El steinbit er en spiselig fisk, brukt i ecuadoriansk mat.
Arten av fisk som kalles steinbit, er kjent i ecuadorianske land med navnet på camchimala.
Steinbiten kalles i Ecuador camchimala. Denne fisken har også blitt populær under navnet steinbit; dette navnet er på grunn av bartene den har.
Ecuador Det er et land som er preget av å ha i sin gastronomi en bredt utvalg av supper og buljonger. Disse rettene er en del av den typiske maten i landet, og det er så mange forskjellige suppeoppskrifter at det anses som det andre landet i verden med størst mengde buljonger og supper.
Ecuadoriansk mat inkluderer blant oppskriftene på supper og buljonger «Caldo de Bagre», typisk rett fra kystregionen.
Steinbitbuljongen, som navnet indikerer, er grunningrediensen steinbit.
steinbit buljong, I tillegg til steinbit, som hovedingrediens, inkluderer den i tilberedningen ingredienser som koriander, kassava, spisskummen, chilipepper, tomat, olje og salt.
I dag har vi å gjøre med en oppskrift laget med fisk, en buljong rik på proteiner, med en stor fordel: den fordøyes veldig lett.
Nedenfor er oppskriften på steinbitbuljong
Oppskrift på steinbitbuljong
Plato: Suppe
Kjøkken: Ecuadoriansk
Forberedelsestid: 40 minutter
Matlagingstid: 1 timer
Total tid: 1 time 40 minutter
vansker de forberedelse: inn-sjekk
Serveringer: 4
Forfatter: Ecuadorianske supper
Ingredienser:
1 hode av steinbit
4 skiver steinbit
2 ss av olje
5 kopper med vann
2 tenner av den
1/2 rødløk terninger
2 tomater hakket
1 yucca store kuttet i biter
1 ts spisskummen bakke
1 ss koriander opphakket
Salt og pepper å smake.
Tilberedning av steinbitsuppen
- Varme i en kjele oljen og legge hvitløk, løk, tomater, koriander, spisskummen, salt og pepper.
- sette i brann i 5 minutter.
- Legg steinbit hode og sette i brann i ytterligere 5 minutter.
- legge vannet og kokk over svak varme i 40 minutter.
- halskjede buljongen og sett den tilbake på bålet.
- Legg kassava og kokk i ca 30 minutter eller til den er jevn.
- legge steinbitskivene og kokk over svak varme i ca 15 minutter.
- Å servere den veldig varme steinbitbuljongen med finhakket løk og sitron
Ernæringsfakta om steinbit
I en 100 grams porsjon steinbit er det 105 kalorier.
kalorier: 105 kcal
Fett: 2,9 gram
karbohydrater: 8,54 gram
protein: 17,57 gram
kolesterol: 69 milligram
natrium: 50 milligram
kalium: 326 milligram
B12 vitamin: 121 % daglig verdi (DV)
selen: 26 % av DV
Kamp: 24 % RV
Tiamin: 15 % av DV
Omega-3 fettsyrer: 237 milligram
Omega-6 fettsyrer: 337 milligram
Fordeler med steinbit:
- Kilde til protein, jern og sink.
- Beskytt hjertet, for Omega 3-innholdet.
- Holder hjernen sunn
- Bidrar til å opprettholde vekten, denne maten øker metthetsfølelsen
- Styrker nervesystemet
- Beskytt lunger
- Unngå depresjon
- det inneholder vitaminer og mineraler for å støtte beinhelsen
- Beskytter mot hjertesykdom, forebygging og behandling av anemi.
- Vitamin B12 den inneholder styrker mental helse.
- Forebygger demens.
- Det er en fisk rik på vitaminer, denne fisken gir oss: retinol tilsvarende vitamin A, tiamin, riboflavin, pyridoksin, askorbinsyre, niacin.
Steinbit: alene, i supper eller i gryteretter.
El steinbit, en fisk funnet i farvannet på det amerikanske kontinentet, I sine mer enn tusen arter er den til stede i gastronomi, ikke bare i Ecuador, men også i andre land i Amerika, som Colombia, Venezuela og Mexico.
Steinbiten vanligvis lage mat på forskjellige måter kokt, stekt, stekt for å serveres som hovedrett akkompagnert med forskjellig garnityr.
Kombinasjonen av denne fisken med noen grønnsaker og krydder tillater forberedelsen supper og buljonger med behagelige og mangfoldige smaker, farger, teksturer.
Steinbiten tilberedes også som lapskaus, i kake.
Noen kjenner jeg rettene tilberedt med steinbit i Ecuador og andre Sør-Amerikanske land er følgende: Stekt steinbit, Stekt steinbit, Steinbit i saus, Grillet steinbit, Steinbit i melk, Svett steinbit, Stuet steinbit, Steinbitkake, Steinbit og potetkake, Steinbit i kake.
Ecuador-landet med supper
Er Ecuador suppenes land?
Svaret er ja. I Amerika landet nummer en i forskjellige supper es Ecuador.
Når det gjelder å identifisere landet i Amerika som har det største antallet supper og buljonger; Det landet er Ecuador.
Ecuador inntar nummer én plass i Amerika og nummer to i verden; Som et land som i sin gastronomi har det største antallet suppertyper, som har generert en rekke versjoner, oppskrifter, supper og buljonger; Ecuador er kun overgått av Kina, et land på det asiatiske kontinentet.
Klimaet, mangfoldet av produkter som gjør det mulig å få det klimatiske mangfoldet i dette landet, lagt til dette misforståelse tilstede i den ecuadorianske kulturen generelt og på en spesiell måte i sin gastronomi, har tillatt rikdommen til maten.
Dette mangfoldet og variasjonen i det ecuadorianske kjøkkenet kan sees i den varierte listen over supper som finnes blant de typiske rettene.
I disse preparatene blandes innfødte produkter som er typiske for den innfødte kulturen.
Andre preparater oppnås ved å kombinere ingredienser som er arvet fra det gamle europeiske kontinentet, etter ankomsten av kolonisatorene til dette kontinentets land.
Mangfoldet, blandingen i ecuadoriansk gastronomi gjør det mulig å telle mer enn 500 varianter av supper.
Ifølge noen forskere, og med tanke på populariteten han har blant ecuadorianere, mest emblematisk av alle supper Ecuadoriansk er lokoen, denne har igjen mer enn 40 versjoner i Ecuador.
Noen typiske ecuadorianske supper:
- Locro potet
- encebollado
- gjenta lojano
- grønn ballsuppe
- morochosuppe
- mais ball suppe
- uchumanga
- Rekesuppe
- Fanesca
- quinoasuppe
- hønevann
- bein buljong
- fiskebug
- Caldo De Bagre
Hva er lokroen?
El locro Det er en kremet suppe, de grunnleggende ingrediensene er potet og ost. Denne ecuadorianske suppen er typisk for fjellene. Ved servering tilsettes skiver av avokado og chili.
