Pisco Sour Recept

Over de hele wereld is er een grote gastronomische variëteit die verbazingwekkend en interessant is. Een van de meest aangename is gastronomie van Peru, dat is gebaseerd op de bereiding van voortreffelijke en gevarieerde gerechten, met zo'n veelzijdigheid en smaak dat veel mensen terugkeren naar het land op zoek naar meer om te proberen.

Vandaag zullen we het hebben over een drankje uit het Peruaanse kookboek, genaamd Zuur, die, hoewel de naam vreemd en complex is, blijkt een heel makkelijke cocktail om te bereiden. Maak het je gemakkelijk en ontdek het recept, de bereiding en de herkomst van deze symbolische drank die we je hieronder voorstellen.

Pisco Sour Recept

Ingrediënten

• 50 ml Pisco
• 15 ml suikersiroop
• 30 ml citroensap
• 5 ijsblokjes
• 1 eiwit
• 1 glas Angostura (optioneel)

Materialen of gebruiksvoorwerpen

• Shaker
• Pinza
• Hoog glas of Martini glas

Voorbereiding

1. Koel de shaker en het hoge glas 10 minuten of Martini in de vriezer.
2. Als de afkoeltijd verstreken is, neem je de shaker en voeg je de suikersiroop, het citroensap, het eiwit en de Pisco toe. Schud krachtig gedurende 5 minuten.
3. Ontdek en voeg ijs toe. Sluit en klop nog 3 minuten.
4. Verwijder de glas uit de koelkast
5. Leeg de volledige inhoud van de shaker in het glas. af te maken, voeg een paar druppels Angostura toe.
6. Breng het drankje op smaak met un citroen of limoen twist

Advies en suggesties

• Het is belangrijk dat u onthoudt dat de maatregelen die in dit recept worden vermeld Ze zijn alleen voor een cocktail als je gasten hebt, moet je elk drankje één voor één maken.
• Als je de siroop of suikersiroop niet krijgt, kun je deze gewoon thuis maken. Gewoon in een kleine pot doen, half kopje suiker en half water en laat de siroop vormen. Vergeet niet te laten afkoelen voor gebruik.
• Elke keer dat je deze cocktail drinkt, is het absoluut noodzakelijk klop krachtig en gedurende de aanbevolen tijd elk ingrediënt, omdat het eiwit precies op zijn punt moet worden verzameld en bij de andere smaken moet worden opgenomen.
• Deze snack kan gemaakt worden met behulp van een Amerikaanse blender of een keukenhulpHoewel deze kit geen deel uitmaakt van het originele recept, geeft het juist een effectief resultaat als je veel cocktails voor verschillende mensen moet bereiden.
• Om te versieren kun je wat toevoegen citroen, limoen, sinaasappelschijfjes of kersenstukjes. Evenzo kan de laatste in de vorm van een boeket met suikersiroop worden geplaatst.

Voordelen van het consumeren van Pisco Sour

• Natuurlijke antioxidant: Opgemerkt moet worden dat een van de geneeskrachtige eigenschappen die velen aan Pisco toeschrijven, de beschermende werking op bloedvaten. Dit dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten die de drank bevat en ook door de hoge mate van vitamine c en eiwit die het immuunsysteem versterken, kanker helpen voorkomen en de vorming van bloedstolsels en aderverkalking voorkomen.
• Stopt en vertraagt ​​veroudering: In de wereld is niet ouder worden een van de grootste obsessies van ieder mens. En op dit moment vertellen we je dat een van de voordelen van: Zuur is gevonden de kracht van de eeuwige jeugd, omdat de drank heeft Resveratrol, een stof waaruit het vruchtvlees van de druif bestaat, hetzelfde stopt huidveroudering, inwerkend op de eiwitten van de cellen van de weefsels die verantwoordelijk zijn voor het versnellen van dit proces.
• Zorgt voor een optimale spijsvertering: Pisco, hoofddrank van de Pisco Zuur, wordt bereid op basis van druiven, een vrucht die opvalt door zijn diuretische en zuiverende waarde voor het lichaam, die wordt gebruikt om te bestrijden nierziekteonder andere ongemakken.
• Diabetes bestrijden: Pisco bevat natuurlijke antioxidanten, die het lichaam beschermen tegen de activering van veranderde genen, verantwoordelijk voor het verhogen van het risico op kanker, artritis, diabetes en andere ziekten.

