La elleboog soep Het is een gerecht dat tot de dagelijkse voorkeuren van Mexicanen behoort, heel eenvoudig en gemakkelijk te maken. De kleintjes in huis zijn dol op deze soep en bieden ze naast de goede smaak ook voedingsstoffen voor hun normale groei. Ook volwassenen zijn dol op dit traditioneel bekende gerecht.
De bereiding van deze zeer smakelijke soep is gebaseerd op gebakken tomaat, elleboogpasta, chilipepers en kleine stukjes kaas. Zo krijg je een voortreffelijk gerecht dat in Mexico elke dag van de week en op familiebijeenkomsten of feesten wordt gegeten. Door zijn populariteit wordt het beschouwd als een typisch gerecht dat door heel Mexico wordt verspreid.
Dit gerecht is zo populair in Mexico dat er verschillende variaties zijn met groenten, groenten, met room, met chipote, met mayonaise en andere ingrediënten die afhankelijk zijn van de creativiteit van elke familie en de kruiden die eraan kunnen worden gegeven. Koude soep is ideaal om mee te nemen naar je werk. Bovendien is het gebruikelijk om het in al zijn versies op feestjes te consumeren. De gewoonte om het te bereiden wordt van generatie op generatie doorgegeven, daarvoor zorgen de grootmoeders.
Over de oorsprong ervan
In al zijn varianten is de soep Het is een voedingsmiddel dat soms niet op eerlijke wijze wordt gewaardeerd, maar dat een lange geschiedenis kent. In de XNUMXe eeuw werden in Parijs veel moderne restaurants geopend met menu's waarin soepen centraal stonden. Het is een gerecht dat feitelijk een diversiteit aan ingrediënten toelaat, waardoor er vele versies over de hele wereld ontstaan.
De oorsprong ervan is verbonden met het begin van het aardewerk, vele eeuwen geleden, omdat er sindsdien containers beschikbaar waren waarmee verschillende rauwe voedingsmiddelen konden worden gekookt. Het is altijd een voedsel geweest dat aan de zieken wordt aangeboden vanwege zijn hydraterende kracht, maar tegenwoordig wordt het al tot de culinaire specialiteiten van verschillende landen gerekend.
Ondanks de onnauwkeurige oorsprong is het bekend dat de soepen Ze werden geconsumeerd door de Romeinen en de Grieken. De introductie ervan in Europa wordt toegeschreven aan de Arabieren, die rijst gebruikten bij de bereiding ervan. De Spanjaarden van hun kant gebruikten varkensvlees en het idee om ze op smaak te brengen kwam uit het Oosten. Zo werd het een van de meest universele gerechten die de gastronomie van alle continenten verrijken.
Recept voor elleboogsoep
We gaan nu naar het specifieke punt van het recept van de beroemde elleboog soep Mexicaans. Een onvermijdelijk recept voor de tafels en voorkeuren van de inwoners van deze prachtige landen. In eerste instantie gaan we de ingrediënten kennen waaruit deze soep meestal wordt bereid. Daarna gaan we verder met de voorbereiding zelf.
Ingrediënten
De ingrediënten die meestal worden gebruikt om dit gerecht te maken zijn de volgende:
- 200 gram kaas
- Een kilo elleboogpasta
- Drie in blokjes gesneden rode tomaten
- Vijf teentjes knoflook en één ui
- Honderd gram boter
- Vijf rode tomaten en een bosje koriander
- Twee eetlepels olie
- Twee poblano-chilipepers, eerder geroosterd en schoongemaakt
- Een liter bouillon, bij voorkeur kip
- Chayote, aardappel en wortel in blokjes gesneden
- Zout naar smaak
Zoals je kunt zien, zijn het gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten in Mexico. Van hen gaan we nu naar de voorbereiding van de elleboog soep.
Voorbereiding
Om dit heerlijke recept te bereiden, beginnen we met het toevoegen van een halve ui, de knoflook en het zout in een bakje met kokend water. Vervolgens wordt de elleboogpasta gegoten, al roerend zodat deze los in het kokende water blijft. De pasta moet consistent zijn en er moet op worden gelet dat deze niet te gaar wordt. Vervolgens wordt het van het vuur gehaald en door een zeef gevoerd.
Aan de andere kant maalt of mengt u de tomaten en de rest van de ui, knoflook en andere ingrediënten om dit mengsel vervolgens te zeven en in boter te bakken. Wanneer het kookt en voldoende is ingekookt, voeg je de reeds gekookte elleboogpasta, de blokjes kaas en de uitgemergelde chilipepers in reepjes toe.
Tenslotte wordt het naar de vaat gebracht als het resultaat een dik uiterlijk heeft. En geniet van dit heerlijke gezin elleboog soep die zoals je ziet een eenvoudige bereiding heeft maar een bijzonder heerlijke smaak. De aanwezigheid ervan zal altijd familieherinneringen oproepen die verband houden met de kindertijd, ook al blijven volwassenen ervan genieten. Daarom nodigen wij u uit om dit heerlijke gerecht te bereiden en ervan te genieten!
Tips die handig kunnen zijn bij de voorbereiding
De grootmoeders van de familie zijn ongetwijfeld verantwoordelijk geweest voor het doorgeven aan hun nakomelingen van alle adviezen en geheimen die de smaak van de familie verder versterken. elleboog soep, maar advies is nooit teveel. Hier zijn er enkele die u zeker zult weten te waarderen:
- Als je geen kippen- of runderbouillon binnen handbereik hebt, kun je een blokje toevoegen, waarmee je het gerecht een goede smaak geeft.
- Het toevoegen van in blokjes gesneden kip aan de soep voegt smaak en een betere textuur toe. Er zijn mensen die stukjes ham toevoegen. verrukkelijk.
- Het toevoegen van stukjes kaas aan het reeds geserveerde gerecht dient ter garnering en smaaktoevoeging. Ook takjes peterselie of gehakte koriander maken het gerecht aantrekkelijker.
- Indien u na het bereiden van het gerecht niet direct serveert, kunt u bij het serveren een beetje bouillon toevoegen zodat het weer zacht en los wordt.
Wist je dat ...
- Pasta is een voedingsmiddel gemaakt van tarwemeel en levert daarom koolhydraten aan ons lichaam, die ons energie geven en onze dagelijkse prestaties verbeteren.
- Het levert ook vitamines, voornamelijk van het type B en E, die op cellulair niveau als antioxidanten werken.
- Vezels zijn ook aanwezig in pasta, wat gunstig is voor de darmfuncties in ons lichaam.
- Pasta's hebben het voordeel dat ze geen significante percentages vet bevatten, noch cholesterol.
- Omdat het geen eiwitten bevat en het vetgehalte zeer laag is, is het noodzakelijk om het te begeleiden of aan te vullen met andere ingrediënten, zoals we hebben gedaan bij de elleboogsoep.
