A receita de Cabrito Confit com Pimentões que vou te ensinar a preparar hoje, é uma das minhas preferidas para surpreender minha família na ceia de Natal. Deixe-se encantar pela textura densa e macia e pelo sabor e cor únicos que o carne de cabrito a este ótimo prato. A seguir vou apresentar os ingredientes que vamos precisar para essa preparação e depois vamos para a cozinha!
Receita de Cabrito Confit com Pimenta
Ingredientes
- 4 ombros infantis
- 1 litro de caldo de criança
- 80 gramas de pimenta malagueta
- 1/2 quilo de batatas ou batatas
- 1 quilo de manteiga
- Ovos 2
- Migalhas de pão
- Farinha
- Óleos de girassol
- Couve de Bruxelas
- Sal a gosto
Preparação de Confit Kid com Chilli Peppers
- Ferva as batatas em água fervente com sal, em uma panela separada ferva as couves de Bruxelas, refogue a pimenta sem sementes em um pouco de óleo quente.
- Retire o osso de cima do dorso do cabrito e preencha o vazio com as cerejas salteadas e amarre bem com fio de pavio.
- Cozinhe a criança por uma hora e meia. À parte, refogue as batatas e as couves de Bruxelas na manteiga, verifique o sal e acrescente o caldo de cabrito.
- Farinha a criança com cuidado.
- Passe-o pelos ossos levemente batidos e pela farinha de rosca. Frite numa frigideira com manteiga.
- Quando estiver dourado, corte em rodelas e retire o fio. Sirva com as batatas e as couves salteadas.
Dica para fazer Cabrito Confit com Pimenta
Para cuidar da sua saúde gastrovascular, use a parte magra da carne de cabra, com menor teor de gordura.
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