Pâine Este unul dintre alimentele prezente în alimentația majorității țărilor, este considerat ca alimente de bază. Este consumat în Europa, Oceania și America, printre alte locuri de pe globul nostru.
Pâinea este un aliment care prinde palatul, în ea prezentări diferite: moale, spongios, prajit, crocant, sarat, demidulce, dulce, cu umpluturi. Cinesii sunt întotdeauna dispuși să o guste singuri sau însoțiți.
Gustul de a dori să mănânci pâine, mâncare preparată din făină, care poate fi din diferite cereale, grâul fiind unul dintre cele mai des întâlnite, crește dacă este un pâine proaspătă, de casă, realizat cu ingrediente care ii accentueaza aroma placuta.
Pâine boliviană de casă Este foarte popular, se găsește în aproape orice casă. Această pâine se mănâncă ca picnic, se deserveste si in locuinte ca însoțitor de masă, textura și forma îi permit să fie consumat umplut, este o pâine în care se folosește frecvent mic dejun.
Pâinea boliviană de casă se prepară cu un aluat care poate include o legumă, precum ceapa, putând fi folosită și pentru a face pizza.
Este obișnuit să se facă pâine cu rețeta de bază la care a strat de brânză, sau unul capac de făină dulce pentru a obține două variante ale acestei pâini:
- Cu crusta de branza sau
- Cu crusta dulce
Rețetă de pâine de casă boliviană
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de gătit: 30 minute
timpul de dospit: 1 oră 30 minute
Timpul total: 2 ore 20 minute
Platon: Mic dejun, Gustare, Garnitură
Bucătărie: boliviană
Porții: 16
calorii: 219 Kcal
Autor: Lizet Bowen
Instrumente:
- Două tăvi de cuptor
- Două boluri de amestecare
- două boluri mici
Ingrediente:
- Primul pas:
- 1- ½ cană lapte, la temperatura camerei (250 ml)
- 2 linguri de zahar (25 g)
- 2 lingurite de drojdie uscata (7g)
- 1 cana faina (120g)
- Al doilea pas:
- 3- ¼ cani de faina (394g)
- 1 linguriță sare
- 1 Huevo
- 2 linguri de unt sau grăsime de porc, la temperatura camerei (28.5 g)
- strat de brânză:
- ½ ou bătut
- 1/lingurita lapte
- 1 cană de brânză rasă (100 g)
- ½ linguriță de sare
- strat de făină dulce:
- ½ cană făină (64g)
- ½ cana de zahar (100 g)
- ½ cană de shortening, grăsime de vită sau unt la temperatura camerei (113g)
Cui nu i-ar plăcea face pâine acasă? Ni s-a dat mereu ideea că este foarte greu și că costă foarte mulți bani. Dar, în avans, vă spunem: realitatea este alta. În această postare vă vom arăta cum pregătiți pâine de casă într-un mod ușor și simplu. Doar citește până la sfârșit și află!
Ingrediente necesare pentru prepararea pâinii de casă
L ingredientele de care aveți nevoie pentru a face pâine de casă sunet:
- 150 mililitri de lapte.
- 100 de grame de brânză.
- 50 de grame de unt.
- 70 de grame de zahăr.
- 10 de grame de drojdie.
- 300 de grame de făină.
- 5 de grame de sare.
- 2 de ouă.
- Ulei vegetal.
Prepararea pâinii de casă bine explicată – PAS CU PAS
După ce aveți ingredientele gata, este singurul lucru de care aveți nevoie pregătiți pâine de casă este să urmați următorii pași la scrisoare:
PASUL 1 – PREGĂTIȚI ALUATUL
Într-o cană mică, adăugați 200 de grame de făină, 10 grame de drojdie, 50 de grame de zahăr și 100 de mililitri de lapte și amestecați bine. până când toate ingredientele se combină uniform. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 45 de minute.
Apoi, găsiți un castron mare și adăugați 100 de grame de făină, 5 grame de sare, 1 ou și amestecați bine toate ingredientele. Având un astfel de amestec, Adăugați aluatul pe care l-ați lăsat să se odihnească și continuați să amestecați.
