La Pachamanca کڅوړه ته دا په پیرو کې یو ډیر دودیز پخوانی ډوډۍ ده. دا خورا غذايي ارزښت لري ځکه چې د انډین کرهنیز محصولات لکه کچالو، لوبیا، خواږه کچالو، کاساوا د دې په چمتو کولو کې کارول کیږي او د غوښې، چرګانو، چرګانو، خنزیر او نورو په منځ کې مختلف ډوله غوښه شامل دي. دا د حجرو د زړښت مخه نیسي ځکه چې دا په انټي اکسیډنټ کې ډیر دی ، ځکه چې پدې کې بوټي لکه هوکاټای ، دنیا ، چنچو ، تخم او مرچ مرچ شامل دي. په کور کې د چمتو کولو لپاره د دې خورا اسانه ترکیب څخه خوند واخلئ.
په کڅوړه کې د پچمانکا ترکیب
عنصرونه
- د چرګانو 4 ټوټې
- 4 هوارو کچالو
- 4 اصلي کچالو
- 4 خواږه کچالو
- 4 ګیز
- 4 ماشواس
- 4 جوار
- 1 کیلو د خنزیر غوښه
- 1 پیاله اجی پینکا مایع شوی
- 1 پیاله ژیړ مرچ مرچ مایع شوي
- د سرکہ 1 پیاله
- د مالګې 1 چمچ
- 1 چمچ مرچ
- 1 چمچ جریان
- 1 چمچ جوړو شوي لہسن
- 1/2 ګیلاس شین مرچ مخلوط شوی
- ars/1 پیاله د پارسلي
- 1/2 پیاله Huacatay مخلوط شوی
- 1/2 کپ ښه بوټي
- 10 د کیلې پاڼي یا د جوارو پوستکي
کڅوړه ته د پچامنکا چمتو کول
- موږ یو چرګ په څلورو ټوټو وویشو او د یو کیلو خنزیر له پیٹ سره ورته کوو. موږ غوښه د ټول سهار لپاره د یوې پیالې مایع اجی پینکا او بله مایع ژیړ مرچ، یوه پیاله سرکه، مالګه، مرچ، ژیړه، یو کاشوغه هوږه، نیمه پیاله دانه، پارسلي یا هوکاټای سره پخه کوو. واښه (ټول مایع).
- په یوه لوی کڅوړه کې چې غوره ده له خټو یا اوسپنې څخه جوړه شوې وي، موږ د کیلې پاڼې د بیس په توګه ځای په ځای کوو، په سر کې بیکن، بیا د چرګ، 4 هوایرو کچالو، څلور اصلي کچالو، څلور خواږه کچالو، 4 ګیس، 4 ماشو او یو جوار .
- موږ د ماکریټ او نیم ګیلاس اوبو سره غسل کوو. موږ د کیلې د ډیرو پاڼو سره پوښئ او کڅوړه پوښئ. پرېږدئ چې شاوخوا 45 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې د تنور سره په متوسط تودوخه کې پخ شي. د دې وخت وروسته به چمتو شي!
موږ په میز کې په خپل کڅوړه کې خدمت کوو، د 5 ساسونو سره: huancaina کلاسیک، یو لرغونی Huancaína، د Huacatay، هغه اریکیوا اوکوپا.
د خوندور پچامنکا د لا لوټ جوړولو لپاره لارښوونې
که تاسو دا ترکیب خوښ کړ، مهرباني وکړئ د دې خوندور پچامنکا لا اولا چمتو کولو تجربه شریکول مه هیروئ. ملیونونه مننه. موږ په لاندې ترکیب کې لوستلی شو؟
