Você se atreve a preparar um delicioso hoje Caigua recheado? Não vamos falar mais nada e vamos preparar juntos esta incrível receita de caigua, feito com uma verdura nativa do nosso Peru, que também nos traz muitos benefícios para a saúde. Tome nota dos ingredientes porque já estamos começando a prepará-lo. Mãos à cozinha!
Receita Caigua Rellena
Ingredientes
- 8 caiguas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de ají panca liquefeito
- 200 gramas de amendoim
- 300 gramas de passas
- 1 ovo cru
- 1 ovo cozido
- 4 azeitonas pretas picadas
Preparação de Caigua Rellena
- Numa panela com água em abundância, cozinhamos meio quilo de caiguas por um tempo aproximado de 10 a 20 minutos, até que estejam totalmente cozidos. Eles são então resfriados rapidamente em água gelada.
- Preparamos o recheio com aquela carne, que não é moída, mas é picada com uma faca e estufada em um molho feito aos poucos com muita cebola, pouco alho, um pouco de pimenta panca liquefeita e finaliza com sua ponta de amendoim.
- Depois rechemos a Caigua com aquela caldeirada previamente preparada, que, temperada com sal, pimenta e cominho, está pronta para adicionar as suas passas, os seus ovos e as suas azeitonas.
- Agora preparamos as caiguas para serem refogadas em 15 minutos em fogo baixo e pronto!
- Para servir, podemos acompanhar o caigua com seu arroz branco ou algumas batatas cozidas.
Dicas para fazer uma deliciosa Caigua Rellena
No final do preparo do guisado coloco um pouco do leite evaporado, misturo bem, levo para ferver e o molho de caiguas está pronto.
Você sabia que…?
La caigua O peruano é um vegetal que nos fornece muita fibra e é valorizado como alimento funcional, pois regula o metabolismo das gorduras, reduzindo o colesterol ruim e aumentando o colesterol bom. Este vegetal é um antiinflamatório perfeito porque ajuda a reduzir a pressão arterial em pessoas mais velhas. Entre suas propriedades, ajuda a nos manter saudáveis e com o peso ideal, principalmente se ingerido com saladas.
