El colombian fritter Ndi mchere wotsekemera wa theka-wokoma wokhala ndi kununkhira kwa tchizi, wosakhwima komanso wa spongy, womwe anthu aku Colombia adakwanitsa kuphatikizira zomwe ali nazo ndikupangitsa kuti ikhale m'gulu lamiyambo yofunika kwambiri yazakudya ku Colombia. Ndi pakati pa miyambo ya mabanja imene agogo amayesa kuphatikizira m’zokonda ndi zokonda za mibadwo yatsopano.
Chotupitsa chomwe chimakondwera ndi kukonzekera kwa mtanda mpaka kutuluka mu mafuta a golide ndi crispy. Ikhoza kuperekedwa kwa kadzutsa pamodzi ndi chokoleti yabwino yotentha, chakudya chamadzulo makamaka masiku ozizira kapena pamene mupuma mokwanira mutatha tsiku lalitali la ntchito. Kwenikweni, anthu a ku Colombia amasangalala ndi buñuelos nthawi iliyonse pachaka, ngakhale kuti amaimira kwambiri nyengo ya December.
Pa Khrisimasi amalawa kuyambira tsiku la Makandulo Ang'onoang'ono, pomwe ndi nyali ndi nyali zokongola amatsegulira Khrisimasi, kukumbukira kulengeza kwa Mngelo Wamkulu Gabrieli kwa Mariya Woyera Kwambiri, yemwe akanakhala mayi wabwino kwambiri wa Mulungu mwana. The novenas, usiku wabwino komanso kutsanzikana kwa chaka ndi nthawi zomwe agogo amawonetsa njira yawo yabwino yosangalalira, pomwe ana amaphunzira kuti m'dziko lawo. fritters ndi gawo la umunthu wawo.
Mbiri ya Colombian Fritter
Zakudya zokongola izi zomwe ndi gawo lofunikira kwambiri pazakudya Gastronomy ya Colombia Zimachokera ku ndondomeko yowonjezereka yomwe zikhalidwe zingapo zakhala zikugwira nawo ntchito. Pali mgwirizano pakuvomereza kuti anali a ku Spain omwe adabweretsa fritter ku Colombia, omwe adalandira kuchokera kwa Aarabu panthawi yomwe ankagwira ntchito ku Peninsula ya Iberia yomwe inatenga zaka mazana angapo.
Maonekedwe a ufa wake wopangidwa kuchokera ku zinthu zosaphika za ku America, pamodzi ndi zokazinga zomwe zimachokera ku miyambo ya ku Africa, ndizowonetseratu za kusokonezeka kwa zakudya zaku Colombia. Kuwonetsetsa kwa kusakaniza komweko komwe kumakhalanso kukhitchini kumatilemeretsa.
Zoona zake n’zakuti buñuelo wakhalapo kwa zaka mazana ambiri. Pamene zaka za m'ma 1300 zidadutsa, nkhaniyo imati adatchulidwa kale mu ndakatulo zina. Ulendo wake wakale udabweretsa ku Colombia, komwe anthu ammudzi amaukonda ndikuukonda pamodzi ndi mbale zina, monga empanada, popanda zomwe anthu aku Colombia sangathe kulingalira moyo.
Chinsinsi cha Colombian Fritters
Zosakaniza
Zosakaniza zomwe nthawi zambiri zimagwiritsidwa ntchito pofotokozera za Madonati aku Colombia ndi awa (25 fritters, pafupifupi):
Unga wa ngano, 500 g.
cornstarch, kapena chimanga, 700 magalamu
tchizi cholimba cha costeño, 700 magalamu
Shuga, supuni zitatu
ufa wophika, supuni imodzi
Mazira awiri
Mkaka wamadzi, theka la kapu kapena kuposerapo ngati pakufunika.
mchere, supuni
Butter, supuni.
Mafuta, supuni zitatu.
