De cultuur van de steden wordt genuanceerd door aspecten die eraan worden overgedragen door de identiteit van de betreffende plaats. Een van de kenmerkende aspecten zijn de culinaire gebruiken, vooral in Mexico. Een van deze aspecten is het plezier om de smaakpapillen te verwennen met een hapje buiten de belangrijkste maaltijden.
In Mexico heet het botana, wat in andere landen paso palos, tapa of sandwich heet. De gedroogde garnalensnack het wordt gebruikt om de honger te stillen vóór de hoofdmaaltijd die voor een bepaalde bijeenkomst is gepland. Een saus genaamd batanera wordt vaak gebruikt om gedroogde garnalen op smaak te brengen.
De snacks met hun kruidigheid en lichtelijk overdreven zout werden door de barmannen gebruikt om meer drankjes te bestellen om zo de mond en keel te verfrissen. Onderdeel van die snacks was zeker de gedroogde garnalensnack met zijn pittige saus.
Gedroogde garnalen worden meestal in de zon gedroogd en tijdens het droogproces worden de smaken van de garnalen geconcentreerd. Ze worden gebruikt in snacks door ze te bakken in een saus met de favoriete kruiden van de persoon die ze maakt, en ze worden ook gebruikt om andere voortreffelijke gerechten te bereiden.
Geschiedenis van de gedroogde garnalensnack
Er wordt beweerd dat het woord botana oorspronkelijk werd gebruikt om te verwijzen naar de plug die werd gebruikt in de leren laarzen waarin de wijn werd bewaard. Toen ontstond de gewoonte om onder meer een plakje worst of brood op een glas drinken te leggen, totdat uiteindelijk de snacks die tijdens het drinken worden genuttigd snacks worden genoemd.
In Mexico werden snacks veel gebruikt, waaronder de gedroogde garnalensnack, om de honger in de kapsalons en kantines van vroeger te stillen. Nu worden ze geconsumeerd in restaurants en thuis om wijn, tequila of een ander drankje te proeven.
Sinds de oudheid worden in Mexico en in andere culturen snacks, rozijnen, stokjes, bocadillos, of hoe je ze ook wilt noemen, gebruikt om je mond te openen. Op deze manier wordt voorkomen dat het drankje vroeg in werking treedt, terwijl u wacht op de hoofdmaaltijd van het overeenkomstige feest. Onder de snacks die voor dit doel worden gebruikt, bevindt zich vaak de gedroogde garnalensnack vanwege zijn bijzondere smaak, zeer gewaardeerd door Mexicanen.
Ongetwijfeld hebben de Spaanse veroveraars ook bijgedragen aan de verspreiding van snacks in Mexico. In Spanje wordt beweerd dat de gewoonte om “tapas” te gebruiken in Andalusië is ontstaan. Ze worden genoemd in het werk van Don Quixote de la Mancha van Cervantes. In de etablissementen van de veroverende Spanjaarden, die vaak door hen werden bezocht, fungeerden ze als verzamelcentra voor de mannen van die tijd, waar snacks werden geproefd.
Recept voor snacks met gedroogde garnalen
Ingrediënten
1 kg gedroogde garnalen
2 gedroogde rode chilipepers
Een halve kg ui
1 kilo tomaten
2 eetlepels worcestersaus
Een halve liter olie
Voorbereiding
- Maak de chilipepers voorzichtig schoon, verwijder de nerven en zaden en laat ze in heet water liggen tot ze zacht worden. Zeef ze tenslotte.
- Snipper de ui, bak deze en laat deze donkergoud kleuren.
- Rooster de tomaat op een bakplaat of in de oven.
- De poten en de kop worden van de droge garnalen verwijderd, waarbij de staart overblijft om ze erbij te grijpen, en ze worden ook niet gepeld. Reserveren.
- Meng de uien, geroosterde tomaat en rode chilipepers, breng op smaak en kook op laag vuur. Bak en voeg dan de gereserveerde gedroogde garnalen toe. Ga door met frituren op laag vuur.
- Laat ze ten slotte rusten zodat de smaken nog beter integreren.
- Klaar, het is een kwestie van serveren en proeven.
- Je kunt ze begeleiden met een bakje met je favoriete saus om de garnalen in te dippen op het moment van consumptie.
Andere ideeën voor het gebruik van gedroogde garnalen
Naast het bereiden van een excellent snack met gedroogde garnalen Net als degene die we u eerder hebben gepresenteerd, kunnen gedroogde garnalen ook worden gebruikt om heerlijke soepen te maken, door de ingrediënten toe te voegen die u het lekkerst vindt, of om onder andere stoofschotels te maken.
In China worden gedroogde garnalen gebruikt in verschillende vullingen in gerechten gemaakt met rijst, zoals sushi, maar ze worden ook gebruikt in stoofschotels en soepen. Elk land verwerkt gedroogde garnalen in zijn hoofdgerechten, afhankelijk van zijn specifieke smaak.
Wist je dat….?
De eiwitten die door de garnalen worden geleverd en waaruit de gedroogde garnalensnack Het levert grote voordelen op voor het lichaam omdat het onder andere het immuunsysteem versterkt en helpt bij de opbouw van spieren.
Gedroogde garnalen leveren ook vitamines zoals: B12, dat onder andere de hersenneuronen gezond houdt en helpt bij het maken van het DNA van de lichaamscellen, B6, dat er onder andere voor zorgt dat voldoende zuurstof de cellen van het lichaam bereikt. gezond blijven.
Gedroogde garnalen zijn rijk aan Omega 3 en bètacaroteen, waarvan wordt aangenomen dat ze kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Ze zijn rijk aan mineralen, waarvan elk het overeenkomstige voordeel voor het organisme bijdraagt, waaronder: ijzer, kalium, fosfor, calcium, selenium, magnesium, koper, mangaan, zink en natrium.
Ze zijn ook rijk aan vitamine A, wat helpt het gezichtsvermogen gezond te houden en bij te dragen aan de celdeling en de bescherming van het immuunsysteem. En in Vitamine E goed voor het gezichtsvermogen, de huid, de hersenen en het bloed.
Ja tegen de gedroogde garnalensnack Het wordt geconsumeerd met een chilisaus, de voedingswaarde van de snack wordt versterkt door de voedingsbijdrage van de chilipepers. Ze bevatten onder andere eiwitten, vitamines: A, C en B6.
Chilipepers bevatten ook "capsicine", dat niet alleen de karakteristieke jeuk veroorzaakt, maar ook de afscheiding van endorfine in de hersenen veroorzaakt van degenen die chilipepers consumeren. Deze stoffen hebben een welzijnseffect op de persoon en er worden ook antimicrobiële en fungicide voordelen aan toegeschreven.
De Mexicaan houdt ervan om met nieuwe smaken te experimenteren en deze aan te passen aan de pittige smaken die ze lekker vinden. Ze passen gerechten uit andere landen aan en transformeren ze, waardoor ze altijd smaak aan het gerecht toevoegen.
