Hoje vou apresentar a vocês uma deliciosa Receita peruana de lentilhas com arroz, famoso por ser servido às segundas-feiras na maioria das casas peruanas. Se você é deste país maravilhoso, saberá que esta famosa receita tem outras variações que se baseiam basicamente nos acompanhamentos, você pode encontrá-la como Lentilhas com bacon, Lentilhas com frango, Lentilhas com carne ou com peixe frito. Seja qual for o acompanhamento, esta receita é deliciosa. Delicie o seu paladar com esta popular receita de lentilha, fácil de preparar e também bastante barata.
Como preparar um guisado de lentilha com arroz?
Se você não sabe fazer uma deliciosa e popular Guisado de quaresma, confira a receita que você verá a seguir, e onde também aprenderá a prepará-la passo a passo. Fique em MiComidaPeruana.com e experimente! Você vai ver como é fácil de preparar e como vai ficar gostoso quando você degustar! Vamos ver esta receita, que vem diretamente do meu livro de receitas de família.
Receita de lentilhas com arroz
La receita de lentilha É feito a partir de um rico guisado de lentilhas, previamente preparado com um tempero de azeite, cebola, alho moído e coentros. Acompanhado por um rico grão de arroz branco. Isso te deu água na boca? Não vamos esperar mais e começar a trabalhar!
Ingredientes
- 1/2 quilo de lentilhas
- 1/2 cenoura picada
- 1 xícara de azeite
- 4 batatas brancas, descascadas e picadas
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de pimenta verde moída
- 1 raminho de coentro (coentro)
- 1 pitada de cominho
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de orégano
Preparação de guisado de lentilha
- Em uma panela fazemos um molho com uma colher de sopa de alho picado e uma xícara de cebola picadinha. Nós adicionamos um quarto de xícara de bacon frito picado, isso é opcional. Você também pode adicionar um pedaço de costela defumada daquelas que vendem no mercado.
- Agora adicione uma colher de chá de extrato de tomate, sal, pimenta, cominho, louro e orégano, tudo a gosto. Em seguida, adicione meia cenoura, descascada e picadinha. Finalmente, um pouco de carne ou caldo de vegetais ou água. Levamos para ferver e provamos o sal.
- Adicione meio quilo de lentilhas previamente embebidas na panela. Cozinhamos até que tudo fique saboroso e ligeiramente espesso. No final provamos o sal mais uma vez, juntamos um fiozinho de azeite e voilá, combinamos à vontade.
- Para servir, acompanhe com arroz branco e molho crioulo. Adoro combinar lentilhas com peixe frito e, entre os fritos, uma cojinovita, embora claro que, por vários motivos, seja cada dia mais escassa. Bom proveito!
Ah, sim, dependendo da forma como você compra as lentilhas se a granel ou embaladas secas, leve em consideração que não se partem, é aconselhável comprar grãos saudáveis e limpos. Se você optar por lentilhas ensacadas, olhe o prazo de validade, se comprar soltas, verifique se estão bem secas, sem fungos e sem brotos pequenos, pois isso significa que em algum momento já foram umedecidas. Quer saber como conservar melhor as lentilhas? Abaixo deixo-vos outra dica.
Dicas para conservar lentilhas
Como conservar lentilhas? A melhor forma de armazenar as lentilhas sem perder suas propriedades originais é em potes de vidro ou qualquer recipiente com lacre hermético, e colocá-las em locais secos, escuros e longe de qualquer fonte de calor. Os embalados são mais bem preservados na embalagem, enquanto as lentilhas soltas são mais bem preservadas em recipientes herméticos.
Você sabia que?
La lentilha É um produto rico em vitaminas B1, B2 e alguns minerais como cobre, magnésio, fósforo, selênio e zinco. E para os vegetarianos é uma importante fonte de ferro, além de combinar com arroz e ovos, não exige adição de carne ao prato e se torna uma importante fonte de proteína, é rica em fibras e ajuda a baixar o colesterol. Recomenda-se consumi-lo com um alimento rico em vitamina C, como o tomate fresco ou uma fruta cítrica.
