُهي وڻن جا پنا ڪٽڻ واريون ڪيٽيون آهن، جن کي اُهي پنهنجي آکيرن ۾ هڪ فنگس کي کارائڻ لاءِ وٺي ويندا آهن، جنهن مان هو پنهنجي ٻچن کي کارائيندا آهن.
وڏي گدا چيتي جو نسخو
عنصر
اڌ ڪلو ڪلوونس چيون
پاڻي
سال Sal
مکڻ
تياري
هر هڪ ڪتي جي پنن، مٿي ۽ دم کي هٽايو.
انھن کي چڱي طرح ڌوء، انھن کي پاڻي ۽ لوڻ سان گڏ ڪنٽينر ۾ آرام ڪرڻ ڏيو.
مٽيء جي برتن ۾ مکڻ وجھو ۽ گرم ڪريو.
ڪڪڙن کي دٻايو ۽ پچايو، ٽوسٽ ڪريو ۽ ھلايو جيستائين اھي ڪڪڙ نه ٿين، جنھن مان معلوم ٿيندو ته اھي تيار آھن.
خدمت ڪريو ۽ ٿورو لوڻ شامل ڪريو.
هي کاڌا هڪ اسٽارٽر طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
لذيذ وڏي گدا ماکي ٺاهڻ لاءِ صلاحون
- وڏيون گديون کائڻ سان انهن جي اعليٰ اينٽي آڪسيڊنٽ قدر جي ڪري ڪيترن ئي بيمارين کان بچي سگهجي ٿو.
- جي وڏي گدا چيون اهو اعلي غذائي قدر جو هڪ بهترين کاڌ خوراڪ آهي. ڪولمبيا جي انڊسٽريل يونيورسٽي آف سينٽندر ۾ ڪيل تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته وڏي گدي واري ڪتي ۾ پروٽين جي وڏي مقدار هوندي آهي ۽ ان ۾ سير ٿيل ٿلهي جي مقدار گهٽ هوندي آهي. اهي پڻ antibacterial، analgesic ۽ aphrodisiac خاصيتون منسوب آهن. اهي پڻ دعوي ڪيا ويا آهن ته اهي رمومائيوڊ گٿريٽ کي رليف ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
- ٻيو طريقو ڪولمبين پاران تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي وڏي گدا چيون انهن کي تيار ڪرڻ تي مشتمل آهي ڳاڙهو ڪولا سوڊ سان. ائين ڪرڻ لاءِ، اهي ڪولون کي چڱي طرح صاف ڪن ٿا، انهن جي پرن، ٽنگون ۽ مٿي کي هٽائي ڇڏيندا آهن ۽ پوء انهن کي لوڻ واري پاڻيء ۾ تقريبا 20 منٽن تائين ڀاڄي. ان کان پوءِ هڪ ٿانو ۾ انهن کي ٿوري لوڻ واري پاڻيءَ ۾ اٽڪل 5 منٽن تائين پچايو ۽ جڏهن پاڻي سڪي وڃي ته ان ۾ ڪولا سوڊا شامل ڪري سڪي وڃڻ ڏيو، پوءِ ان عمل کي ورجائي انهن کي سوڊيءَ سان ٻيهر ڀاڪر ۾ وجهو، ۽ جاري رکو جيستائين ڪتيون ڪڪڙ نه ٿين. . اهو آخري طريقو تندور ۾ ٿي سگهي ٿو، اڳ ۾ گرم.
ڇا توهان کي خبر آهي....؟
- اهو معلوم ٿئي ٿو، ڪليڪٽرن جي تاثر مطابق، سيارو بهتر آهي، راڻي ڪتن جو تعداد وڌيڪ آهي، جيڪي پنهنجي آستين کي ڇڏيندا آهن. ان کان علاوه ڪليڪٽرن پاران ڪچين کي پڪڙڻ جو طريقو اهو آهي ته هر هڪ چيلي کي ان جي پرن سان پڪڙيو وڃي ته جيئن ڊنگ نه ٿئي. جڏهن انهن کي گڏ ڪرڻ ختم ڪري، انهن کي لوڻ واري پاڻي ۾ ڌوئي، جتي اڃا تائين جيئرا مري ويندا آهن، پوء اهي پاڻي ۽ سج ۾ سڪي ويندا آهن.
- في الحال، حشرات جي استعمال سان مهيا ڪيل غذائي سطح تي وڌيڪ ۽ وڌيڪ مطالعو پيدا ٿي رهيا آهن، عالمي سطح تي وڌندڙ آبادي جو اندازو لڳائي ٿو جيڪو ايترو پري نه ٿو لڳي. انهن جي استعمال سان، جسم لاء اهم غذائي سطح حاصل ڪرڻ کان علاوه، اهو ممڪن ٿيندو ته زرعي وسيلن کي بچايو وڃي ۽ خاص طور تي ماحولياتي اثرات کان بچڻ جي نتيجي ۾ پيدا ٿيندڙ جانورن کي وڌائڻ جي نتيجي ۾ پيدا ٿئي ٿي جيڪي اسان سڄي دنيا ۾ استعمال ڪندا آهيون.
- ليف ڪٽٽر ڪينٽون جن کي ڪلوناس سڏيو ويندو آهي تمام وڏيون ڪالونيون ٺاهينديون آهن جن ۾ 10 لک ڪيٽيون ٿي سگهن ٿيون، انهن جا وڏا آکيرا 9 ميٽر اونهي تائين پهچي سگهن ٿا. هر سياري ۾ راڻي ڪولونا ڪيٽيون جيڪي بچنديون رهن ٿيون انهن مان هر هڪ هڪ نئون ٿلهو ٺاهيندي آهي.
- سينٽندر ۾ اهي وڏين گدڙن واري چيتن کي مجسمن سان گڏ خراج پيش ڪن ٿا جهڙوڪ چيتن جي قطار جيڪا بوڪرامانگا هاءِ وي تي ڏسي سگهجي ٿي، فاؤنٽينز پارڪ ۾ هڪ وڏي چيون ۽ ٻي شهر جي وچ ۾ واقع آهي.
- هر ڪالوني ۾ وڏي گدا چيون اتي هڪ سماجي تنظيم آهي جتي ڪالوني جو هر ميمبر هڪ مخصوص سرگرمي کي پورو ڪري ٿو، جيڪو ڪالوني جي ڪم ۾ مدد ڪري ٿو. اتي راڻي ڪيٽيون پنهنجي مسلسل پيدائش جو خيال رکنديون آهن ۽ انهن کي مزدورن طرفان کارايو ويندو آهي ۽ انهن جي ٻچن کي پڻ پالڻ واري ڪمري ۾ وٺي ويندا آهن جتي انهن کي مزدور کارائيندا آهن.
مزدورن جي ذميداري آهي ته پنن کي گڏ ڪري چيمبر ۾ وٺي وڃن، جتي انهن سان گڏ فنگس پيدا ٿئي ٿي، هن ڪمرن ۾ مزدورن لاءِ به ڪم آهي ڇاڪاڻ ته انهن کي ان کي سٺي حالت ۾ رکڻ گهرجي. فنگس سان مزدور نوجوانن کي کارائيندا آهن ۽ اينٿل جي سڀني ميمبرن کي کارايو ويندو آهي.
