Vis Tiradito

Deze keer presenteer ik je een Vis Tiradito heel gemakkelijk thuis te bereiden. Hoewel er geen exacte versie is van de oorsprong van tiradito in ons land, zoals Peruaanse culinaire geleerden opmerken; Sommigen zien het als een variant van de ceviche die uit het noorden zou komen of die Japanse invloed zou hebben en voor anderen dat het in de Puerto del Callao zou ontstaan ​​met de aanwezigheid van de Italianen. De waarheid is dat elk gerecht het resultaat is van iedereen die in de keuken experimenteert en de vistiradito heeft zijn plaats al verdiend.

Vis Tiradito Recept

Ingrediënten

Bereiding van vis Tiradito

1. Snijd een halve kilo van de gekozen visfilets in kleine filets, niet te dun en niet te dik. We kruiden het met zout (hierdoor krijgt het vlees stevigheid en smaak). We bewaren ze 5 minuten in de koelkast.
2. Wij blenden onze paprika's zonder nerven of pitjes. Twee paprika's zijn groot, 4 als ze klein zijn, met stukjes vis van de uiteinden van de filet, een korianderstengel, een snufje knoflook, een snufje selderij, een snufje kion, het sap van 15 citroenen, zout en peper .
3. We zeven het mengsel, we verwijderen. We proeven het zout en de citroen. Eens kijken of het een pittige en verfrissende citrustoets heeft.
4. We gieten een ijsje zodat het koud is en baden over onze vis die we eerder op een bord hebben gerangschikt.
5. Serveer met gepelde maïs, gekookte gele of paarse zoete aardappelen voor elk gerecht en dat is alles.

Tips voor het maken van een heerlijke Vis Tiradito

Wist u…?

Citroen (een fundamenteel ingrediënt in dit recept is een citrusvrucht met een zure smaak met een hoog gehalte aan vitamine C die de opname van ijzer en calcium bevordert. Het heeft reinigende eigenschappen en helpt de spijsvertering en eetlust te verbeteren. De combinatie van vitamine C, E en groep B met mineralen zoals kalium, magnesium, fosfor, calcium, ijzer en zink in citroen, dragen bij aan het versterken van het immuunsysteem.