The ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਉਹ ਇੱਕ ਹਨ ਨਿਹਚਾ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਤਾਰੀਖਾਂ 'ਤੇ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀਆਂ ਚਮਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਗੰਨੇ ਦੇ ਬੀਜਣ ਨਾਲ ਹੋਈ ਸੀ। ਸਪੇਨੀ ਜਿੱਤ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੇਰੂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਨਵੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਮੱਠਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨਨਾਂ ਨੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਗਿਆ, ਔਰਤਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੁਝ ਸਥਾਨਾਂ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਸਨ। ਬਣਨਾ ਐਂਡੀਅਨ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਪੀਜੀ ਸੀ ਵਾਇਰਾਈਨਲ ਸਮਾਂ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਪੇਰੂਵੀਆਂ ਲਈ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨਮੂਨੇ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪਾਂਤਰ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ। ਬਾਕੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਿਖਾਉਣ ਲਈ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਜੇਤੂਆਂ ਵਜੋਂ ਕਾਨਵੈਂਟਾਂ ਦੀਆਂ ਨਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ।
ਇਸੇ ਨਾੜੀ ਵਿੱਚ, ਪੇਰੂ ਦੇ ਖੰਭੇ ਉਹ, ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਰਿਵਾਜ ਬਣ ਗਿਆ ਜੋ ਪੇਰੂਵੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ, ਘਰਾਂ, ਮੋਬਾਈਲ ਕਾਰਟਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਟੈਕਸਟ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੁਆਰਾ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਅਣਗਿਣਤ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
ਐਪਲ ਪਾਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
ਪੁੰਜ ਲਈ:
- ਆਟਾ ਦੇ 1 ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ 225 ਜੀ
- 4 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 1 ਅੰਡਾ
- Salt ਨਮਕ ਦਾ ਚਮਚਾ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
ਭਰਨ ਲਈ:
- 8 ਲਾਲ ਸੇਬ
- ਆਟਾ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ¾ ਕੱਪ ਖੰਡ
- ¼ ਕੱਪ ਮੱਖਣ, ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ
- ½ ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਇਫਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ½ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
- Salt ਨਮਕ ਦਾ ਚਮਚਾ
ਵਰਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਡਿਸ਼ ਤੌਲੀਆ
- ਮੋਲਦੇ
- ਚਾਕੂ
- ਮੱਖਣ ਪੇਪਰ
- ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ
- ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ
- ਵੱਡਾ ਘੜਾ
- ਕਾਂਟਾ
- ਛੋਟੀਆਂ ਡਿਨਰ ਪਲੇਟਾਂ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਪਲੇਟਾਂ
ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ
- ਮਾਸ
ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਏ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ 'ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਅਜੇ ਪਿਆਰ ਨਾ ਕਰੋ, ਬੱਸ ਸਭ ਕੁਝ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰੋ।
ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਣਵਿਆਹੇ ਅੰਦੋਲਨ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ. ਜਦੋਂ ਤਿਆਰੀ ਸੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ 1 ਘੰਟੇ, ਲਗਭਗ.
- ਭਰਨਾ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ, ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੇਬ ਪਾਓ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕੋ, 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਰਿਜ਼ਰਵ.
- ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ
ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਦੋਨਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਖਿੱਚੋ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ ਪੈਰ ਦਾ ਅਧਾਰ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਲਈ ਦੂਜਾ ਇਸ ਦਾ.
ਪਹਿਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ (ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ) ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਫੈਲਾਓ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਵਧੀਆ ਸੰਭਵ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਵੇ।
ਜਲਦੀ, ਭਰਾਈ ਦੇ ਸੇਬ ਰੱਖੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਰਤ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਉਂਗਲ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਏ ਟਿਸ਼ੂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਜਾਲ ਜਾਂ ਟੋਕਰੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਰਕ ਪੋਕ ਹੋਲ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਅੰਦਰੋਂ ਪਕ ਸਕੇ।
ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ 180 ਡਿਗਰੀ C, 45 ਮਿੰਟ ਲਈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਖਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਕੱਟੋ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਚੰਗੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ
ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਆਸਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸਾਨੂੰ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਿਕਲਪ ਅਤੇ ਢੰਗ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਤਿਆਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਸੁਝਾਅ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:
- ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਬਹੁਤ ਮੋਜਦਾ. ਲੋੜੀਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ
- ਸੇਬ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਹ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ, ਗਾਲਾ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਡਿਲੀਸ਼ੀਅਸ
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਫਿਲਿੰਗ ਮੋਟੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਪਾਓ ਸਿੱਟਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
- ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇਗਾ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬੇਕ ਪਾਈ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
- ਬਾਰੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਸਮਾਂ ਬੀਤਦਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਹ ਸੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਰ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਜੋ ਕਿ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ
ਇੰਪੁੱਟ ਪੋਸ਼ਣ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਪਲ ਪਾਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸਮੱਗਰੀ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਤਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:
ਪੈਰਾਂ ਦੀ 140 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਮਿਲਦਾ ਹੈ:
- ਕੈਲੋਰੀਜ਼ 371 ਕੈਲੋਰੀ
- ਚਰਬੀ 17.5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 51.9 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ 2.7 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੋਡੀਅਮ 296 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਫਾਈਬਰ 2.2 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸ਼ੂਗਰ 21.9 ਗ੍ਰਾਮ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ 2%
- ਖਣਿਜ 2%
- ਆਇਰਨ 2%
