El Zuig op tuinbonen Het is een populair gerecht uit de Peruaanse keuken. Ik probeerde het voor de eerste keer in een Arequipa picanteria, daar wachtte de magie op ons, het begon zodra we binnenkwamen. Het chupe-recept dat we vandaag zullen bereiden, zal je verrassen. Vervolgens zal ik de ingrediënten en de stapsgewijze voorbereiding van deze majestueuze en makkelijk recept voor Chupe de habas.
Bonen Chupe Recept
Ingrediënten
- 4 kopjes rauwe tuinbonen
- 4 gele vaders
- 4 eieren
- 1 rode ui
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1/4 kopje vloeibare gele peper
- 2 eetlepels ají panca vloeibaar gemaakt
- 1 kopje huacatay gehakt
- 1 tak oregano
- 500 gram verse kaas
- 1 hete peper
- 1 glas verdampte melk
- Zout, peper en komijn naar smaak
Bonen Chupe Voorbereiding
- We maken een dressing van een zeer fijngesnipperde rode ui, 1 eetlepel gehakte knoflook, een kwart kopje blended gele peper en twee eetlepels blended panca peper.
- Laat het 10 minuten zweten en voeg 4 kopjes rauwe en gepelde bonen en een half kopje gehakte huacatay toe. Kook nog een paar minuten en voeg 4 geschilde en in vieren gesneden rauwe gele aardappelen, een takje oregano en voldoende groentebouillon toe om te bedekken. Laat het koken tot het een iets dik punt bereikt.
- We voegen nu een kopje in blokjes gesneden verse kaas toe. Voeg meer gehakte huacatay, een plakje hete peper, een half kopje verdampte melk, zout, peper en komijn toe.
- Breng aan de kook en breek 4 eieren zonder te roeren of te kloppen, gewoon laten stollen en afmaken.
- We kunnen ook gehakte oyuco, witte aardappelen, oca's en andere knollen die we bij de hand hebben toevoegen.
Tips voor het maken van een heerlijke Zuig op tuinbonen
Wist u…?
De aanwezigheid van groenten, peulvruchten, granen of wat voedsel van dierlijke oorsprong in de soep, lolly's of bouillon, maken het een zeer geschikt voedsel. Bovendien maakt het hoge vloeistofgehalte het mogelijk om aan de waterbehoeften van alle leeftijden te voldoen.
