Nu vei putea rezista la asta Ocopa Arequipa, pentru că este absolut delicioasă, este foarte ușor de pregătit si este super economic. Aroma sa picantă caracteristică ne amintește că este o tocană tradițională din orașul alb Arequipa.
Cum se prepară Arequipeña Ocopa pas cu pas?
Daca nu stii sa faci un delicios si traditional Ocopa Arequipa, verifica acest lucru rețetă unde vei învăța cum să-l prepari pas cu pas. Stai la MiComidaPeruana și încearcă-le! Vei vedea cât de simplu de preparat și cât de delicios de savurat!
Reteta Ocopa Arequipeña
Această rețetă tradițională din orașul Arequipa Constă în principal dintr-un sos picant pe bază de chili galben, huacatay, usturoi și ceapă care se prăjesc într-o tigaie și apoi se amestecă cu fursecuri, alune și brânză până se formează sosul Ocopa. Acest Sos Ocopa Arequipeña Se completează acoperind cartofii fierți, oul fiert și câteva măsline. Această supă delicioasă din Arequipa nu putea lipsi din cartea de rețete MiComidaPeruana. Acum să mergem la bucătărie să o pregătim. Hai să o facem!
Ingrediente
- 16 cartofi albi
- 500 g ceapa
- 500 g de brânză proaspătă
- 200 g alune prăjite
- 6 ardei galbeni
- 16 măsline negre
- 4 ouă fierte
- 1 crenguță huacatay
- 8 frunze de salată
- 2 dientes de Ajó
- 8 biscuiti sifon
- 1 vârf de sare
- 1 praf de ulei
Prepararea Ocopa Arequipeña
- Să începem să pregătim această rețetă tradițională pentru Ocopa Arequipeña punând la fiert cartofii albi într-o oală cu apă din abundență până când sunt bine fierți. Curățați-le pielea cu mare grijă și apoi tăiați-le în jumătate. Rezervă.
- Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga usturoiul, ceapa tocata si ardeiul galben tocat si egrenat. Se caleste pana devine maro auriu. SFAT: Când ceapa este transparentă, este pentru că se află în punctul lor ideal.
- Turnați preparatul anterior într-un blender, adăugând frunza de huacatay, lapte proaspăt, brânză, alune și sare după gust. Se amestecă și se observă până când amestecul capătă consistența unei creme.
- Pentru a servi, acoperiți crema Ocopa Arequipeña peste cartofii fierți și decorați farfuria cu ou, măsline și salată verde.
- Și gata! Acum puteți gusta acest delicios Arequipeña Ocopa servit ca aperitiv. Ca fel principal, vă recomand să pregătiți o Pachamanca delicioasă. În special, mama pregătește Ocopa Arequipeña ca sos preferat pentru cartofi de fiecare dată când pregătește acest fel de mâncare. Va fi completarea perfecta! Avantaj!
Această tocană delicioasă este o intrare foarte populară în Peru, deși această cremă de ocopa poate însoți și alte feluri de mâncare precum Pachamanca, Arroz con pollo.
Sfaturi pentru a face o Arequipeña Ocopa delicioasă
- Poti inlocui prajiturile cu sifon cu vanilie, poti inlocui si nuci sau nuci pecan cu arahide pentru ca preparatul sa aiba o aroma mai originala.
- Cartoful huayro este perfect pentru acest preparat.
Știați?
- HUACATAY: Este o planta aromatica originara din America Latina si foarte apreciata in bucataria peruana pentru aroma si prospetime, are proprietati fungicide si antibacteriene, este excelenta si digestiva si benefica pentru ficat atunci cand este luata sub forma de infuzie dupa fiecare masa. . Este ideala in prepararea sosurilor precum Ocopa sau amestecate cu usturoi, nuci, ulei de masline si un strop de sare.
- ARAIDELE: A fost consumat și reprezentat din cele mai vechi culturi și orașe din Peru, fiind partea superioară a râului Saña cel mai vechi loc de cultivare din lume în urmă cu aproximativ 8000 de ani, imagini cizelate ale acestei leguminoase pot fi observate în statuile zeităților din temple ale civilizației Chavín, aproximativ 1200 de ani î.Hr
