Chilcano Pisco oppskrift

Ved mange anledninger ønsker vi å drikke en drink som vekke følelsene våre, oppdater oss med sine dristige smaker og ingredienser eller at det rett og slett er en nektar som følger med en matbit eller sandwich på fest, møte eller familiepresentasjon. Men hvis du fortsatt ikke har oppnådd noe som overrasker og fascinerer deg, bør du fortsette å lese denne artikkelen for å få tilgang til en spesiell formel.

På denne dagen presenterer vi deg oppskriften og tilberedningen av en ikonisk drink, som har vokst i peruanske hus, hånd i hånd med kulturen i opprinnelseslandet Italia, og de gastronomiske bidragene til Peru, dens bosettingsregion, som kalles Chilcano av Pisco eller som andre beskriver det, "Et snev av himmelen på jorden".

Chilcano Pisco oppskrift

Ingredienser

• 30 ml peruansk Pisco
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml ingefærøl
• 15 ml gummisirup (valgfritt)
• 15 ml sitronsaft
• 3 gr sukker
• 1 sitronkile
• 1 gren av mynte
• 5 isbiter

Materialer og redskaper

• Shaker
• 8 til 10 unse cocktailglass
• unse målebeger
• Dråpeteller
• knipetang
• Glass kopp
• Flat plate
• strå

Preparación

1. I shakeren tilsett 2 gr. sukker, 4 dråper Angostura Bitters og 8 gram Pisco. Bland kraftig i 2 minutter eller til sukkeret er oppløst.
2. Til denne blandingen tilsett 15 ml. sitronsaft og 15 ml. av Ginger Ale, og, hvis du liker det og for at preparatet ikke skal bli så tørt, kan du tilsette noen dråper Goma Sirup. Slap med kraft og bland i 5 minutter på rad.
3. Ta det lange cocktailglasset, fukt kanten og smør sukkeret på toppen av en tallerken fyll munnen på glasset slik at det dannes en søt ring. Deretter legger du til fem (5) isbiter og fyller glasset ferdig med drinken.
4. gjør ham til en lite kutt til sitronskiven og plasser den på kanten av glasset.
5. Pynt med noen kvister av mynte og et snev av sirup ovenfor. Inkorporer et sugerør eller sugerør å drikke.

Tips og anbefalinger for å tilberede en utmerket Chilcano de Pisco

El Chilcano av Pisco Det er en rask og enkel drink, som ikke tar for lang tid å tilberede, inkluderer ikke dyre eller ublu ingredienser, og heller ikke ukjente eller umulige å finne redskaper. I sin tur er dette en drink som enkelt kan lages av alle som vil nyte en jevn drink hjemme eller til en familiesammenkomst som involverer litt brennevin.  

Imidlertid denne nektaren er streng når det gjelder mål og smaker, så, slik at du ikke gjør feil, her presenterer vi en rekke tips og anbefalinger slik at du ikke lar deg rive med av subtiliteten og enkelheten til noen av ingrediensene og til og med presentasjonen.

1. Velg alltid en Pisco av god kvalitet. Ikke godta imiterte merker eller flasker uten etiketter.
2. Ha alltid målebegeret for hånden, slik at ingen ingredienser går inn i shakeren uten å være balansert.
3. Hvis du ikke har Ginger Ale kan du bruke hvilken som helst hvit brus som ligner den, som f.eks Sprite eller 7up.
4. Gumsirupen skal tilføre smak og sødme til drikken, Men hvis du vil ha en mer syrlig Pisco Chilcano, kan du bare tilsette sukkeret og eliminere sirupen.. På samme måte, hvis du vil ha en cocktail lastet med sødme, tilsett ½ unse mer sukker til preparatet.
5. Prøv å lage denne drinken på en ansvarlig måte, under tilsyn av andre eller i et trygt og trygt oppholdssted, fordi overdreven alkoholforbruk kan føre til bivirkninger.

