El Yanuq kylling Cau-Cau Det er en lapskaus som har den spesielle egenskapen at dens ingredienser, inkludert fjærfekjøtt, de kuttes i små terninger, noe som gjør det til et ganske enkelt og morsomt måltid å spise.
Grønnsakene som er en del av Cau-Cau er potet og gulrot, men også, kokt hvit ris er nødvendig for å følge med. Dessuten trenger du gul pepper, gjerne fersk, men har du ikke det kan du kjøpe det i pasta, som også fungerer bra.
Å gjøre det Yanuq kylling Cau-Cau Du kommer til å trenge kyllingbuljong og mye lyst for å få en god rett. Så dykk inn med oss og fortsett å lære.
Yanuq kylling Cau-Cau oppskrift
Ingredienser
- 1 kyllingbryst
- 2 kopper kokt ris
- 1 kopp kyllingbuljong
- ½ kopp erter
- 1 lilla løk
- 4 hvite poteter
- 2 ss. vegetabilsk olje
- 2 ss. malt gul pepper
- 1 ss. rød gul og grønn chilipinne
- 1 ss. av malt hvitløk
- 2 kvist peppermynte
Materialer eller redskaper
- En kniv
- En stekepanne
- En stekepanne
- Skjærefjøl
- En kniv
- en teskje
Preparación
- Vask kyllingen godt, og hvis du vil, fjern fettet. Kutt den i firkanter og reserver.
- Skrell og skjær deretter poteter, løk og gulrot i små kuber.
- Varm opp oljen i en kjele og legg løk, hvitløk og gul pepper for å steke. Når alt er stekt, tilsett en kopp kyllingbuljong og la koke i 5 minutter.
- Tilsett hakket kylling og kok i 10 til 12 minutter. Tilsett nå poteter, gulrot og 2 kopper vann. Kok i 15 minutter til og tilsett et snev av salt etter din smak.
- Tilsett nå ertene og kok ferdig i 5 minutter. Til slutt, rett opp saltet og hvis du trenger litt mer, bli med på fakultetet ditt.
- Fjern preparatet fra varmen og server i dype tallerkener akkompagnert av hvit ris dekorert med peppermynteblader, rødløk eller en frisk salat.
Tips og anbefalinger
- Vask kyllingen godt med nok vann og fjern blodet eller sekretet som er inkludert i dyret. Like måte, skjær av ekstra hud eller fett.
- Du må tilberede kyllingbuljongen på forhånd, dette får du til med vingene, bena, ribben til kyllingen eller kyllingen kokt i vann i 30 minutter og silt.
- Hvis du vil ha en tykkere, mer konsentrert tekstur, bruk gule poteter og ikke hvite poteter.
- Er nødvendig la kyllingen marinere på et kjølig sted, fri for ytre lukt og i løpet av den tiden det er observert at kyllingen allerede har tatt fargen og til og med den passende teksturen.
Ernæringsbidrag
Kylling er mat høyt proteininnhold, noe som gjør den spesiell å konsumere når som helst på dagen og under ulike oppskrifter og preparater. Like måte, kyllingen bidrar Lav natrium, som er gunstig for organer som lever, bukspyttkjertel og nyrer siden de ikke trenger å behandle enorme innhold av salter.
På samme måten, kylling er en god kilde til jern og fosfor, samt andre næringsstoffer som beskriver som følger:
- kalorier: 160 kcal.
- protein: 30 gr
- Totalt fett: 70%
- karbohydrater: 2,4 gr
- fosfor: 43,4 gr
- magnesium: 3,8 gr
- calcio: 1.8 gr
På den annen side har vi andre ingredienser som følger med kyllingen i dette preparatet, som styrker oss og etablerer følgende næringsstoffer i kroppen vår:
Kikerter:
- kalorier: 77 gr
- karbohydrater: 13 gr
- fibrene: 3 gr
- natrium: 20 mg
gulrot:
- Energi: 35 gr
- kalorier: 28 gr
- protein: 0.8 gr
- Fett totaler: 0.2 gr
Løk:
- vitamin B: 3g
- magnesium: 78 gr
- calcio: 23 mg
Olje:
- kalorier: 130 kalorier
- Fett: 22%
- fibrene: 12%
- Sukker: 22%
- Vitamin A: 24%
- Vitamina C: 26%
Ris:
- Totalt fett: 0.3 g
- natrium: 35 gr
- kalium: 10 gr
- Vitamin B: 35 mg
Morsomme fakta
- Historien går tilbake til XNUMX-tallet kinesere brukte korte ord for å uttrykke seg siden språket deres ikke ble forstått og for å referere til kyllingen brukte de begrepet Cau-Cau.
- En annen versjon indikerer at ordet Cau-Cau kom fra uttalen av det engelske ordet cow (som betyr ku). På den annen side er det kulinariske historikere som Rodolfo Hinostroza som påpeker at navnet refererer til fiskeeggebeger.
- Aida Tam Fox er en forfatter som jobber som forfatter av peruansk gastronomi, og følger vokabularer fra Lima-kjøkkenet i boken hennes "History and Traditions of its Peoples" påpeker at Cau-Cau er en rett som ble brakt av de (svarte) slavene hvis spanjoler flyttet til provinsen Peru.
- Opprinnelig var hovedingrediensene i Cau- Yanuq Chicken Cau de er kuttet i terninger og kokt i en bunn av gul pepper, løk, hvitløk, mynte og hakket persille som de fleste peruanske gryteretter og ledsages av hvit ris og kokte poteter.
