El Cauteloso É um guisado muito popular na culinária peruana. Deixe-se encantar com esta receita requintada, vai querer provar aquele sumo amarelo da tripa ... Delicioso!. Observe que a seguir irei compartilhar minha receita com você junto com meus melhores segredinhos. Mãos à cozinha!
Receita Cau Cau
La Receita cau cau É elaborado a partir de seu ingrediente principal, que é a tripa. o Dobradinha como muitas das viseiras, na verdade tem quase a mesma quantidade de proteína que qualquer outra carne e também tem ferro, então devemos sempre incluí-lo no cardápio e esquecer que isso pode aumentar o colesterol ou fazer mal à saúde, pelo contrário, faz parte de uma alimentação saudável.
Ingredientes
- 1 1/2 kg de tripa
- 2 batatas brancas grandes
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 xícara de cebola roxa picada
- 1 xícara de pimenta amarela liquefeita
- 1 raminho de hortelã-pimenta
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta branca
- Cominho a gosto
- Palito para provar
Preparação de Cau Cau
- Começamos fervendo a água e adicionamos um quilo e meio de tripa por pelo menos 15 minutos. Veremos que está pronto quando você puder cortá-lo com as mãos com facilidade.
- Em seguida fazemos um molho com uma colher de sopa de alho moído, uma xícara de cebola roxa picada, uma xícara de pimenta amarela misturada, sal, pimenta branca, cominho e palito a gosto.
- Deixamos o aroma desse molho permear o ambiente por 15 minutos e depois acrescentamos a tripa picada com um jato do seu caldo de cozimento.
- Deixe cozinhar mais alguns minutos para que o molho e a tripa se misturem bem.
- Adicionamos duas batatas brancas grandes ou quatro médias cortadas em cubos, além de hortelã picada na hora.
- Quando a batata está cozida, provamos o sal, colocamos novamente a hortelã picada e deixamos aquecer um pouco mais para que tudo ganhe sabor. Servimos com seu arrozzinho branco e pronto! Bom proveito!
Dicas e segredos para fazer um delicioso Cau Cau
- Ao comprar o DobradinhaCertifique-se de que está fresco e não cheira muito forte, sua cor deve ser branca e brilhante. Lembre-se de que uma boa cozinha só é possível com bons ingredientes 🙂
- Ao terminar o preparo acrescente 2 colheres de sopa de pimenta amarela crua liquefeita com uma rodela de ají limo e uma gota de limão, uma delícia!
Se você gostou da minha receita de Cauteloso não esqueça de nos contar como ficou para você e também me diga qual é o seu segredo para essa delícia Segundo crioulo. Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares 🙂 Lemos na receita a seguir. Obrigado!
