La Quinoa ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਡੀਅਨ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਟਿਟੀਕਾਕਾ ਝੀਲ, ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਬੋਲੀਵੀਆ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ prehispanic ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਦੇ ਆਉਣ 'ਤੇ ਓਟਸ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਅਨਾਜ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਦ Quinoa ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ Inca, Macha, Paraca, Nazca ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ Tiahuanacos ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ, ਜੋ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਆਬਾਦੀ ਸੀ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਚਲਤ ਦੇਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾਂਭਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ Quinoa ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਗਿਆਨ ਲਈ।
ਅੱਜ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਿਤਾਰਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। mazamorra ਜ atole, ਨਾਸ਼ਤੇ, ਠੰਡੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਬਸ ਭੁੱਖ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ।
ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਅਮਰੀਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ, ਇਸਦੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੱਭਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਕਿਸ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਇਸਦੇ ਕਦਮ ਅਤੇ ਲੋੜਾਂ ਹਨ।
Quinoa Mazamorra ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਧੋਤੇ ਕੁਇਨੋਆ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ
- ਪਾਣੀ ਦੀ 2 l
- ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਐਲ
- 6 ਕਲੀ
- 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਗੋਲੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਭੂਮੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਇੱਕ ਪੈਨ
- ਚੱਮਚ
- ਰਸੋਈ ਦਾ ਤੌਲੀਆ
- ਸੂਪ ਕੱਪ
ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ
- ਰੱਖ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਘੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਬਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ Quinoa, ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਗਏ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਖੰਡ
- ਸਭ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਆਪਣੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇ। 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ
- ਹਿਲਾਓ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲਣ ਜਾਂ ਘੜੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ
- ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ. 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਨਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਓ
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਵੀ ਏ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ ਸੂਪ ਕੱਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਛਿੜਕ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰੋ
ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ
La ਦਲੀਆ (ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੱਕਾਂ ਵਰਗਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਕੁਇਨੋਆ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਹੋਰ ਪੇਰੂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਉੱਚਾ ਹੈ।
ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਹ ਕੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦੀ, ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਓ ਇਸ ਸਭ ਦੁਆਰਾ ਮੂਰਖ ਨਾ ਬਣੀਏ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਚੌਕਸੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਘੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਵੇ। ਦੋਵੇਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਸਹੀ.
ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਿੱਤੀ ਗੁਰੁਰ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਸੂਚੀ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰ ਸਕੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ:
- ਤਾਂ ਕਿ Quinoa ਇਹ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਜਾਂ ਆਟੇ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚਾਲ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਨਾ ਕਰੇ
- ਇਹ ਬਕਾਇਆ ਹੈ ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇਹ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਮੀ ਦੇਣ ਲਈ
- ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਟੂਟੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ।
- ਕੁਇਨੋਆ ਦਾ ਖਾਣਾ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਹਰੇਕ ਦਾਣੇ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ
- ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪੁਡਿੰਗ ਹੈ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
- ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਜ਼ਾਮੋਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਪੈਨੇਲਾ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੇ mazamorra ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ Quinoa ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।
- ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਜਾਂ ਡੁਲਸੇ ਡੀ ਲੇਚ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਨਾਸ, ਸੇਬ, ਆੜੂ, ਸੌਗੀ, ਜਾਂ ਪਲੱਮ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਦਾ ਖਪਤ Quinoa ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਭਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ (ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ) ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਹੈ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫਲ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸੂਪ ਲਈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ.
