Den peruanske kapteinen

Når vi går på fest tenker vi alltid på å prøve noen alkoholholdig drikke som øker sansene våre, og i Peru er en av de mest betydningsfulle og ettertraktede cocktailene av lokalbefolkningen og turister "Den peruanske kapteinen", som, hånd i hånd med sin stjerneingrediens, Pisco, genererer en følelse av tilfredshet og glede.

"Den peruanske kapteinen" Det er en klassisk peruansk cocktail basert på Pisco, en av alkoholholdige drikker destillert fra druer som har blitt produsert i Peru siden XNUMX-tallet.

El Pisco Det er den typiske konjakken i dette landet, laget av gjæret vin fra visse druesorter høstet i byen, hvis verdi har krysset dens grenser, noe som fremgår av skipsregistrene som er gjort gjennom havnene i territoriet.  

Denne drinken har nådd land europeiske og amerikanske områder Latina Siden det syttende århundre har land som Storbritannia, Spania, Portugal, Guatemala, Panama og USA vært det, takket være sin unike smak og forskjellige bruksområder.

I dette tilfellet vil vi i det følgende kunngjøre hans ledende rolle i cocktailen "Den peruanske kapteinen", dens behagelige smak blandet med andre smaker og noen av dens aromaegenskaper og bidrag til kroppen.

Oppskrift på "Den peruanske kapteinen"

Ingredienser

• 45 ml Pisco
• 30 ml søt vermouth (søt maserert vin)
• 2 strøk Bitter Angostura
• 1 kirsebær
• 100 gr is

Materialer for utarbeidelsen

• Shaker
• Oppvaskhåndkle
• Oppskrift
• 1 kopp

Forberedelse av "Den peruanske kapteinen"

Fyll et glass med is til side for å avkjøles.

I en blandeglass eller shaker Legg til Pisco, Sweet Vermouth og de to hintene av Bitter Angostura. Fyll glasset med is og bland godt i 20 til 25 minutter.

Dump isen fra glasset og legg drikken fra mikseglasset eller shakeren i glasset, pynt med kirsebær og servere middagsgjester.

Tips og forslag til bedre forberedelser

Slik at drikken blir helt velsmakende og vellykket, noen viktige aspekter må tas i betraktning ved utdypingen. Noen av dem er:

• Ha alle ingrediensene, redskapene og oppskriften for hånd på forberedelsestidspunktet.
• Anskaffe ingredienser fra topp kvalitet
• Å ha en skikkelig shaker til mengden produkt som skal produseres
• Sjekk at koppene som skal brukes har de riktige størrelse og form nødvendig å representere cocktailen

Kuriositetene til Pisco

Den første identifiseringen av konjakken med Pisco Det ville blitt utført i 1749 av den spanske halvøya Francisco de Cervantes, ved å avsløre i sin relasjon, som er bevart i en håndskrevet fra 1749, en beretning som sier at Pisco-dalen var, vil være og fortsetter å være sektoren med den mest rikelig fortreffelighet innen alkohol i hele Peru, for den vinen som Jeg smaker på din ankomst.

Også Pisco regnes som en av de mest populære drinker og stort forbruk av Peru, hvis destillat kan lages av hver person eller familie på stedet. Hold også en premie innenfor Guinness rekord for å være brennevinet med det høyeste forbruket i territoriet.

Typer Piscos

Navnet på denne drinken har en helt peruansk og quechua-opprinnelse, hvis meningen er "Fugl", og det kommer fra stedet hvor druene opprinnelig ble dyrket for produksjonen deres. Dette er byen Pisco, en havn registrert siden det første kartet over den søramerikanske kysten i 1574 av Diego Méndez.

Denne drinken tilfører årevis med kultur, produksjonsmetoder og familietradisjoner, noe som har generert trinn for trinn oppdelingen av Pisco i forskjellige typer, avhengig av den valgte frukten, dens smak og aroma. Noen av dem er:

• Ren pisco: Det er Pisco hentet utelukkende fra en enkelt variant pisquera druer
• Pisco green must: Det er Pisco oppnådd fra destillasjon av fersk most pisco druer med avbrutt gjæring
• Pisco alkoholiker: Det er Pisco hentet fra blandingen av:
  • Pisco druer, aromatisk og/eller ikke-aromatisk
  • Druemost aromatiske og/eller ikke-aromatiske piscoras
  • Fersk most fullgjæret (ferske viner) fra aromatiske og/eller ikke-aromatiske pisco-druer
  • piscos kommer fra pisco druer aromatisk og 7o ikke-aromatisk

Hvordan er Pisco kjent i andre land?

El Pisco Peruansk er kjent i verden gjennom merket "Biondi ", et multinasjonalt selskap som er ansvarlig for etablering og distribusjon av brennevin blant mer enn 7 land rundt om i verden. Dessuten er det selskapet som selger mest i verden, på grunn av sin karakter og produktreklame.

Imidlertid er det andre merker fra Pisco som:  

• krukken
• Botija Italia
• Pisco begrenset opplag Quebranta
• Toronto Pisco

Pisco produksjonssteder

Det er flere steder som tilhører Peru hvor dyrking og produksjon av Pisco, noen av disse stedene er følgende kyster og avdelinger:

• Lima
• Ica
• Arequipa
• Moquegua
• locumba
• Sama
• capline
• Tacna
• Lunahuana
• Pacaran
• Zuniga
• Cañete

Verk av Vermouth og Angostura Bitter

Disse to likørene er grunnleggende del av drinken eller cocktailen, siden de har ansvaret for å gi drinken sødme og kontrast. I prinsippet er det hvitvinen som folk omtaler som Vermouth, som fører til at drikken blir søt og silkeaktig, på den annen side, Bitter, bare med noen få dråper, kontrasterer smakene til Pisco og gjør den til en intens drikk med syreinnslag.

Ernæringstabell

Å vite mengden kalorier og sukker som kroppen inntar med cocktailen "Den peruanske kapteinen" det er nødvendig å kjenne de individuelle indeksene for hver av ingrediensene:

I tilfelle av Pisco, kaloriinntaket er 210 Kcal for hver porsjon mellom 150 og 200 ml. Den inneholder også fanschop som tilskriver 200 Kcal, den Genève 177 kcal og navigerte ca 150 til 170 kcal.

El vermut, som er en maserert hvitvin, som brukes i en annen mengde enn Pisco, har mellom 100 til 170 kalorier per 190 ml, et tall som gjør 70 for en stokk og 80 for et glass vin blek.

El Angostura BitterDen inneholder 44.7 % alkoholinnhold og 49.88 % bitterhet eller surhet.

Avslutningsvis inneholder drikken laget av Pisco og med et søtt preg av vermut og dråper Amago de Angostura, 70 til 100 kcal per kopp, som igjen bidrar med sukker og proteiner med 3.5 %.