La albuesuppe Det er en rett som er blant meksikanernes daglige preferanser, veldig enkel og lett å lage. De minste i huset elsker denne suppen, og i tillegg til den gode smaken, gir den dem næringsstoffer for normal vekst. Voksne elsker også denne tradisjonelt kjente retten.
Tilberedningen av denne suppen, veldig velsmakende, er basert på stekt tomat, albuepasta, chilipepper og små ostebiter. Slik får du en utsøkt rett som i Mexico spises alle dager i uken og på familiesammenkomster eller feiringer. Dens popularitet har ført til at den ble ansett som en typisk rett spredt over hele Mexico.
Denne retten er så populær i Mexico at det finnes flere varianter som inneholder grønnsaker, grønnsaker, med krem, med chipote, med majones og andre ingredienser som avhenger av kreativiteten til hver familie og krydderet som kan gis. Kald suppe er ideell å ta med på jobb. I tillegg er det vanlig å konsumere det på fester i alle versjoner. Skikken med å tilberede den overføres fra en generasjon til en annen, det sørger bestemødrene for.
Om opprinnelsen
I alle sine varianter, den frukthagen Det utgjør en mat som noen ganger ikke blir verdsatt i sitt rettferdige mål, men som har en enorm historie. Mange moderne restauranter åpnet i Paris på XNUMX-tallet med menyer som var sentrert rundt supper. Det er en rett som faktisk innrømmer et mangfold av ingredienser, og dermed stammer fra mange versjoner rundt om i verden.
Dens opprinnelse er knyttet til begynnelsen av keramikk for mange århundrer siden, fordi det var siden da det var tilgjengelige beholdere som gjorde det mulig å koke forskjellige råvarer. Det har alltid vært en mat som tilbys syke for sin hydreringskraft, men i dag regnes den allerede blant de kulinariske spesialitetene i forskjellige land.
Til tross for sin upresise opprinnelse, er det kjent at supper De ble fortært av romerne og grekerne. Dens introduksjon i Europa tilskrives araberne, som brukte ris i tilberedningen. På sin side brukte spanjolene svinekjøtt, og ideen om å smaksette dem kom fra øst. Dermed ble det en av de mest universelle rettene som beriker gastronomien på alle kontinenter.
Oppskrift på albuesuppe
Vi går nå til det spesifikke punktet i oppskriften til den berømte albuesuppe meksikansk. En uunngåelig oppskrift på bordene og preferansene til innbyggerne i disse vakre landene. I første omgang skal vi vite ingrediensene som denne suppen vanligvis tilberedes av. Deretter vil vi gå videre til selve forberedelsen.
Ingredienser
Ingrediensene som vanligvis brukes til å lage denne retten er følgende:
- 200 gram ost
- En kilo albuepasta
- Tre røde tomater i terninger
- Fem fedd hvitløk og en løk
- Hundre gram smør
- Fem røde tomater og en haug med koriander
- To ss olje
- To poblano chili tidligere stekt og renset
- En liter buljong gjerne kylling
- Chayote, potet og gulrot kuttet i terninger
- Salt etter smak
Som man kan se, er de lett ervervede ingredienser i Mexico. Fra dem går vi nå til utarbeidelsen av albuesuppe.
Preparación
For å forberede denne deilige oppskriften begynner vi med å tilsette en halv løk, hvitløken og saltet i en beholder med kokende vann. Deretter helles albuepastaen under omrøring slik at den holder seg løs i det kokende vannet. Pastaen må være jevn, pass på at den ikke blir overkokt. Deretter tas den av varmen og føres gjennom en sil.
På den annen side, mal eller bland tomatene og resten av løken, hvitløken og andre ingredienser for så å sile denne blandingen og steke den i smør. Når det koker og er tilstrekkelig redusert, tilsett den allerede tilberedte albuepastaen, osteterningene og devinerte chilipepper skåret i strimler.
Til slutt bringes den til oppvasken når resultatet har et tykt utseende. Og nyt denne deilige familien albuesuppe som du kan se har en enkel forberedelse, men en spesielt deilig smak. Dens tilstedeværelse vil alltid fremkalle familieminner knyttet til barndommen, selv om voksne fortsetter å nyte det. Så vi inviterer deg til å tilberede denne deilige retten, og nyte den!
Tips som kan være nyttige i forberedelsene
Bestemødrene i familien har sikkert hatt ansvaret for å overføre alle råd og hemmeligheter til sine etterkommere som ytterligere forbedrer smaken av albuesuppe, men råd er aldri for mye. Så her er noen du helt sikkert vet hvordan du verdsetter:
- Hvis du ikke har kylling- eller oksebuljong innen rekkevidde, kan du legge til en terning som hjelper deg å gi retten et godt krydder.
- Tilsetning av kylling i terninger til suppen gir smak og bedre tekstur. Det er de som legger til biter av skinke. nydelig.
- Å legge til biter av ost til den allerede serverte retten tjener til å pynte og tilsette smak. Også kvister med persille eller hakket koriander gjør retten mer attraktiv.
- Dersom du ikke serverer umiddelbart etter ferdig tilberedning av retten, kan du tilsette litt buljong ved servering slik at den blir myk og løs igjen.
Visste du…?
- Pasta er en matvare laget av hvetemel, som er grunnen til at den gir karbohydrater til kroppen vår, som gir oss energi og forbedrer vår daglige ytelse.
- Det gir også vitaminer hovedsakelig av type B og E som fungerer som antioksidanter på cellenivå.
- Fiber er også tilstede i pasta, som er gunstig for tarmfunksjonene i kroppen vår.
- Pastaer har den fordelen at de ikke inneholder fett i vesentlige prosenter, og heller ikke kolesterol.
- Fordi den ikke inneholder protein og dens fettinnhold er veldig lav, er det nødvendig å følge den eller supplere den med andre ingredienser, slik vi har gjort i albuesuppen.
