El arroz con pollo É um prato típico da minha comida peruana. Esta deliciosa receita está repleta de ingredientes e sabores que, dependendo do local onde é preparada, podem ser adaptados aos ingredientes de acordo com o país onde é feita. o receita peruana O arroz com frango utiliza vegetais, pedaços de frango e o arroz é cozido com o caldo de galinha, geralmente é acompanhado de batata com molho de huacaína ou ocopa. O arroz de frango peruano é um prato delicioso e fácil de fazer, experimente aqui.
História do arroz de frango
A história mais conhecida e contada do arroz peruano com frango é que esse prato nasceu como uma segunda opção do Arroz con patoño, na ausência do pato no século XVII. Assim, como o ingrediente principal não estava disponível e o alto custo do milho para o preparo da chicha de jora, optou-se por substituir esses ingredientes principais por Frango e Cerveja Preta respectivamente. Desde então o Arroz Verde com Frango ou simplesmente Arroz com Frango ficou conhecido como uma adaptação de Lima do Arroz com Pato do norte do Peru.
Como preparar Arroz con pollo?
Prepare uma deliciosa Arroz con pollo é simples, embora muitos tendam a dizer que ele tem uma dificuldade difícil. Na minha opinião pessoal, a dificuldade depende muito da forma como é preparado, dos ingredientes utilizados e claro da dedicação que é necessária para preparar qualquer um dos nossos fantásticos pratos. Cozinha peruana. É um sonho poder contar com uma grande variedade de ingredientes e sabores para cada lugar que é visitado nas diferentes cidades do Peru. A seguir apresento para vocês esta receita deliciosa da minha comida peruana, que aliás foi tirada diretamente do caderno de receitas da família da minha tia Maruja.
Receita de arroz com frango
A receita de arroz de frango ao peruano é feita com frango picado e dourado sobre uma massa de arroz de grãos verdes, cor que se adapta ao coentro que contém, além de outros vegetais. O sabor e o cheiro que tornam este arroz peruano com frango especial e delicioso se devem à adição de Cerveja preta; Este ingrediente, que era segredo guardado há sete anos, tornou-se viral devido à grande popularidade deste tradicional alimento icônico da gastronomia peruana.
Ingredientes
- 4 pedaços grandes de peitos de frango (também podem ser coxas de frango)
- 3 xícaras arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 xícara de ervilhas verdes
- 1 xícara de milho sem casca
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 1 xícara de pimenta amarela moída
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 1 pimentão, juliana
- 3 colheres de sopa de alho moído
- 1 xícara de cerveja preta (ideal se for cerveja de Cusco)
- 1 xícara de coentro (coentro) moído
- 1 cubo de essência de caldo de galinha
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- Cominho a gosto
materiais
- Grande panela alta de aço
- Liquidificador ou liquidificador de vidro
- Colher de arroz
- Colher de sopa
- Faca de aço inoxidável
Preparação de arroz de frango peruano
- Vamos começar a preparar esta deliciosa receita de arroz de frango peruano limpando os pedaços de frango de qualquer descanso, lave e seque. Em seguida, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta, cominho e alho.
- Num grande pote, despeje o óleo e deixe aquecer bem por alguns minutos. Adicione os pedaços de frango temperado e frite os pedaços até dourar, mas não completamente fritos. Remova-os e mantenha-os aquecidos em outro recipiente coberto.
- Na mesma panela com o azeite restante, coloque a cebola, o pimentão amarelo e o cubo de essência de caldo de frango. (Caso o óleo restante se queime, retire-o e substitua por outro). Refogue bem até ver que a cebola está bem dourada e adicione imediatamente o alho amassado, a pimenta vermelha, o sal, a pimenta e os coentros, previamente smoothie com ½ xícara de cerveja preta e uma xícara de água ou preferencialmente uma xícara de caldo de galinha para melhor se adaptar ao sabor especial do frango. Frite a mistura inteira em fogo baixo por mais alguns minutos, observando que nenhum ingrediente da panela queima.
- Deixe o molho cozinhar alguns minutos e acrescente os pedaços de frango reservados, de modo a fritá-los completamente junto com o molho e, em seguida, adicione a meia xícara restante de cerveja preta.
- Após alguns minutos, observe que os pedaços de frango estão completamente cozidos. Retire e reserve em um recipiente coberto. Em seguida, adicione 2 xícaras de água, a cenoura picada, o milho, as ervilhas e o arroz. Mexa bem e cubra. Abaixe o fogo e deixe o arroz absorver a água e ficar completamente granulado por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Observe e verifique o grão do arroz. Em seguida, coloque os pedaços de frango e a pimenta em juliana sobre todo o arroz e tampe a panela novamente por mais 5 minutos.
- Depois de esperar os últimos 5 minutos, verifique se os pedaços de frango estão suados. E pronto! É hora de saborear este delicioso arroz peruano com frango.
- Para servir, em cada prato próximo ao arroz granulado inclui um pedaço de frango. Acompanhe com Papa a la huancaína ou molho de ocopa. Bom proveito!
Dicas para fazer um delicioso Arroz con pollo
Se essas dicas de culinária e truques de preparação foram úteis para você, eu agradeceria se você compartilhasse esta receita com seus amigos ou família. E se você tiver mais dicas ou truques para conseguir um delicioso arroz de frango, convido você a comentar na caixa de comentários na parte inferior para ajudar outras pessoas também. Obrigado! Até a próxima receita peruana!
