Reteta de tort Tres Leches

Acest tip de desert este foarte popular în toată America Latină (Venezuela, Columbia, Chile și Ecuador), totuși în Peru se face cu stil propriu, variind reteta cu integrarea de fructe, ceea ce îl face și mai tradițional și cu o notă de caracter peruvian.

La Tort Tres Leches practic este o pandișpan de vanilie fără unt care bai cu trei tipuri de lapte, cum ar fi laptele condensat, laptele evaporat și smântâna groasă. În plus, este umplut cu bucăți mici de fructe proaspete, în special cu căpșuni, piersici și mure.

Acest desert delicios este servit în orice sărbătoare pentru a sărbători dulceața vieții, precum și pentru a distra cu diferite arome prietenilor, oaspeților și rudelor apropiate care ne sunt alături.

Reteta de tort Tres Leches

Ingrediente

• 1 cană și jumătate de făină de grâu
• 1 cana de zahar
• ½ cană de zahăr pudră
• ½ linguriță. de praf de copt
• ½ linguriță. praf de scorțișoară
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 cutie de lapte evaporat
• 2 cutii de smântână groasă
• 6 huevos
• Esente de vanilie dupa gust

Materiale sau ustensile  

• matriță pătrată sau dreptunghiulară
• bătător
• două boluri
• Spatula
• Frigider

Preparación

• 1 pas: Ungeți și făinați forma înainte de a pregăti biscuitul. Odată gata, rezervați.
• 2 pas: Încinge cuptorul la 250 de grade.  
• 3 pas: Într-un bol, cerne făina impreuna cu praful de copt si scortisoara macinata
• 4 pas: În afară, într-un alt recipient să albusurile se bat spuma cu jumatate din zahar. Ajutați-vă cu blenderul și când obțineți consistența indicată, opriți motorul și păstrați amestecul la frigider.  
• 5 pas: In castronul urmator punem galbenusurile (galbene) si albusurile deja batute pana la punctul de a ofta si amestecați-le bine cu o spatulă. Adăugați ingredientele uscate și continuați să integrați totul încet.
• 6 pas: Acum, turnați amestecul în sursa făinată anterior și ia-l la copt timp de 30 de minute.
• 7 pas: Pentru a pregăti crema de tres leches, aduceți o cratiță la fiert și incorporati cele trei tipuri de lapte plus batoanele de scortisoara si vanilia. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Acum, se strecoară pentru a scăpa de cocoloașe și astfel preparatul este curat.
• 8 pas: Cand prajitura este gata se ia de pe foc si se lasa sa stea pana la temperatura camerei.
• 9 pas: Fara a scoate prajitura din forma, faceți mici găuri cu ajutorul unui cuțit sau a unei scobitori si toarna crema de lapte fierbinte pe toata suprafata. Se lasa sa se raceasca si se da la frigider pentru o zi intreaga, astfel incat pastele sa capete aroma si consistenta.
• 10 pas: A decora, bate o cutie de frisca foarte rece impreuna cu 60 de grame de zahar pudra si vanilie. Se amestecă bine până ajunge la punctul de zăpadă. Se da la frigider pentru 10 minute.
• 11 pas: Scoateți tortul din frigider și puneți crema pe el. Acoperiți bine fiecare spațiu și garnisiti cu capsuni maruntite, piersici, mure, struguri sau zmeura.  

Sfaturi și recomandări

•  Biscuitul poate fi pus într-o tava cu val sau că are o anumită înălțime pentru ca atunci când se pune laptele să nu se reverse și să absoarbă toate bomboanele de care are nevoie.
• Puteți decora tortul cu bucăți de zmeură, căpșuni sau cu fructe în ameba, dupa gustul tau.
• In cazul in care nu vrei sa decorezi cu bezea, poti acoperi cu Crema chantilly sau frisca.
• Puteți umple tortul înainte de a adăuga lapte. Veți realiza acest lucru împărțind-o în jumătate și integrând dulce de leche, granola, migdale feliate, stafide, prune, căpșuni sau picături de ciocolată albă, cu lapte sau amară.

Contribuția nutrițională

Apropo de a desert ultimul lucru pe care ni-l imaginăm este cât de sănătos va fi când îl mâncăm. Cu toate acestea, multe dintre aceste delicii ne pot aduce mai mult decât o simplă notă de dulceață în viața noastră.

Având în vedere acest lucru, astăzi vă prezentăm numărul de nutrienți Ce luăm în corpul nostru? prin acest preparat bogat:

Lapte evaporat:

• calorii: 8 gr
• Grăsime totală: 4.6 gr
• Acidos grasos saturati: 29 mg
• fier: 0,2 gr
• Vitamine B2: 61 gr
• calciu: 0,1 gr
• Vitaminele B: 624 gr

Cremă de lapte:

• calorii: 402 gr
• Grasimi totale: 21 gr
• Acizi grași saturați: 105 gr
• colesterol: 621 mg
• sodiu: 98 mg
• Potasio: 1-3 g
• hidrati de carbon: 0,5 gr
• Zaharuri: 25 gr

ouă:

• calciu: 0,9 mg
• fier: 19,7 mg
• Sodiu: 155 gr
• Carbohidrați: 56 gr
• zahăr: 1.2 mg
• fier:  0.1 gr
• Vitamine B: 610 mg

făină de grâu:

• Grăsimi: 0.2 gr
• Sodiu: 35 mg
• zahăr: 2.7 gr
• Proteine: 0.2 gr
• fier: 0.1 gr
• Vitamina B6: 12 gr
• magneziu: 10 mg

zahăr  

• Acesta este un carbohidrat care conține multă energie. Fiecare bob are o valoare aproximativă 4 de calorii, in schimb, o lingurita de zahar are aproximativ 20 de calorii.

Fapte amuzante

• În prezent, originea Tort Tres Leches dar unii istorici cred că a fost în México unde a fost creat cu adevărat pentru prima dată; alții cred că a fost în El Salvador. Totuși, ceea ce coincide este că primele date despre acest desert sunt descrise în jurul secolului al XIX-lea, în timpul tranziției interculturale a Europei și Americii.
• la Tort Tres Leches Este un desert popular din Mexic, El Salvador, Venezuela, Columbia, Panama, Peru, Bolivia, Chile, Costa Rica, Puerto Rico, Republica Dominicană și alte țări din America Centrală precum Nicaragua și Honduras.