د مونګ سوپ ترکیب
دا د پیړیو لپاره د ځایی خلکو لخوا کرل شوی و.
داسې شواهد شته چې انکا، د پخوانیو وختونو د کلتورونو په څیر، دوی د مونګ څخه ګټه پورته کړه، نه یوازې د خوړو لپاره.
د د پیرو اوسیدونکي دوی دا د خوړو په توګه کارول، دوی خام خوړل، هم یې پخه شوي، په ځمکه کې، دوی د شاتو سره د مغز مخلوط خوړل. دا میوه پخه شوې، جوش شوې، پوډر شوې، کریم شوې. د ساس، څښاک او د سوپ لپاره د ګنډونکي په توګه د دې کارول. دا د درملو کارول هم درلودل.
En میکسیکو دا د تاریخي وختونو راهیسې هم کرل کیده.
په اوولسمه پیړۍ کې د میوو صادرات پیل شول د اروپا.
پرتګالیانو مونګ راوړی افریقا، په ځانګړې توګه دا نبات هغو سیمو ته راوړی چې نن ورځ د کانګو او انګولا په نوم پیژندل کیږي.
دا نبات له افریقا څخه تیریږي اسیا او لکه څنګه چې په افریقا کې، د آسیا په وچه کې د مونګ بوټي د کښت لپاره اقلیم شرایط موندلي، او همدارنګه هغه ټولنې چې غواړي د دې میوې ډیره ګټه پورته کړي.
اوس مهال، پیژندل کیږي او کارول کیږي تودو ایل مونډو.
مونګ د په زړه پوری میراث د اصلي کلتورونه د سیمې، چې اوس ویل کیږي، جنوبی امریکه.
د نخود کارول
دا میوه معمولا په توګه مصرف کیږي اشتها ورکوونکی
دا د پیرو او افریقایي هیوادونو په څیر هیوادونو کې د غوښې پراساس لوښو کې کارول کیږي.
په کې کارول کیږي د ساس چمتو کول.
مونګ هم د دې په چمتو کولو کې یو بنسټیز عنصر دی غوړ، مکھن، اوړه، ماش.
دا معمولا په پوستکي او مالګه یا د مستقیم مصرف لپاره د هغې په خولۍ کې ترلاسه کیږي.
د مغز غذايي ارزښت
مونګ د غذايي موادو لکه پروټین، کاربوهایډریټ، غوړ، منرالونه، ویټامینونه هم چمتو کوي.
هر 100 ګرامه نخود چمتو کوي:
کالوری 567.
ټول غوړ 49 ګرامه.
سوډیم 18 ملی ګرامه
پوټاشیم 705 مګره.
کاربوهایډریټ 16 ګرامه.
فایبر 9 ګرامه
پروټین 26 g.
اوسپنه 4.6mg.
مګنیزیم 168 ملی ګرامه.
کلسیم 92 ملی ګرامه
ویټامین B6 0.3 ملی ګرامه
د نخود ځینې ګټې.
د نخود مصرف عالي راوړي روغتیا ګټېد دغو ګټو ځینې یې دا دي:
- دا د انټي اکسیدنټ په توګه کار کوي.
- پروټینونه، ویټامینونه او منرالونه چمتو کوي.
- د معافیت سیسټم او هډوکي پیاوړي کوي.
- د زړه د ناروغیو په مخنیوي کې مرسته کوي.
- د دوران سیسټم ته ګټه رسوي.
- پوټکي تغذیه کوي.
- کولیسټرول کم کړئ.
