Сегодня я представляю вам этот вкусный и традиционный Перуанский рецепт аджи де галлина. Я лично считаю его одним из моих любимых рецептов основного блюда из Моя перуанская еда. Помимо уникального вкуса и безошибочной текстуры, это одно из самых популярных блюд на перуанских столах в качестве основного блюда. Его оригинальный вкус очарует вас с первого укуса, так как среди его основные ингредиенты это знаменитый аджи Амарилло, популярный ингредиент в рецептах, известных как Causa Rellena. Наслаждайтесь этим восхитительным рецептом Ají de gallina, который идеально подходит для воскресенья с семьей или друзьями.
Как приготовить Ахи де галлина шаг за шагом?
Если вы не знаете, как приготовить вкусный аджи де галлина, взгляните на этот рецепт, где вы узнаете, как его приготовить шаг за шагом. Остановитесь в MiComidaPeruana и попробуйте их! Вы увидите, как это просто приготовить и как вкусно будет, когда будете наслаждаться!
Рецепт куриного перца чили
Этот восхитительный рецепт Ají de gallina приготовлен из интересных ингредиентов, придающих ему неповторимый вкус, таких как Ají amarillo, пропаренная и протертая курица или куриная грудка, свежее молоко и орегано. Это очень простой и быстрый рецепт в приготовлении. Будет восторг! Далее мы оставляем вам список всех ингредиентов и пошаговый процесс его приготовления. Так что иди на кухню!
Ингредиенты
- 1 курица или куриная грудка
- 1 стакан желтого молотого перца
- 1 стакан сгущенного молока
- 3 чашки воды
- 6 вареных желтых картофелей
- Морковь 1
- 1 нарезанный лук
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- Зубочистка
- 1 столовая ложка орегано
- 3 столовые ложки масла
- 2 веточек сельдерея
- 4 буханок
Украшение
- 3 вареных яйца
- 6 черных оливок
- 6 листьев салата
- соль и перец для вкуса
Приготовление с курицей и перцем чили
- Давайте приступим к приготовлению этого восхитительного рецепта, поместив куриную грудку, сельдерей, морковь и орегано в большую кастрюлю с большим количеством воды; Варить примерно 20 минут, пока курица не закипит.
- Когда куриная грудка будет приготовлена, измельчите ее на мелкие кусочки и оставьте.
- В другую кастрюлю с достаточным количеством воды поместите картофель со столовой ложкой соли и отварите до полной готовности. Картофель очистить и оставить.
- В другой кастрюле нагрейте масло и обжарьте там лук, чеснок, желтый перец, зубочистку, соль и перец по вкусу.
- Затем добавьте в кастрюлю пропитанный молоком хлеб и дайте ему закипеть.
- Выложите в кастрюлю протертую куриную грудку. Хорошо перемешайте и готовьте еще 10 минут, пока смесь не приобретет кремообразную консистенцию. Если вы заметили, что крем выглядит очень густым, добавьте немного куриного бульона. В противном случае, если смесь выглядит слишком водянистой, дайте ей покипеть еще несколько минут. Перемешайте и следите за тем, чтобы сливки не прилипали к кастрюле.
- К вашим услугам. В каждую тарелку положите разрезанный пополам приготовленный картофель и залейте приготовленным кремом. Добавьте к нему белый рис, чтобы блюдо получилось однородным. Украсить половиной вареного яйца, листом салата и оливками. И готово! Пришло время насладиться этим восхитительным рецептом Ахи де галлина. Наслаждаться!
Совет по сервировке: добавьте немного тертого сыра пармезан за одну минуту до подачи, перемешайте, пока он не развалится, и подавайте.
Советы по приготовлению восхитительного аджи де галлина
Чтобы получить хороший крем из аджи де галлина, замачивайте хлеб в курином бульоне, а не в воде. Традиционно хлеб замачивают в свежем молоке, а затем смешивают с другими ингредиентами. Но если мы пропитаем его куриным бульоном, вы заметите, что хлеб приобретет этот уникальный и вкусный вкус курицы.
