Droge Soep Recept

het heerlijke Droge soep Het is een van de stergerechten van Peru, want samen met een ander gerecht genaamd "Carapulca", een onlosmakelijke alliantie vormen binnen de Peruaanse gastronomie: de populaire "Kastanje." Hier bestaan ​​beide gerechten al vele jaren naast elkaar en blijven ze van kracht binnen de lijst met voorbereidingen die je niet mag missen als je naar Peru komt.

Vandaag vindt u in dit schrijven alles wat u moet weten om van de Sopa Seca een professional te maken, zodat je het wilt delen tijdens een lunch met vrienden of voor iets minder formeels met je familie. Dus stop niet en blijf lezen wat we je te bieden hebben.

Droge Soep Recept

Ingrediënten

• 8 stuks kip
• 2 uien gesnipperd
• 4 tomatenblokjes
• 2 eetlepels. gepoederde achiote
• 3 eetlepels. van gemalen knoflook
• 50 gr gemengde basilicum
• 50 g gehakte peterselie
• 1 kilo noedels
• 2 verlicht. kippen bouillon
• Plantaardige olie
• Comino
• pimienta
• zout

Materialen of gebruiksvoorwerpen

• Kookpot
• Koekenpan
• Cuchara
• Cuchillo
• blender

Voorbereiding

1. Was de stukken kip heel goed, voeg zout en peper toe en laat ze 10 minuten rusten, ongeveer.
2. Verwarm de pan samen met de olie en sluit de kip voor een paar minuten. Zorg ervoor dat beide zijden van het dier volledig bruin zijn.
3. in een pot kook de noedels 10 minutenafgieten en op een koele plaats bewaren.
4. In dezelfde pan bak de annatto in de resterende olie zodat het de rode kleur krijgt die we willenVoer deze stap ongeveer 5 minuten uit. Als de annatto klaar is, voeg je de ui, tomaat, knoflook, gemengde basilicum en komijn naar smaak toe en laat je alles koken voor een geschatte tijd van 5 minuten
5. Als de saus klaar is voeg de kip toe, corrigeer het zout en laat het nog 10 minuten koken zodat het eiwit alle smaak van de saus absorbeert.
6. in dezelfde pan voeg de noedels, de kippenbouillon toe en roer langzaam zodat het niet aankoekt. Laat elke smaak 5 minuten koken en integreren, zet op het einde het vuur uit en laat een paar seconden staan.
7. Serveer vergezeld van carapulca met een paar vleugjes bieslook, chili of gesnipperde rode ui.

kooktips

• Deze plaat warm geserveerd.
• Een aanrader lekker koud drankje om haar te vergezellen.
• kip kan zijn en prooi zoals opgemerkt, in kleine stukjes gesneden of gerafeld.
• El het het geeft een heel eigenaardige smaak aan het eten, vooral aan dit gerecht, dus het wordt aanbevolen om dit ingrediënt overvloedig te gebruiken.

Voedingsbijdrage

La Droge soep heeft een voedingsbijdrage de 145 Kcal voor al zijn eiwitgehalte en voor de hoeveelheid groenten die het bevat. Een telling van alles wat de plaat ons geeft, vertaalt zich als volgt:

Ui:

• calorieën: 40 gr
• vetten: 12 gr
• natrium: 10 gr
• potasio: 4 mg

Noedels:

• calorieën: 242 gr
• cholesterol: 80 mg
• natrium: 62 mg
• Verzadigde vetten: 5 gr
• Vitamine C: 0,6 gr
• ijzer: 0.9 gr
• Vitamine B: 0,5 gr
• Voetbal: 61 gr

knoflook:

• calorieën: 282 gr
• Totaal vetten: 13 gr
• Verzadigde vetten: 2.1 gr
• Vitamina B: 2.1 gr
• ijzer: 621.1 gr
• Magnesium: 178 gr

Olie:

• calorieën: 130 gr
• Totaal vetten: 22%
• Verzadigde vetten: 10%
• Polo verzadigde vetten: 14%
• Enkelvoudig verzadigde vetten: 16%

Curiosa

• De Afro-Peruaanse Chínchanos sierden de pasta van de Italianen (en maakten ze later zelf) met chili en andere Peruaanse eigenschappen dat gaf het een exclusief en regionaal tintje, dat ze doopten als Droge soep.
• Dit gerecht arriveerde in Peru, beïnvloed door de Italiaanse gemeenschap in de Chincha-kust, dit gebeurde op het moment van de Peruaanse onafhankelijkheid net toen de verscheidenheid aan culturen in het land arriveerde en ook toen de onderkoninkrijk de regio binnenviel.
• In de oudheid was de Droge soep Het werd meestal geserveerd op festiviteiten zoals huwelijken om de gasten te vermaken met de bekende carapulca als traditie.