Astăzi vă voi prezenta un delicios Reteta peruana de linte cu orez, renumit pentru că este servit luni în majoritatea caselor peruane. Dacă sunteți din această țară minunată, veți ști că această rețetă renumită are și alte variante care se bazează practic pe acompaniamente, o puteți găsi precum Linte cu slănină, Linte cu pui, Linte cu carne sau cu pește prăjit. Oricare ar fi acompaniamentul, această rețetă este delicioasă. Încântă-ți palatul cu această rețetă populară de linte, ușor de preparat și, de asemenea, destul de ieftină.
Cum se prepară o tocană de linte cu orez?
Dacă nu știi să faci un delicios și popular Tocană de post, verifica reteta pe care o vei vedea mai jos, si unde vei invata si cum sa o prepari pas cu pas. Rămâneți pe MiComidaPeruana.com și încercați-le! Vei vedea cât de ușor se prepară și cât de delicios va fi când te vei bucura de el! Să vedem această rețetă, care vine direct din cartea de rețete a familiei mele.
Reteta de linte cu orez
La reteta de linte Se face dintr-o tocană bogată de linte, care este pregătită în prealabil cu un dressing din ulei, ceapă, usturoi măcinat și coriandru. Însoțit de un bob bogat de orez alb. Ți-a făcut gura apă? Să nu mai așteptăm și să trecem la treabă!
Ingrediente
- 1/2 kg de linte
- 1/2 morcov tocat
- 1 cană de ulei de măsline
- 4 cartofi albi, curatati si tocati
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 1 lingură usturoi tocat
- 1 lingura de chili verde macinat
- 1 crenguță de coriandru (coriandru)
- 1 vârf de chimen
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper
- 1 frunza de dafin
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 linguriță de oregano
Preparare tocanita de linte
- Intr-o oala facem un dressing cu o lingura de usturoi tocat si o cana de ceapa tocata marunt. Adaugam un sfert de cana de bacon tocat prajit, asta desigur este optional. Puteți adăuga și o bucată de coastă afumată din cele pe care le vând în piețe.
- Acum adauga o lingurita de pasta de rosii, sare, piper, chimen, dafin si oregano, toate dupa gust. Se adauga apoi jumatate de morcov, curatat de coaja si tocat marunt. La final, un strop de carne sau bulion de legume sau apă. Aducem la fierbere si gustam sarea.
- Adăugați o jumătate de kilogram de linte înmuiată anterior în oală. Gatim pana cand totul este gustos si usor gros. La final mai gustam o data sarea, adaugam un strop de ulei de masline si gata, amestecam cat ne place.
- Pentru a servi, însoțiți-l cu orez alb și un sos creol. Îmi place să combin lintea cu peștele prăjit, iar printre peștele prăjit, o cojinoviță, deși bineînțeles, din multe motive, este pe zi ce trece mai rar. Bucurați-vă!
Ah, da, in functie de felul in care cumperi lintea daca este vrac sau ambalata uscata, tine cont ca nu este despicata, este indicat sa cumperi boabe sanatoase si curate. Daca optezi pentru linte in pungi, uita-te la data de expirare, daca le cumperi in vrac, verifica sa fie foarte uscata, fara ciuperci si fara muguri mici, pentru ca asta inseamna ca la un moment dat au fost umezite. Vrei să știi cum să păstrezi mai bine lintea? Mai jos vă las un alt sfat.
Sfaturi pentru conservarea lintei
Cum se păstrează lintea? Cea mai bună modalitate de a păstra lintea fără a-și pierde proprietățile originale este în borcane de sticlă sau orice recipient cu sigiliu ermetic, și să le așezi în locuri uscate, întunecate și departe de orice sursă de căldură. Cele ambalate se păstrează mai bine în ambalaj, în timp ce lintea vrac se păstrează mai bine în recipiente etanșe.
Știați?
La linte Este un produs bogat în vitaminele B1, B2 și în unele minerale precum cuprul, magneziul, fosforul, seleniul și zincul. Iar pentru vegetarieni este o sursa importanta de fier, pe langa faptul ca il combina cu orez si oua, nu necesita adaugarea de carne in preparat si devine o sursa importanta de proteine, este bogat in fibre si ne ajuta sa scadem colesterolul. Se recomanda consumul cu un aliment bogat in vitamina C, precum rosia proaspata sau un citric.
