Сегодня приготовим вкусное рагу из Сухая говядина Лимена, вы смеете его приготовить ?. Не говори больше, и давайте вместе приготовим этот невероятный рецепт, очень простой в приготовлении, сделанный из говядины, который также приносит нам много пользы для здоровья. Обратите внимание на ингредиенты, потому что мы уже начинаем его готовить. Руки на кухню!
Seco de res a la Limeña Рецепт
Ингредиенты
- 1 стакан сырого горошка
- Морковь 2
- 4 желтых или белых картофеля
- 1 кг говядины
- 2 мелко нарезанных красных луковицы
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1/2 стакана жидкого желтого перца
- 1/2 стакана смешанного аджи миразола
- 1 стакан чича де жора (это также может быть 1 стакан лагера)
- 1 чашка смешанной кинзы
- Соль, перец и порошок тмина по вкусу.
Приготовление Seco de res a la Limeña
- Мы начинаем этот волшебный рецепт с того, что нарезаем килограмм мяса без костей или полтора килограмма, если это мясо с костями, большими кусками и обжариваем в кастрюле с брызгами масла, удаляем куски и оставляем.
- В этой же кастрюле делаем заправку из двух мелко нарезанных красных луковиц, которые потеем 5 минут. Затем добавьте столовую ложку молотого чеснока и потейте еще 2 минуты. Добавьте полстакана разжиженного желтого перца и полстакана разжиженного перца миразола. Потем еще 5 минут и дополняем стаканом чича де хора или стаканом лагера.
- Теперь мы добавляем чашку смешанного кориандра и даем ему закипеть. Кладем по вкусу соль, перец и порошок тмина.
- Вернемся теперь с мясом. Заливаем водой и накрываем. Готовить тушеное мясо на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким, то есть кость отвалится, если в ней есть кость, или порежется ложкой, если кость отсутствует. Надо пойти искать и проверять.
- Когда мясо готово, мы добавляем чашку сырого горошка, две сырые моркови, нарезанные толстыми ломтиками, и четыре крупных желтых или белых картофеля, очищенных и разреженных пополам.
- Когда картошка сварилась, выключаем огонь, даем все красиво посидеть и вуаля!
Мы сопровождаем его белым рисом или его хорошими бобами. Если вы хотите объединить эти два гарнира, сделайте это, но не слишком часто. :)
Советы по приготовлению вкусного Seco de res a la Limeña
Вы знали…?
- Говядину можно один или два раза в неделю включать в семейное меню, потому что она содержит много белка, железа, цинка и дает нам много сил. Это наращивает мышечную массу.
- В рецепте Seco de res мы находим важный элемент - кориандр. Кориандр - это почти лекарство, его интенсивный зеленый цвет содержит множество антиоксидантов, а также помогает бороться со многими кишечными бактериями на благо здоровья.
- Чича де Жора - это ферментированный напиток, произрастающий в Перу, Боливии и Эквадоре. Чья основа - кукуруза, и в зависимости от региона это может быть рожковое дерево, киноа, молле или юкка. В перуанской гастрономии он используется в качестве напитка и для мацерации мяса, что придает особый вкус таким блюдам, как знаменитые Seco de cordero и Arequipeño Adobo.
