Astăzi vă aduc acest delicios și tradițional Reteta peruana de Ají de gallina. Eu personal o consider una dintre rețetele mele preferate pentru feluri principale Mâncarea mea peruană. Pe lângă aroma sa unică și textura inconfundabilă, este unul dintre cele mai consumate feluri de mâncare de pe mesele peruviane ca fel principal. Aroma sa originală te va încânta de la prima mușcătură, de când printre ei ingrediente principale este faimosul Ají Amarillo, un ingredient popular în rețete cunoscut sub numele de Causa Rellena. Bucurați-vă de această rețetă delicioasă de Ají de gallina, ideală pentru a o împărtăși într-o duminică cu familia sau prietenii.
Cum se prepară Ají de gallina pas cu pas?
Dacă nu știi să faci un Ají de gallina gustos, aruncă o privire la această rețetă în care vei învăța să o prepari pas cu pas. Stai la MiComidaPeruana și încearcă-le! Vei vedea cât de simplu este de preparat și cât de delicios va fi atunci când te bucuri!
Reteta aji de gallina
Această rețetă delicioasă de Ají de gallina este făcută cu ingrediente interesante care îi conferă acea aromă unică, precum Ají amarillo, pui sau piept de pui fiert și prăjit, lapte proaspăt și oregano. Aceasta este o rețetă foarte ușor și rapid de preparat. Va fi o încântare! În continuare vă lăsăm lista tuturor ingredientelor și pas cu pas al preparării acesteia. Așa că du-te la bucătărie!
Ingrediente
- 1 pui sau piept de pui
- 1 cană de ardei galben măcinat
- 1 cană lapte evaporat
- Căni 3 de apă
- 6 cartofi galbeni fierti
- Morcov 1
- 1 ceapa tocata
- 1 lingura de usturoi macinat
- 1 lingura de scobitoare
- 1 lingură de oregano
- 3 linguri ulei
- 2 crenguțe de țelină
- 4 pâini
A decora
- 3 oua fierte
- 6 măsline negre
- 6 frunze de salata verde
- sare și piper după gust
Preparat de pui ardei iute
- Să începem să pregătim această rețetă delicioasă, punând într-o oală mare cu apă din abundență pieptul de pui, țelina, morcovul și oregano; Se fierbe aproximativ 20 de minute până când găina se fierbe.
- Când pieptul de pui este fiert, se prăjește în bucăți mici și se rezervă.
- Într-o altă oală cu suficientă apă, se pun cartofii cu o lingură de sare și se fierb până se fierb complet. Curățați cartofii și rezervați.
- Într-o altă oală se încălzește uleiul și se prăjește acolo ceapa, usturoiul, ardeiul galben, scobitoarea, sare și piper după gust.
- In continuare adaugam in oala painele inmuiate in lapte si lasam sa fiarba la foc mic.
- Adăugați pieptul de pui zdrobit în oală. Se amestecă bine și se fierbe încă 10 minute până când amestecul capătă o consistență cremoasă. Dacă observați că crema arată foarte groasă, adăugați puțin bulion de pui. În rest, dacă amestecul pare prea apos, mai lasă-l să fiarbă câteva minute. Amestecați și observați că crema nu aderă la oală.
- La dispozitia ta. In fiecare farfurie asezati cate un cartof fiert taiat in jumatate si acoperiti-i cu crema pregatita. Însoțiți-l cu orez alb pentru a face mâncarea consistentă. Se ornează cu o jumătate de ou fiert, o frunză de salată verde și măsline. Și gata! Este timpul să vă bucurați de această rețetă delicioasă de Ají de gallina. Bucurați-vă!
Un sfat de servire este să adăugați niște parmezan ras cu doar un minut înainte de servire, să o amestecați până se destramă și să serviți.
Sfaturi pentru prepararea unui Ají de gallina delicios
Pentru a obtine o crema buna de aji de gallina, inmuiati painele cu bulion de pui si nu cu apa. În mod tradițional, pâinea este înmuiată în lapte proaspăt și apoi amestecată cu celelalte ingrediente. Dar daca il inmuiam cu bulionul de pui, vei observa ca painele vor adopta acea aroma unica si gustoasa a puiului.
