Pisco Sour oppskrift

Rundt om i verden er det en stor gastronomisk variasjon som er fantastisk og interessant. Noe av det hyggeligste er gastronomi i Peru, som er basert på tilberedning av utsøkte og varierte retter, med en slik allsidighet og smak at mange kommer tilbake til landet på jakt etter mer å prøve.

I dag skal vi snakke om en drink som tilhører den peruanske kokeboken, kalt Pisco Sour, som, selv om navnet er rart og komplekst, viser seg å være en veldig enkel cocktail å tilberede. Gjør deg komfortabel og bli kjent med oppskriften, tilberedningen og opprinnelsen til denne symbolske drinken som vi presenterer for deg nedenfor.

Pisco Sour oppskrift

Ingredienser

• 50 ml Pisco
• 15 ml sukkersirup
• 30 ml sitronsaft
• 5 isbiter
• 1 eggehvite
• 1 glass Angostura (valgfritt)

Materialer eller redskaper

• Shaker
• Gripper
• Høyt glass eller Martini glass

Preparación

1. Avkjøl shakeren og det høye glasset i 10 minutter eller Martini inne i fryseren.
2. Når avkjølingstiden har gått, ta shakeren og tilsett sukkersirupen, sitronsaften, eggehviten og Piscoen. Rist kraftig i 5 minutter.
3. Avdekke og tilsett is. Lukk og pisk i 3 minutter til.
4. Fjern vaso fra kjøleskapet
5. Tøm hele innholdet i shakeren i glasset. å bli ferdig, tilsett noen dråper Angostura.
6. Smak til drinken med un sitron eller lime vri

Råd og forslag

• Det er viktig at du husker at tiltakene som er uttrykt i denne oppskriften De er bare for en cocktail hvis du har gjester må du lage hver drink en etter en.
• Får du ikke sirupen eller sukkersirupen, kan du enkelt lage den hjemme. Bare plasser i en liten gryte, en halv kopp sukker og halvparten vann og la sirupen dannes. Ikke glem å la avkjøles før håndtering.
• Hver gang du kjører denne cocktailen er det helt nødvendig slå kraftig og for den anbefalte tiden hver ingrediens, fordi eggehviten må settes sammen på det nøyaktige punktet og inkluderes med de andre smakene.
• Denne snacken kan lages ved hjelp av en amerikansk blender eller en kjøkkenhjelperSelv om dette settet ikke er en del av den originale oppskriften, gir det faktisk et effektivt resultat hvis du må tilberede mange cocktailer til forskjellige mennesker.
• For å dekorere kan du legge til noen sitron, lime, appelsinskiver eller kirsebærbiter. På samme måte kan sistnevnte plasseres i form av en bukett med sukkersirup.

Fordeler med å konsumere Pisco Sour

• Naturlig antioksidant: Det skal bemerkes at en av de medisinske egenskapene som mange tilskriver Pisco er dens beskyttende virkning på blodårene. Dette takket være det høye innholdet av antioksidanter som drikken inneholder og også de høye gradene av vitamin c og protein som styrker immunforsvaret, bidrar til å forebygge kreft, unngår dannelse av blodpropp og åreforkalkning.
• Stopper og forsinker aldring: I verden er en av de største tvangstankene til ethvert menneske å ikke bli gammel. Og i dette øyeblikket forteller vi deg at blant fordelene med Pisco Sour er funnet kraften til evig ungdom, fordi drikken har resveratrol, et stoff som utgjør kjøttet av druen, det samme stopper aldring av huden, som virker på proteinene i cellene i vevet som er ansvarlig for å akselerere denne prosessen.
• Sikrer optimal fordøyelse: Pisco, hovedbrennevin av Pisco Sour, Den er tilberedt basert på druer, en frukt som skiller seg ut for sin vanndrivende og rensende verdi for kroppen, som brukes til å bekjempe nyresykdomblant annet ubehag.
• Bekjempe diabetes: Pisco inneholder naturlige antioksidanter, som beskytte kroppen mot aktivering av endrede gener, ansvarlig for å øke risikoen for kreft, leddgikt, diabetes og andre sykdommer.

Hva er Pisco Sour?

I utgangspunktet Pisco Sour Det er en cocktail tilberedt med pisco, sukker og sitronsaft. Valøren kommer fra foreningen av ordene "Pisco", en type druebrandy, og "Sur", som refererer til familie av cocktailer som bruker sitron som en del av oppskriften din.

I sin tur Det er en drink som er inkludert i Perus gastronomi, som tilberedes med en annen oppskrift avhengig av henholdsvis region og smakerens ønsker, og med noen variasjoner i resten av basisingrediensene, i tilfelle man kommer nærmere grensen til Chile.

På samme måte hevder Peru og Chile at Pisco Sour det er deres nasjonale eller typiske cocktail, og hver enkelt krever eksklusivt eierskap til den. Likevel, ennå ikke er oppnådd fastslår den virkelige opprinnelsen til drikken, fordi i begge regioner er en annen historie kjent og noen av ingrediensene sammenfaller ikke med hverandre.

Historien om en kopp

El Pisco Sour har variert bakgrunn som rammer inn og forteller historien, og gir form til livet og reisen som denne drinken har hatt i Peru gjennom århundrene.

Den første antecedenten som vi finner er lokalisert i Vicekongedømmet i Peru, rundt XNUMX-tallet, hvor nær Plaza de Toros de Ancho, i Lima, den s.k. Punch.

Faktisk, den peruanske Mercurio av 13. januar 1791, i en fortelling om skikkene i Lima, beskriver hvordan roperne solgte under navnet "Vann av brønnkarse" en "Punch" så belastet med brennende vann at det ville være katastrofalt i mindre moderate byer, men med salgsgrensen og den rike og gledelige smaken, ville det bli en cocktail, akkompagnert av et snev av sukker og sitronsaft.

År senere oppsto sistnevnte formelt i Lima før 1920, i Morri's Bar, i sentrum av hovedstaden, hvor tilbød Pisco Sour inspirert av et lite slag og på Whisky Sour. Deretter ville den ha utviklet seg i 18 til 20 år, til den nådde sin nåværende form, oppskrift og forberedelse..

Fakta og kuriositeter om Pisco Sour

• Utarbeidelsen av Pisco Sour ligner på drikken som kalles "Daiquiri", det eneste som endres er integreringen av et nytt element i oppskriften: eggehviten.
• I Peru, hver første lørdag i februar Offisiell Pisco Sour-dag.
• I 2007 erklærte han Pisco Sour som Kulturarven til nasjonen Peru.
• Den første dokumentarreferanser al Pisco Sour 1920 og 1921 dukket opp, i en artikkel av Luis Alberto Sánchez, publisert i magasinet Hogar de Lima i september 1920 og i magasinet Mundial N.52 i Lima, publisert 22. april 192, gjennom en artikkel med tittelen "Fra huachafo til kreolen", hvor samlingene til Limeño José Julián Pérez blir fortalt, som drikker en hvitaktig likør tilberedt av en bartender fra Mister Morris's Boza-bar.
• El Pisco Sour har en Facebook side dedikert til å dele den årlige informasjonen om aktivitetene som er arrangert for dagen din i februar, som har 60 tusen følgere og mer enn 700.000 XNUMX «likes».