El prăjitură cu maca Este un desert delicios din Peru, fiind o referință în gastronomia mondială ca unul dintre preparate cel mai delicios și hrănitor cunoscut vreodată.
Aceasta este o alternativă delicioasă și suculentă, potrivită pentru cutie de prânz pentru cei mici sau pentru o ocazie speciala, a cărui aromă nu numai că te va lăsa mulțumit, ci va ajunge la inima ta făcând-o să se exalte de bucurie.
Reteta Tort Maca
Ingrediente
- 300 gr făină de grâu
- 100 de grame de pudră de Maca
- 1 cană și jumătate de apă
- 1 cană și jumătate de zahăr
- ½ linguriță. bicarbonat
- 1 lingura. esență de vanilie
- 1 lingura. de unt
- 2 linguri. de praf de copt
- 4 linguri. cacao
- 1 vârf de sare
- 3 unități de ouă
Materiale sau ustensile
- 2 boluri
- paletă
- Cuchara
- forma de tort
- Cuchillo
- prosoape de bucătărie
Preparación
- Pasul 1:
Într-un castron, bate ușor ouăle, zahărul și apa. Obținând un crema subtire, rezervă.
- Pasul 2:
Intr-un al doilea bol adaugam faina de grau, Maca, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, cacao si sarea, adica toate ingredientele uscate. Se amestecă totul foarte bine, astfel încât fiecare ingredient să fie compactat cu celălalt.
- Pasul 3:
Acum, revenim la primul castron, unde trebuie să adăugăm unt și esență de vanilie, amestecand mereu ca sa fie totul bine batut si fara cocoloase.
- Pasul 4:
Adăugați ingredientele uscate acolo unde sunt cele umede si se bate putin cate putin pana se lasa o masa neteda si omogena.
- al 5-lea pas:
Intr-o forma se pune un strat de unt si altul de faina. Dați deoparte în timp ce preîncălziți cuptorul 180 de grade timp de 20 de minute.
- Pasul 6:
Se toarnă amestecul în tava cu făină. Se lasa la copt 60 de minute iar pentru a verifica daca este gata se intepa aluatul cu un cutit sau un bat, verificand sa iasa uscat.
recomandari culinare
- În mod obișnuit, preparatul ia făină de grâu, dar dacă obțineți făină de maca, rezultatul ar putea fi diferit prin intensificarea aromei tuberculului.
- Dacă doriți să adăugați mai multă aromă și savoare tortului, adăugați câteva batoane de scortisoara, cateva bucatele de ciocolata cu lapte sau cuisoare.
- Pentru a decora folosi bezea clasică, pentru a nu umbri toată prospețimea prăjiturii cu o aromă puternică sau artificială.
Beneficiile nutriționale ale fiecărui ingredient
- Patul Este un aliment afrodisiac crește rezistența fizică, Este anticancerigen și anticonvulsivant.
- La făină de grâu Îmbunătățește starea de spirit, ajuta sistemul cardiovascular, imbunatateste digestia, absorbtia mineralelor si este un bun energizant.
- Oul ajută la creșterea oaselorEste ușor de digerat, conține o cantitate mare de proteine și contribuie la creșterea mușchilor.
- Zahărul ajută la menținerea corpului treaz astfel încât să puteți lucra cu mai multă concentrare.
- Untul conține antioxidanți precum vitamina A și EDe asemenea, este o sursă bună de seleniu și vitamina K2, esențială pentru prevenirea calcificării arteriale.
Ce este Maca?
Maca sau Lepidium Meyenii este o planta erbacee anual sau bienal originar din Peru, unde este cultivat pentru hipocolitul său comestibil. Este cunoscut sub alte nume precum Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
De unde vine Maca?
Dovezi antropologice ale cultivării macai în Peru au fost găsite încă din anul 1.600 î.Hr Maca era considerată de incași ca un dar de la zei. Ei, pe lângă faptul că îl cultivau ca hrană, îl foloseau în ceremoniile religioase dansuri și ritualuri.
Cronicile spaniole spun că în timpul cuceririi Peruului, animalele aduse din Spania nu se reproduceau normal în acel moment; indigenii i-au avertizat pe cuceritori să-și hrănească animalele ca Maca; cu care au reușit să atingă niveluri normale de reproducere. Este astfel că în timpul primei sute de ani de colonie patul Făcea parte din tributurile cerute de persoana încredințată.
Pe de altă parte, părintele Cobo, în epoca colonială, a spus: „Maca crește în cele mai sălbatice și mai reci locuri din puna, unde nu există posibilități de a cultiva alte plante alimentare” fiind declarat de către Comisia pentru Produse de Pavilion, un organism al Guvernului Peru ca unul dintre Produse cu steag de țară la 28 iulie 2004.
Cultivarea Maca
Patul crește în platourile înalte andine din Ecuador, Bolivia, Chile și Peru la altitudini de până la 4.500 de metri deasupra nivelului mării. Dovezi ale cultivării sale au fost găsite în siturile arheologice din Cerro de Pasco de acum 2.000 de ani.
Astăzi cultivarea sa este masivă în zonele înalte ale Anzilor bolivieni și peruani, având răspândit consumul în Bolivia și Peru și exportat în diverse prezentări, cum ar fi în făină, capsule, pulberi și siropuri, de asemenea ca a supliment nutritional.
Proprietățile lui Maca
Maca are unele proprietăți medicinale, una dintre cele mai cunoscute este capacitatea lor de a îmbunătățește fertilitatea la animale. Acest fenomen a fost observat de primii spanioli când au observat că animalele domestice pe care le cărau s-au reprodus într-un ritm mai lent decât omologii lor andini.
Având în vedere acest lucru, se spune că sătenii au sfătuit adăugați maca în hrana animalelor, putând verifica efectele pozitive care s-au produs. Se știe că efectul său este pur asupra spermatogenezei la șobolani la altitudini mari, totuși, s-au efectuat cercetări asupra proprietăților sale afrodisiace, dovedind că Nu are efecte asupra nivelului hormonal uman în perioade de consum de 12 săptămâni.
Se atribuie de asemenea proprietăți benefice pentru sistemul nervos, mai ales pentru memorie.
