prăjituri de gutui

În Argentina, produse de patiserie cu gutui, care constituie un dulce foarte apreciat, care se prepară cu un aluat de fulgi care se umple cu gutui și se prăjește. Încă fierbinți, se ung cu sirop și se stropesc cu zahăr pudră.Adesea sunt însoțiți de mate, cafea sau ceai la adunările de familie de duminica, probabil pregătite adesea de bunici.

Tinerii observă și astfel detaliile familiei sunt transmise din generație în generație pentru elaborarea corespunzătoare a acestora cupcakes, care miroase a familie. Ele sunt, de asemenea, comune cu umplutura de cartofi dulci, adesea văzute cu stropi colorate deasupra.

Aluatul simplu pentru gustos prăjituri de gutui Se face în principal cu zahăr, ou, unt și făină. Gutuiul dulce se poate achiziționa deja preparat, cu toate acestea, se poate face acasă prin fierberea fructelor de gutui timp de câteva minute, apoi îndepărtarea apei. Se curăță apoi de coajă, se scot semințele, se taie și se fierb doar cu apă până se acoperă și cu o cantitate de zahăr egală cu greutatea gutuilor.

Apoi se fierb și se opresc. A doua zi se fierb din nou si tot asa pana capata culoarea caracteristica. Nu este necesar să adăugați un agent de îngroșare deoarece consistența bomboanelor de gutui este naturală ca urmare a pectinei abundente pe care o conține acest fruct.

Istoria produselor de patiserie umplute cu gutui

Produsele de patiserie gustoase umplute cu gutui sunt legate în Argentina de data de 25 mai 1810, prima sărbătoare națională a primului guvern al Argentinei, liber de cuceritorii spanioli. La data menționată mai sus se precizează că unele doamne și-au vândut produsele de patiserie cu gutui purtând pe cap coșuri pline cu ele.

În fiecare sărbătoare națională din fiecare an, scena este recreată în școli, îmbrăcând fetele în costume din perioada corespunzătoare, purtându-și coșurile cu cupcakes.

Pentru unii, există controverse între ce produse de patiserie s-a pregătit primul, dacă a fost umplutura de cartofi dulci sau umplutura de gutui. Răspunsul pentru mulți este evident pentru că cartoful dulce era în Argentina când gutuia a ajuns pe teritoriul său. Gutui a venit în Argentina din mâinile spaniolilor în timpul cuceririi. Originea fructelor de gutui este descrisă mai jos.

Gutuiul este originar din țările europene situate pe malul Mării Caspice. În cele mai vechi timpuri în Grecia. În antichitate era asociat cu gutuiul, proprietăți care favorizau dragostea și fertilitatea, motiv pentru care făcea parte din sărbătorile corespunzătoare nunților de atunci. In Grecia gutuii, un copac al carui fruct este gutuia, au fost consacrati zeitei iubirii, Afrodita.

Reteta pentru a face produse de patiserie umplute cu gutui

Ingrediente

500 de grame de făină, ulei, 250 de mililitri de apă, un praf de sare, 400 de grame de zahăr, 300 de grame de unt, o jumătate de kilogram de gutui.

Preparación

• Formați un vulcan cu făina și sarea și adăugați untul tocat (150 de grame) în centru. Frământați până obțineți un aluat cu o consistență pământoasă.
• Apa se adauga incet, in timp ce se framanta in continuare pentru ca aluatul sa para omogen. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 20 de minute.
• La sfarsitul timpului de repaus, aluatul se intinde cu sucitorul pana ajunge la aproximativ un centimetru grosime. Întregul blat al aluatului se întinde cu suficient unt diluat, se presară deasupra puțină făină și se pliază de trei ori. Se repetă procedura, întinzându-l aluatul, întinzându-l cu unt diluat, stropindu-l cu făină și îndoindu-l de trei ori. Se lasa sa se odihneasca si se da la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
• Dupa odihna indicata, aluatul se intinde cu o ustensila pana obtine o grosime de aproximativ 3 mm. Sunt tăiate pătrate de aproximativ 8 cm.
• Pe unul dintre decupajele de aluat se adaugă în centru o bucată de gutui, iar aceasta se acoperă cu un alt decupaj de aluat, în așa fel încât vârfurile celor două decupaje de aluat folosite să ia forma asemănătoare unui 8- inch stea.sfaturi. Ungeți aluatul cu apă pentru a-l fixa împreună apăsând cu degetele.
• La final, se prăjesc și se stropesc cu zahăr pudră.
• Gata de gustat prăjituri de gutui. Bucura-te de masa ta!

Sfaturi pentru obținerea produselor de patiserie umplute cu gutui

Cupcakes-urile cu pricina se pot coace la cuptor si astfel puteti adauga deasupra scortisoara macinata cand le coaceti.

Puteți folosi aluatul de patiserie și umpleți-le cu dulce de leche, cartof dulce sau orice alt fruct dulce precum căpșuni, papaya, ananas, guava.

Pe lângă însoțirea prăjituri de gutui cu mate, cafea sau ceai, dupa gust, se poate insoti si cu bucatele din branza care iti place cel mai mult. Rezultă astfel un contrast perfect pe care palatul îl apreciază.

Știați….?

1. Gutuiul furnizează organismului carbohidrați, pe care prin procese naturale organismul îi transformă în energie. Acestea conțin, printre alte elemente, vitamina C, potasiu și fosfor, care oferă fiecare beneficii deosebite celor care consumă gutui.
2. Făina cu care prăjituri de gutui Oferă organismului, printre alte elemente, carbohidrați, care adaugă energie la cea oferită de gutui.
3. Untul este bogat în vitaminele E, A, D, K și conține minerale: zinc, seleniu, mangan, cupru, iod. Fiecare dintre aceste vitamine și minerale menționate oferă propriile beneficii importante pentru funcționarea organismului.

În consecință, untul este un antioxidant, îmbunătățește vederea, controlează metabolismul calciului și fosforului, îngrijește oasele și protejează împotriva bolilor tiroidiene.

Untul oferă, de asemenea, acizi grași sănătoși, cum ar fi omega-3 și acidul arahidonic, care întăresc sistemul imunitar și ajută la funcționarea creierului.