Pachamanca til potten

La Pachamanca til potten Det er en veldig tradisjonell eldgammel rett i Peru. Den inneholder stor ernæringsmessig verdi fordi Andes landbruksprodukter som poteter, bønner, søtpoteter, kassava brukes i tilberedning og inkluderer en rekke kjøtt som biff, barn, kylling, svinekjøtt og blant andre. Den forhindrer cellulær aldring siden den er høy i antioksidanter, fordi den inneholder urter som huacatay, koriander, chincho, frø og chilipepper. Gjør deg klar til å nyte denne veldig enkle oppskriften å tilberede hjemme.

Pachamanca oppskrift i gryten

Ingredienser

Klargjøring av Pachamanca til potten

1. Vi kutter en kylling i fire stykker og gjør det samme med en kilo svinekjøtt. Vi maserer kjøttet en hel morgen med en kopp flytende ají panca og en annen flytende gul pepper, en kopp eddik, salt, pepper, spisskummen, en spiseskje kvernet hvitløk, en halv kopp koriander, persille eller huacatay og godt gress (alt flytende).
2. I en stor gryte, gjerne laget av leire eller jern, legger vi bananblader som bunn, på toppen er baconet, deretter kyllingen, 4 huayro-poteter, fire urpoteter, fire søtpoteter, 4 gjess, 4 mashuas og en mais .
3. Vi bader med maseraten og en halv kopp vann. Vi dekker med flere bananblader og dekker potten. La det steke i ca 45 minutter på svak varme med ovnen på middels varme. Etter denne tiden vil den være klar!

Vi serverer ved bordet i sin egen gryte, akkompagnert av 5 sauser: den huancaina klassisk, en gammel huancaína, den av huacatay, den av Arequipa ocopa.

Tips for å lage en deilig Pachamanca a la pot

Hvis du likte denne oppskriften, ikke glem å dele din erfaring med å tilberede denne deilige Pachamanca a la Olla. Millioner av takk. Vi leser i følgende oppskrift ?.