ਉਸਦਾ ਬੀਜ ਸਭ ਕੁਝ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਅਨਾਜ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਛਾੜਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ, ਮੱਕੀ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਜਵੀ।
ਵੀ, The Quinoa ਇੱਕ ਹੈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੰਤੁਲਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ. ਅਤੇ, ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਲਾਈਸਿਨ (ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ) ਅਤੇ ਐਲਜੀਰੀਨ ਅਤੇ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖ ਜਾਂ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ metonymy ਅਤੇ cystine, ਖਣਿਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ ਵਿੱਚ; ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕੁਇਨੋਆ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਮਹਿਮਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਅਰਥ ਵਿਚ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਹੋਵੋ ਖਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ, ਇੱਥੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਸੂਚੀ ਹੈ:
por ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਇਨੋਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:
- ਕੈਲੋਰੀਜ 368 gr
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 64 gr
- ਸਟਾਰਚ 52 gr
- ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ 7 gr
- ਚਰਬੀ 6 gr
- polyunsaturated ਚਰਬੀ 3.3 gr
- ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ 0.17 gr
- ਪਾਣੀ 13 gr
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ2 0.32 ਜੀ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 0.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ 184 ਇੰਚ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ 2.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- Hierro 4.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਮੈਗਨੇਸੀਓ 197 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
Quinoa ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਓ Quinoa ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਲ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਪੀੜਿਤ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 48 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਛਾਤੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ, ਗੋਨੋਰੀਆ ਅਤੇ ਤਪਦਿਕ, ਹੋਰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਖਾਰੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਚ ਅਤੇ ਖਿਚਾਅ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਇਨੋਆ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ Quinoa ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ: ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ quinoa
- ਚਿੱਟਾ quinoa
La ਚਿੱਟਾ quinoa ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਉਹ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਹ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਏ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁਲਕਾਰੀ ਟੈਕਸਟ. ਪੇਰੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਲਾਲ quinoa
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਸੀਰੀਅਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਕਾਲਾ quinoa
La Quinoa ਨੀਗਰਾ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ ਕੁਇਨੋਆ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਟੈਕਸਟ, ਕਰੰਚੀਅਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਦ ਕਾਲਾ quinoa ਇਹ ਲਿਥੀਅਮ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੇ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੁਇਨੋਆ ਬੁਸ਼
ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ Quinoa ਦੇ ਹੱਥੋਂ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੀ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ prehispanic ਅਤੇ ਉਸ ਸਮੇਂ, ਦੇ ਏਲੀਅਨਜ਼ ਜੋ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਵਸ ਗਏ ਸਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਉਪਜ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਨਹੀਂ।
La Quinoa ਇਸ ਨੂੰ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚੇਨੋਪੋਡੀਅਮ ਕੁਇਨੋਆ, ਅਮਰੈਂਥਾਸੀਏ ਦੇ ਚੇਨੋਪੋਡਿਓਡੀਆ ਉਪ-ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਜੜੀ ਬੂਟੀ। ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਅਤੇ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਅੰਦੋਲਨਾਂ, ਮੰਜ਼ਿਲਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਦ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ, Quinoa ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਸੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1 ਤੋਂ 3 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਪੱਤੇ ਹਨ ਚੌੜਾ ਅਤੇ ਬਹੁਰੂਪੀ, ਬੀਜਣ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਜਾਂ ਘਣਤਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਤਣਾ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੁੱਲ ਪੈਨਿਕਲ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਹਨ ਛੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਵਾਢੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਫਲ ਬਣਨ ਲਈ।
ਫਲ ਹੈ ਝਿੱਲੀਦਾਰ ਪੈਰੀਕਾਰਪ ਦਾ achene utricle ਲਗਭਗ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਪੌਲੀਸਪਰਮ ਵਾਲੇ ਲੇਟੀਕੂਲਰ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੌਦੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਪਰਿਪੱਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੱਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ.
ਇਸੇ ਅਰਥ ਵਿਚ, ਇਹ ਝਾੜੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ "ਵੱਡਾ ਦਰੱਖਤ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟਰਮੀਨਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ hermaphrodite ਜ ਨਰ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਇਨੋਆ। ਵਿਰੋਧ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ
La Quinoa ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰੋਧਕ ਜੰਗਲ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਪੇਰੂ, ਚਿਲੀ, ਬੋਲੀਵੀਆ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਇਸ ਅਰਥ ਵਿਚ, Quinoa ਪਹਿਲਾ ਹੈ, ਹਰ ਮੌਸਮ ਰੋਧਕ. ਇਹ ਠੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਬਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ 'ਚ ਏ ਜ਼ਮੀਨ ਲਈ ਅਸਧਾਰਨ ਅਨੁਕੂਲਤਾ, 4ºC ਤੋਂ 38ºC ਤੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ 40% ਤੋਂ 70% ਤੱਕ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ।
