Tørr biff

I dag skal vi lage en deilig lapskaus av Tørr biff Limeña, tør du å forberede det?. Ikke si mer og la oss tilberede sammen denne utrolige oppskriften, veldig enkel å tilberede, laget med biff, som også gir oss mange helsemessige fordeler. Legg merke til ingrediensene fordi vi allerede begynner å forberede den. Hender til kjøkkenet!

Seco de res a la Limeña-oppskrift

Ingredienser

Forberedelse av Seco de res a la Limeña

1. Vi starter denne magiske oppskriften med å kutte en kilo benfritt kjøtt eller halvannen kilo hvis det er kjøtt med bein i store biter og brun i en kjele med en skvett olje, fjern bitene og reserver.
2. I samme gryte lager vi en dressing med to finhakkede rødløk som vi svetter i 5 minutter. Tilsett deretter en spiseskje malt hvitløk og svett i 2 minutter til. Tilsett en halv kopp flytende gul pepper og en halv kopp flytende mirasol pepper. Vi svetter i 5 minutter til og supplerer med et glass chicha de jora eller et glass pils.
3. Vi tilsetter nå en kopp blandet koriander, og lar det koke opp. Vi legger salt, pepper og spisskummen etter smak.
4. Vi kommer tilbake nå med kjøttet. Vi dekker med vann og dekker. La lapskausen koke på svak varme til kjøttet er mykt, det vil si at beinet faller av hvis det har bein eller kuttes med skje hvis det ikke har bein. Vi må se og teste.
5. Når kjøttet er ferdig tilsetter vi en kopp råerter, to rå gulrøtter skåret i tykke skiver og fire store gule eller hvite poteter, skrelt og delt i to.
6. Når potetene er kokt, skrur vi av varmen og lar alt stå vakkert og voila!

Vi ledsager den med hvit ris eller med dens gode bønner. Hvis du vil kombinere disse to garnityr, vennligst gjør det, men ikke vær for ofte. :)

Tips for å lage en deilig Seco de res a la Limeña

Visste du…?

• Storfekjøtt kan innlemmes en til to ganger i uken i familiemenyen, fordi det gir mye protein, jern, sink og gir oss mye styrke. Det bygger muskelmasse.
• I Seco de res-oppskriften finner vi et viktig element som er koriander. Koriander er nesten en medisin, den intense grønne fargen den har er mange antioksidanter, og den hjelper også med å bekjempe mange tarmbakterier til fordel for helsen.
• Chicha de Jora er en fermentert drikk hjemmehørende i Peru, Bolivia og Ecuador. Hvis base er i mais og i henhold til hver region kan det være johannesbrød, quinoa, molle eller yucca. I peruansk gastronomi brukes den som en drink og til maserasjon av kjøtt som gir en spesiell smak til retter som den berømte Seco de cordero og Arequipeño Adobo.