Wat is Pisco Sour?

Eigenlijk de Zuur Het is een cocktail bereid met pisco, suiker en citroensap. De benaming komt van de vereniging van de woorden "Pisco", een soort druivenbrandewijn, en “Sour”, wat verwijst naar de familie van cocktails die citroen gebruiken? als onderdeel van uw recept.

Op zijn beurt, Het is een drankje dat hoort bij de gastronomie van Peru, die wordt bereid met een ander recept, afhankelijk van respectievelijk de regio en de wensen van de proever, en met enkele variaties in de rest van de basisingrediënten, voor het geval u dichter bij de grens met Chili komt.

Evenzo beweren Peru en Chili dat de Zuur het is hun nationale of typische cocktail, en elk claimt het exclusieve eigendom ervan. Hoe dan ook, nog niet is bereikt, stelt de echte oorsprong van de drank vast, omdat in beide regio's een andere geschiedenis bekend is en sommige ingrediënten niet met elkaar samenvallen.

Verhaal van een kopje

El Zuur heeft gevarieerd achtergrond dat kadert en vertelt zijn geschiedenis, en geeft vorm aan het leven en de reis die deze drank door de eeuwen heen in Peru heeft gehad.

Het eerste antecedent dat we vinden, bevindt zich in de Virreinato del Peru, rond de XNUMXe eeuw, waar in de buurt van de Plaza de Toros de Ancho, in Lima, de zogenaamde ponsen.

Inderdaad, de Peruaanse Mercurio van 13 januari 1791 beschrijft in een verhaal over de gewoonten van Lima hoe de omroepers onder de naam "Water van waterkers" een "Ponsen" zo geladen met brandend water dat het rampzalig zou zijn in minder gematigde steden, maar met de verkooplimiet en de rijke en bevredigende smaak, zou het een cocktail worden, vergezeld van een vleugje suiker en citroensap.

Jaren later ontstond de laatste formeel in Lima vóór 1920, in Morri's Bar, in het centrum van de hoofdstad, waar bood de Pisco Sour aan, geïnspireerd door een beetje punch? en bij de Whisky Sour. Vervolgens zou het 18 tot 20 jaar zijn geëvolueerd, totdat het zijn huidige vorm, recept en bereiding bereikte..

Feiten en curiosa over de Pisco Sour

• De voorbereiding van Zuur is vergelijkbaar met die van de drank genaamd "Daiquiri", het enige dat verandert is de integratie van een nieuw element in het recept: het eiwit.
• In Peru is elke eerste zaterdag van februari de Officiële Pisco Sour Day.
• In 2007 verklaarde hij: Zuur als Cultureel erfgoed van de natie Peru.
• de eerste documentaire referenties al Zuur 1920 en 1921 verschenen, in een artikel van Luis Alberto Sánchez, gepubliceerd in het tijdschrift Hogar de Lima in september 1920 en in het tijdschrift Mundial N.52 van Lima, gepubliceerd op 22 april 192, via een artikel getiteld “Van de huachafo tot de Creoolse”, waar de bijeenkomsten van Limeño José Julián Pérez worden verteld, die een witachtige likeur drinkt, bereid door een barman uit de Boza-bar van Mister Morris.
• El Zuur heeft een Facebook-pagina gewijd aan het delen van de jaarlijkse informatie over de activiteiten die zijn georganiseerd voor uw dag in februari, die heeft 60 duizend volgers en meer dan 700.000 "likes".