Juane peruansk

Vi må ikke la navnet på denne retten distrahere oss fra dens utsøkte smak. Som, el Juane Peruano, en innpakket tamale-type, er en av de mest tradisjonelle og smakfulle preparatene i hele Peru, som blender mer enn én med sine aromaer, sine særegenheter og mer på grunn av sitt spennende navn.

Men du vil spørre deg selv, hvordan er det at oppskriften på Juane peruansk? vel, neste Vi vil lære deg hvordan du lager denne deilige Amazonas-retten hjemmefra. Så følg trinnene og vis verden kokken inni deg.

Peruansk Juane-oppskrift

Ingredienser

• 8 stykker høne eller kylling
• 8 oliven
• 8 egg
• 1 og ½ kilo ris
• 4 kopper vann
• 1 ss. av malt hvitløk
• ¼ ts. oregano pulver
• 2 laurbærblad
• 2 Cebollas
• ½ kopp smult
• 16 bijao-blader, to per porsjon
• 1 ss. Tannpirker, gurkemeie eller safran
• 1 kylling- eller kyllingbuljongterning
• Salt, pepper og spisskummen etter smak

Kjøkkenutstyr

• gryte eller gryte
• Kilde
• Stekepanne
• veketråd
• rensekluter

Utdypning

1. I en gryte eller gryte for ris, tilsett litt olje og finhakket hvitløk, hell i vannet og kok opp på middels varme.
2. Når vannet har nådd kokepunktet, tilsett risen og la den koke.
3. Ha risen klar, legg den på en bolle og la den avkjøles til romtemperatur. Denne kilden vil være stedet der sammenslåingen skal gjøres.
4. Nå en en annen separat gryte koker eggene. Når de er klare, ta dem med til det rennende vannet for å kjøle seg ned. Fjern skallet, tilsett litt salt og sett til side
5. Ta en stekepanne og smelt svinesmøret sammen med en hvitløk.
6. På et skjærebrett skjærer du løken i veldig små terninger og legger den i pannen sammen med tannpirkeren, kylling- eller kyllingbuljongterningen, en klype oregano, laurbærblad og salt. La steke i 5 minutter.
7. Når ingrediensene våre er møre, tilsett høne- eller kyllingbitene og stek dem til de er tette. Hell vannet slik at demningene koker i en halvtime over moderat varme.
8. Fjern bitene og bland risen, som allerede er kokt, med den resterende dressingen.
9. da, del deigen i åtte porsjoner og legg til hver et stykke kylling, en oliven og et egg.
10. Strekk to blader av bijao på bordet eller den flate overflaten din, og legg en del av preparatet inni dem. Neste, Form risen rund og legg den i midten.
11. Når du er klar, slå sammen bijao-bladene fra hver side mot midten og Knyt den med veketråd eller hyssing.
12. I en større gryte, kok opp vann over høy varme. Integrer Juanes og la dem koke der i omtrent 50 minutter. Når minuttene er gått, tar du dem ut og lar dem renne av og avkjøles til romtemperatur.

Tips og anbefalinger

• Hvis du ikke har eller ikke kan få bijao blader, kan du også bruke bananblader.
• I tilfelle du bestemmer deg for å gjøre Juane Peruansk med et bananblad kan de være veldig harde eller frosne. Det er derfor, slik at de ikke er for stive og er mer fleksible å jobbe med, vi anbefaler deg å føre dem gjennom litt varmt vann og deretter rengjøre dem med en fuktig klut, være veldig forsiktig så du ikke bryter dem.  
• Du kan erstatte høna med kyllingDen vil fortsatt være rik og saftig.
• Hvis du ikke får gurkemeie eller mishquina, du kan erstatte den med safran.

Hva er den peruanske Juane?

El Juane Peruansk Det er som en typisk tamale fra gastronomien i den peruanske jungelen, som er mye konsumert som en forrett i mer urbane områder, ettersom den også spises under San Juan-festivalen i byer som Moyobamba og jungelen i Peru. På samme måten, el Juane Peruansk er en mat laget for reisende, siden ingrediensene er en blanding av korn og tørket kjøtt som kan lagres i lang tid uten å lide endringer på grunn av nedbrytning.

Typer Juane

Denne retten er like rik som den er variert, siden den avhenger av hvor vi er, ingrediensene kan alltid være forskjellige og uvanlige. Så et eksempel på typene Juanes Peruansk som vi kan finne, blir de observert slik:

• Original John: The Juane Peruansk originalen er laget av ris, fylt med kylling og andre komponenter som tilsynelatende stammer fra jungelboksen.
• Juane de Chonta: Som erstatning for ris Juane Peruansk opprinnelige, denne har ristet mais og chonta, begge malt, med biter av saltfisk i midten.
• Cassava Juane: Denne er laget med malt kassava i stedet for frokostblandinger og fylt med fisk spesielt "Paiche".
• Veps Juane: Det legger til kvernet svinekjøtt med ris og med den lages deigen, fyll den etter tur med et stykke stekt kylling.
• Nina Juane: A Juane Peruansk som bærer kyllingbiter med sammenpisket egg i stedet for ris.
• Sarah Juan: her, en blanding av malte rå peanøtter er plassert for å erstatte risen, malt mais og kyllingbuljong er også integrert.

Historien om Juane i Peru

Opprinnelsen til navnet "Juane" går tilbake til prehispanic era, der de gamle peruanerne, som ligger i området Putumayo, i Loreto, de tilberedte maten pakket inn i bananblader eller bijao for å lage mat over en sakte ild. Denne utdypingen ble kjent som "Huanar", som senere ble avledet i ordet "Huane" eller Juane, som betyr på lokal dialekt "Bufret" eller "Halvkokt".

Imidlertid antyder den mest aksepterte teorien det Det var de katolske misjonærene som ga navnet til retten til minne om døperen Johannes., skytshelgen for den peruanske Amazonas, som innbyggerne hver 24. juni vanligvis feirer San Juan-festivalen med på en massiv måte, og det er da Juane Peruansk lander på bordene til hjemmene i San Martin, Loreto, Madredino og Ucayalino.

Første Juanes Peruansk De ble laget av kassava, fisk, callampa (en type spiselig sopp) og ville fugleegg. Senere, med spanjolenes ankomst til peruansk territorium, ble produkter hentet fra Europa inkludert, som f.eks. kyllingkjøtt, oliven, ris og mange av krydderne som for tiden er kjent.

matbidrag

Denne deilige retten gir oss energi, proteiner, karbohydrater og andre nyttige næringsstoffer for riktig funksjon av kroppen og dens utvikling. På samme måte gir det oss en viss medisinsk verdi på følgende måte:

• Det er anti diaré: The Juane Peruansk inneholder en gunstig mengde ris, som forbedrer tarmproblemer, hjelper til med å bekjempe dehydrering, diabetes, hypertensjon og fedme. I tillegg hjelper vannet eller risbuljongen, som er inkludert i oppskriften, å håndtere diaré effektivt.. 
• bekjempe gastritt: På grunn av det høye innholdet av stivelse, når den blandes med vann, genererer ris avslappende egenskaper, som De beskytter de indre slimhinnene, og myker opp den irriterte magen.