Gegrilde tong

Uit de zee kunnen we een oneindig aantal opties verkrijgen bij het bereiden van een voortreffelijk gerecht, en een ideale vis voor ons om in onze voeding op te nemen is tong. Deze witvis bevat veel gunstige nutritionele eigenschappen voor iedereen en zorgt ook nog eens voor een zeer lekkere smaak.

Er zijn veel manieren om tong te bereiden, maar we willen een van de meest voorkomende en smakelijke benadrukken: de gegrilde tong. Als het water je al in de mond loopt, volg ons dan om dit prachtige en gezonde recept te leren.

Gegrilde tong recept

Ingrediënten

Bereiding van de gegrilde tong

1. Als we tong bij de visboer bestellen, verkopen ze hem meestal klaar om te koken, maar als we de hele vis hebben, moeten we hem bereiden. Daarvoor zullen we het heel goed wassen, we zullen de kop van de vis knippen met een mes of keukenschaar. Met het mes snijden we de zool dwars door om deze te openen en de huid te verwijderen. We plaatsen het mes tussen het vlees en de ruggengraat en schuiven het voorzichtig om de tong te fileren.
2. Nu de tong klaar is, nemen we beide filets en brengen we een beetje olijfolie aan met behulp van een keukenborstel. We kunnen ook een beetje olie in de pan doen en deze op middelhoog vuur laten opwarmen.
3. Zodra de olie heet is, plaatsen we de filets in de pan en laten ze 3 minuten aan elke kant koken. Daar kunnen we de fijngehakte peterselie, zout en versgemalen peper aan toevoegen.
4. Deze vis heeft een zeer mals vlees en is snel gaar, zodat je in ongeveer 6 minuten de tong perfect gaar hebt, hoewel dat ook per persoon afhangt.
5. Als de tong klaar is, serveren we hem op een bord en smeren we er citroensap op, op deze manier komt de smaak naar voren.

Tips en kooktips om gegrilde tong te bereiden

Een van de ingrediënten die ook veel gebruikt worden voor dit soort witvisbereidingen is bloem. Daarvoor zullen we een beetje bloem op een bord doen, waar we de filets zullen passeren zodat de bloem hecht, daarna zullen we het aan de pan doorgeven, op deze manier zullen we een krokantere textuur bereiken.

Voedseleigenschappen van gegrilde tong

Tong is een vis die voor elke portie van 100 gram ongeveer 83 calorieën, 17,50 gram eiwit bevat en een laag vetgehalte bevat. Het is rijk aan vitamine B3 (6,83 mg) en mineralen zoals calcium (33 mg), fosfor (195 mg) en jodium (16 mg). Het heeft een subtiele smaak, waardoor het perfect is om vis te introduceren als dieet voor kinderen of mensen met een gevoeligheid voor sterkere smaken.