El locro o steen, zoals het oorspronkelijk in het Quechua heette; Het is een van de Peruaanse stoofschotels het lekkerst en onthouden door liefhebbers van de Peruaanse gastronomie. Oosten locro stoofpot Het zou gemakkelijk als een vegetarisch gerecht kunnen worden beschouwd, aangezien de basis en het hoofdingrediënt een oude groente is met een grote bijdrage van vitamine A voor onze gezondheid. Laat u betoveren door dit voortreffelijke recept voor mijn Peruaanse eten, dat ongetwijfeld een storm van sensaties zal opwekken. 🙂
Zapallo Locro Recept
Dit voortreffelijk Locro recept, wordt bereid op basis van a pompoenstoofpot en aardappelen, naast maïs, chili en verse kaas. Je kunt het begeleiden met zijn goedkorrelige witte of volkoren rijst. De onmiskenbare smaak en de royale textuur van squash maken het een van mijn favoriete gerechten om de familie mee te verrassen. Vervolgens zal ik je de ingrediënten laten zien die we nodig hebben en ook zal ik mijn kookgeheim onthullen. Laten we het doen!
Ingrediënten
- 3 kopjes gehakte macre squash
- 4 aardappelen (aardappelen) geschild en in blokjes gesneden
- 1 kopje gekookte bonen
- 1 kopje gekookte erwten
- 1/2 kopje olie
- 1 kopje fijngehakte rode ui
- 1 kopje gekookte maïs
- 1/2 kopje verdampte melk
- 1 kopje verse kaas geraspt
- 3 gele paprika's,
- 4 in de wei of gebakken gepocheerde eieren
- 1 plak hete peper.
- 1 snufje witte peper
- 1 snufje komijn
- 1 snuifje tandenstoker
- 1 kopje guacatay gehakt
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 kopje gele chilipeper vloeibaar gemaakt
- Zout naar smaak
Bereiding van Locro de Zapallo
- In een braadpan gieten we een straal olie
- Voeg een kopje fijngehakte rode ui toe.
- Kruid ongeveer 5 minuten en voeg een goede eetlepel gemalen knoflook toe
- Kruid nog 2 minuten en voeg nu een kopje vloeibare gele peper toe. Daarna kruiden we 5 minuten op laag vuur.
- We voegen 3 kopjes gehakte macre squash toe.
- Voeg groentebouillon of water toe.
- Kook 20 minuten en voeg 4 geschilde en gesneden aardappelen, een kopje gekookte bonen, 1 kopje gekookte maïs toe, voeg zout, witte peper, een snufje komijn, een snufje tandenstoker en een kopje gehakte guacatay toe.
- Laat het koken en laat alles body en smaak aannemen. Op het einde voegen we een flinke straal koffiemelk, een kopje geraspte verse kaas, de gekookte erwten, reepjes gele paprika, 4 gepofte eieren uit de weide of gebakken, plus gehakte guacatay en een schijfje rode peper toe.
- We laten het even rusten en dat is het! Om te serveren begeleiden we het met goedkorrelige witte rijst.
Tips en trucs om een heerlijke Pumpkin Locro . te maken
- Denk eraan dat als je de pompoen koopt, je ervoor moet zorgen dat hij stevig is, zonder zachte delen die inzakken, of dat hij heel groen is aan de zijkanten. De ideale kleur is intens geel en het moet op een goed geventileerde plaats worden bewaard en niet voor vele dagen, zodat je het koel kunt consumeren.
- Voeg wat geraspte loche toe aan de locro naast de macre-pompoen. Durf jij het aan om het te proberen?
Wist u…?
De pompoen is een zeer populair voedsel in Peru, omdat het een groente is die dateert uit de tijd van de Inca's en de Azteken, daarna werd het geïntroduceerd in Europa en de consumptie ervan werd erg populair. Momenteel is de voeding van baby's en kinderen inbegrepen, omdat het zeer gunstig is voor hun delicate spijsverteringsstelsel. Bovendien blijkt binnen zijn voedingseigenschappen ook dat het rijk is aan vitamine A en een hoge concentratie water heeft.