Opprinnelsen til Chilcano de Pisco

Opprinnelsen til Chilcano av Pisco det er litt forvirrende. I prinsippet, ifølge eksperter, ville det ha sin opprinnelse i det kommersielle og havneområdet i Callao (Peru), på slutten av XNUMX-tallet og begynnelsen av XNUMX-tallet. ved hånden av en gruppe italienske immigranter som kombinerte Grappa med Ginger Ale for å forberede Buongiorno, en drink hentet fra Italia som ble tilskrevet foryngende egenskaper.

Men hva har denne drinken å gjøre med Chilcano av Pisco? Svaret på dette ukjente gjenspeiles i det faktum at i fravær av Grappa flere italienere måtte bruke Pisco for å kunne lage drinken, tilsetning av sitronsaft for å "gjengi" preparatet og Angostura Bitters for å balansere smaker.

Fortsatt mangler imidlertid forklaringen på hvordan det ble til. Chilcano av Pisco så berømt og full i Peru, og dette ble oppnådd takket være integrering av noen italienere til de innfødte peruanske familiene i regionen, til foreningen med spanske ankomster fra Ibiza og til deres bånd mellom kulturer og gastronomiske forbindelser. I tillegg er spredningen i området rammet inn av dens lette smak og lave kostnader, som gjorde at hver person og familie kunne drikke det i eller utenfor hjemmet sitt.

Imidlertid refererer denne definisjonen bare til historien til drikken og dens ankomst og spredning i Peru, men ikke det særegne navnet. Mange sammenligner det med fisken Chilcano eller den generelle Chilcano (kyllingbasert suppe) fordi hver rett med dette navnet refererer til de gjenopprettende egenskapene og bruken av sitron i tilberedningen.

Også, det er en annen hypotese som antyder at navnet på Chilcano er assosiert med navnet på distriktet Chilca, provinsen Cañete som ligger sør for Lima, hovedstaden i Peru, noe som får oss til å observere at dette begrepet har en Quechua, Chilca eller Chillca opprinnelse, et navn som også er gitt til en liten busk i området.

Hva er den beste Pisco for Chilcano?

Et av de mest omdiskuterte dilemmaene i Peru og rundt smaksprøvene Chilcano av Piscoer hva slags Pisco bruk når du gjenskaper dette preparatet. Noen sier at den beste Pisco det er alkoholisten og andre forsvarer den ødelagte Pisco. Imidlertid mener mange at den virkelig gode er Pisco Italia, Torontel, Albilla, Blant andre.

Selv om det er sant, føler mange tilberedere seg komfortable med å administrere alkohol innenfor oppskriftene deres Chilcano av Pisco, men de sørger også for at smaken varierer avhengig av mengden sukker og de andre ingrediensene som tilsettes cocktailen.

Kort sagt, Den beste Pisco for å lage Chilcano vil avhenge mye av smaken, mulighetene og smakene til smakeren., og opprettholder det mange drikketestere sier: "Det er ingenting skrevet som gir deg det ganen din krever."

Nysgjerrige fakta om Chilcano de Pisco

• I Peru er det "Uken til Chilcano of Pisco" en begivenhet preget av å være munter, fantastisk, forfriskende og også morsom. Dette har blitt feiret i 13 år innenfor den peruanske kulturen og er akkompagnert av smaksprøver, samtaler, turer gjennom landets viktigste produsenter og danser.
• El Chilcano av Pisco født i peruanske hus, det vil si at den begynte å bli konsumert som en familie gjennom oppskriften hentet fra italienske immigranter.
• Store peruanske forfattere har inkludert Chilcano av Pisco i hans verk. Den mest kjente omtalen skjer i "Conversation in the Cathedral" (1969) av Mario Vargas Llosa, satt på 40-tallet, med referanse gjennom karakteren Zavalita, som har en Chilcano i begynnelsen av romanen. I romanen "Søk" nevner forfatteren Augusto Tamayo Vargas drikken.
• I begynnelsen sitronsaft ble ikke brukt i særlig gradDet var ikke før i 1969 og 1990 at en større mengde juice ble introdusert for å gjengi smaken.