PASUL 2 – Frământați
După ce a avut a pregatit aluatul, trebuie doar să-l așezi pe o suprafață plană pentru a putea frământa aproximativ 5 sau 8 minute. Apoi, adăugați untul și continuați să frământați până se omogenizează. Încercați să vă asigurați că aluatul nu este niciodată lipicios. Dacă este, făinează-ți mâinile.
PASUL 3 – ODIHNA
După ce ai deja unul aluat framantat și perfect, ar trebui să găsiți un castron mare și să adăugați puțin ulei vegetal. Apoi, vei așeza aluatul acolo și îl vei acoperi cu un prosop. Il vei aseza intr-un loc caldut astfel incat sa se odihneasca 2 ore si cu asta reuseste sa devina cam dublu.
PASUL 4 – STRATURI
În timp ce aluatul se odihnește, puteți merge să pregătiți straturi în boluri mici. Pentru a pregăti o strat de brânză, trebuie pur si simplu sa bateti un ou intr-o cana si apoi sa adaugati branza si laptele ramas. Ulterior, amestecați până la omogenizare.
Pentru a pregăti un blana dulce, găsiți un castron mic și bateți untul cu zahărul și făina până devine omogen.
PASUL 5 – TAVELE UNSERIE
Este important tăvi de grăsime ca să nu se lipească pâinea. Deși, mulți oameni în aceste zile folosesc și hârtie de pergament (le poți folosi pe amândouă).
PASUL 6 – ALUATUL COMPLET
După ce aluatul și-a dublat deja volumul, va trebui să-l așezați pe o suprafață plană pentru a împărți porțiile. Îl poți tăia în 16 bucăți egale (puteți folosi o greutate pentru a vă oferi o măsură exactă). Apoi, modelați-o într-o minge folosind palma mâinii. Apoi, puneți-l pe tava pregătită deja pentru cuptor.
PASUL 7 – COACERE
Trebuie preîncălziți cuptorul la 180°C și, când este deja fierbinte; se adauga tavile cu painele. Apoi adăugați straturile de brânză sau bomboane pe care le-ați creat (puteți împărți jumătate și jumătate) și coaceți timp de 30 de minute sau până se rumenesc. Scoateți și puneți pe un grătar pentru a se răci.
În cele din urmă, după geamuri misto, le poti savura cu un pahar bun de lapte cu familia si prietenii. Cum ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne în comentarii!
Note de la autorul rețetei (Lizet Bowen)
- Pâinea poate fi salvată la temperatura camerei într-un vas ermetic până când timp de 3 de zile. Mai mult dacă locul unde locuiești nu este umed.
- de asemenea poți îngheța licitație timp de 2 luni. Înainte de consum, scoateți din congelator cu 20 de minute înainte sau folosiți cuptorul cu microunde pentru a dezgheța.
- Dacă vrei să o faci doar cu brânză, folosește oul întreg și încă o cană de brânză.
- Dacă doriți să faceți doar făină dulce, dublați și rețeta.
- De asemenea, îi puteți da o formă lungă și nu pune nimic deasupra.
- Pentru realizarea rețetei s-au folosit măsurile de ceașcă.. Măsurătorile în grame sunt aproximative.
Valoarea nutritivă a pâinii de casă
Pentru 1 porție 188 de grame
Carbohidrați 79.2 grame
Grăsimi saturate 11.2 grame
Fibre 6.8 grame
Grăsime totală 15.2 grame
Proteine 14.1 grame
Zahar 11.2 grame
Alte valori nutriționale ale pâinii boliviane de casă
Pâinea boliviană de casă are printre nutrienți minerali precum sodiu, potasiu, fier, magneziu și calciu. Valoarea acestor nutrienți în porții de 100 de grame este detaliată mai jos:
- Sodiu 491 mg
- Potasiu 115 mg
- Fier 3,6 mg
- Magneziu 25 mg
- Calciu 260 mg
Pâinea în dieta boliviană.
Pâine constituie unul dintre alimente de bază în alimentaţia cetăţeanului bolivian. Consumul de pâine este esențial. Se consideră că acest lucru se întâmplă, printre alte motive, din cauza ieftin a acestei alimente, deoarece familiile o pot face cu ușurință şi mai ales pentru că este considerat aliment care oferă nutrienți la dieta zilnică, favorizând, în acest fel, hrana.
Pâinea, împreună cu cartofii și orezul, constituie grupul de alimente (carbohidrați) care se consumă cel mai mult în Bolivia.