Ndimu kapena lalanje zest
Kukonzekera kwa Fritters waku Colombia
Timayamba ndi kusakaniza zosakaniza zonse kuwonjezera mkaka pang'onopang'ono pamene akukanda. Ziyenera kupewedwa kuti mtanda ndi wofewa kwambiri, mawonekedwe ake omaliza ayenera kukhala zosasinthasintha, zotha kutha komanso zopanda chotupa. Mfundo yeniyeni ya mtanda imatsimikiziridwa ndi kupanga mpira ndikuwuyika pa mbale, sayenera kupunduka, iyenera kusunga mawonekedwe ake ozungulira. Pamene mfundo ya mtanda ikwaniritsidwa, imasiyidwa kuti ipumule kwa mphindi khumi ndi zisanu kapena makumi awiri.
Kumbali inayi, ikani poto yokazinga ndi mafuta otentha okwanira pa kutentha kwapakati komwe fritters amawotchedwa mpaka kukula komwe mukufuna, koma chinthu chodziwika bwino ndicho kuwapanga pafupifupi masentimita awiri ndi theka. Kukula kumeneku kumapangitsa kuti zikhalebe zagolide, zofufuma komanso zophikidwa bwino mkati.
Akatenga mtundu wa golide, amachotsedwa m'mafuta ndikuyika papepala kuti achotse mafuta ambiri momwe angathere. Amaperekedwa limodzi ndi chokoleti yotentha kapena khofi ndi mkaka.
Malangizo opangira ma Fritters okoma aku Colombia
Tikukulimbikitsani kutsatira malangizo awa omwe angakuthandizeni kupeza zotsatira zabwino pokonzekera Madonati aku Colombia:
- Pamene mfundo yeniyeni ya mtanda yakwaniritsidwa, musasunge mufiriji kapena mulole kuti ipume kwa nthawi yaitali. Zingachepetse ndipo simungathe kupanga ma fritters.
- Kuti aziwotcha, ndi bwino kugwiritsa ntchito poto yokazinga kwambiri kuti fritters aziyandama mu mafuta ndipo osamamatira pansi. Mukayandama mumafuta, ma fritters amazungulira ndipo kusunthaku kumawapangitsa kukhala a bulauni kumbali zonse.
- Ayenera yokazinga pa kutentha kwapakati kuti mafuta asatenthe kwambiri ndipo kuphika mkati kumachitika bwino. M'lingaliro limeneli, nkofunika kuti fritters ikhale yofanana, yofanana. Kotero kuti fritters ndi yunifolomu kukula, yesetsani kupanga mipira 70-gramu.
- Kuti mukwaniritse mawonekedwe ozungulira, ndikwabwino kudzoza manja anu ndi mafuta kuti mtanda usamamatire.
- Mwachangu ndi fritters mu magawo anayi ndi anayi. Ngati muyika zambiri pa satin zidzakuvutani kusuntha ndi kuphika.
- Valani ndi Madonati aku Colombia ndi shuga ukadali wotentha, apo ayi shuga sudzafika pamwamba pake.
Kodi mumadziwa….?
- Kugwiritsa ntchito ufa wochuluka wophika panthawi yokonzekera Madonati aku Colombia Akakumana ndi mafuta otentha, amafiirira mwachangu kunja popanda kuphikidwa mokwanira mkati.
- Kugwiritsa ntchito poto yatsopano kuti muwotchere fritters kungawononge chirichonse. Gwiritsani ntchito poto yomwe ili kale "yokometsera" ndipo sangamamatire pansi.
- Ngati mtanda uli ndi shuga wambiri kapena ngati fritters yokazinga ndi mafuta otentha kwambiri, amatha kuphulika ndi kutaya mawonekedwe ake, komanso kukhala yaiwisi mkati, ngakhale akuwoneka golide kunja.
- Akatswiri amanena kuti fritters ali okonzeka pamene amasiya kusinthasintha mu mafuta, mtundu wawo uli kale golide ndipo mawonekedwe awo ndi ovuta. Izi ziyenera kuchitika pafupi maminiti khumi mukuphika.
Ndiziganizo zonse pamwambapa, tikukhulupirira kuti mwatsala ndi zofunikira komanso kufunitsitsa kukonzekera otchuka Madonati aku Colombia. Zakudya zokometsera zomwe mungasangalale nazo mukamagwiritsa ntchito maphikidwe kangapo, mpaka mutapeza mtanda womwe mukufuna ndikudziŵa bwino za njira yokazinga.
