La Reteta Chanfainita Îmi face plăcere să vă prezint astăzi, vă va taia răsuflarea. Așa că pregătește-te și lasă-te fermecat de această rețetă peruană generoasă care îți va provoca o furtună de senzații delicioase, în singurul stil inconfundabil de Mâncarea mea peruană . Mâinile la bucătărie!
Reteta Chanfainita
Ingrediente
- 1 kg de plămân de vită
- 4 cartofi albi
- 2 crenguțe de mentă
- 100 ml ulei
- 2 cepe roșii tăiate mărunt
- 1 ardei iute
- 1 lingură usturoi tocat
- 2 linguri de aji mirasol
- 1 cană de ají panca lichefiată
- 1 vârf de sare
- 1 praf de pulbere de oregano
- 1 vârf de chimen
- 1 vârf de ardei gras
Preparare Chanfainita
- Spălăm foarte bine un kilogram de plămân de vită.
- Intr-o oala cu apa din belsug se caleste la foc mediu 10 minute cu doua crengute bune de menta proaspata.
- După 10 minute, îl scoatem, îl tăiem cubulețe și păstrăm bulionul.
- Pregătiți un dressing cu un strop de ulei, 2 cepe roșii tăiate mărunt și o lingură bună de usturoi tocat. Se lasa sa fiarba 10 minute.
- Adăugați o cană de ají panca lichefiată și 2 linguri de ají mirasol. Mai gatim inca 10 minute. Si apoi adaugam plamanul tocat. Gatiti 1 minut si adaugati patru cartofi albi taiati cubulete egali cu plamanul.
- Acoperim totul cu putin bulion rezervat. Adaugam un praf de sare, 1 praf de oregano, mancat si piper. Gatim pana cartoful este fiert.
- Adăugăm două ramuri de mentă și două felii de ardei iute. Si lasam totul sa se odihneasca 5 minute. (Opțional puteți adăuga o mână de ceapă chinezească tocată mărunt).
Pentru a o însoți, puneți în jur ardeiul iute, crema huacatay, cancha, mote, orez alb, orice vă place mai mult.
Secretul pentru a face o Chanfainita delicioasa
Știați…?
Bofe sau plaman de vita din chanfainita, ofera o cantitate foarte buna de proteine. De asemenea, este o sursă excelentă de fier, de trei ori mai mult decât carnea de vită și mai ales ușor de asimilat. Va recomand sa le insotiti cu alimente bogate in vitamina C precum ardeii, rosiile, portocala sau Camu Camu.
