Als we naar een feestje gaan, denken we er altijd aan om wat te proberen alcoholische drank dat onze zintuigen prikkelt en, in Peru, een van de belangrijkste en meest gewilde cocktails door de lokale bevolking en toeristen is "De Peruaanse Kapitein", die, hand in hand met zijn steringrediënt, Pisco, een sensatie van voldoening en genot.
"De Peruaanse Kapitein" Het is een klassieke Peruaanse cocktail op basis van Pisco, een van de uit druiven gedistilleerde alcoholische dranken die sinds de XNUMXe eeuw in Peru wordt geproduceerd.
El Pisco Het is de typische cognac van dit land, gemaakt van de gefermenteerde wijn van bepaalde druivensoorten geoogst in de stad, waarvan de waarde de grenzen heeft overschreden, zoals blijkt uit de scheepsgegevens die door de havens van het gebied zijn opgemaakt.
Dit drankje heeft landen bereikt Europese en Amerikaanse gebieden Latina Sinds de zeventiende eeuw zijn dit landen als het Verenigd Koninkrijk, Spanje, Portugal, Guatemala, Panama en de Verenigde Staten, dankzij de unieke smaak en de verschillende toepassingen.
In dit geval zullen we in het volgende schrijven zijn hoofdrol in de cocktail aankondigen "De Peruaanse Kapitein", zijn aangename smaak vermengd met andere smaken en enkele van zijn aromakenmerken en bijdragen aan het lichaam.
Recept van "De Peruaanse Kapitein"
bestanddeel
- 45 ml Pisco
- 30 ml Zoete vermout (Zoete gemacereerde wijn)
- 2 slagen Bitter Angostura
- 1 kers
- 100 gr ijs
Materialen voor de uitwerking
- Shaker
- Theedoek
- recept
- 1 kopje
Voorbereiding van "De Peruaanse Kapitein"
Vul een glas met ijs opzij om af te koelen.
In een mengglas of shaker Voeg de Pisco, de Zoete Vermouth en de twee toetsen van Bitter Angostura toe. Vul het glas met ijs en mix goed gedurende 20 tot 25 minuten.
Gooi het ijs uit het glas en doe de drank uit het mixglas of shaker in het glas, garneer met kersen en serveren diners.
Tips en suggesties voor een betere voorbereiding
Zodat het drankje helemaal uitkomt lekker en geslaagd, moet bij de uitwerking rekening worden gehouden met enkele belangrijke aspecten. Sommige ervan zijn:
- Heb alle ingrediënten, gebruiksvoorwerpen en het recept met de hand bij de voorbereiding.
- Verkrijg ingrediënten van top kwaliteit
- Twee goede shaker aan de hoeveelheid te produceren product
- Controleer of de te gebruiken kopjes de juiste maat en vorm nodig om de cocktail te vertegenwoordigen
Curiositeiten van Pisco
De eerste identificatie van de cognac met de Pisco Het zou in 1749 zijn uitgevoerd door het Spaanse schiereiland Francisco de Cervantes, door in zijn relatie, die bewaard is gebleven in een handgeschreven uit 1749, een verslag bloot te leggen dat zegt dat de Pisco-vallei de sector was, zal zijn en nog steeds de sector is van de meest overvloedige voortreffelijkheid in alcohol in heel Peru, voor die wijn die Ik proef bij uw aankomst.
Ook de Pisco wordt beschouwd als een van de meest populaire drankjes en van grote consumptie van Peru, waarvan het distillaat door elke persoon of familie van de plaats kan worden gemaakt. Houd ook een prijs binnen de Guinness-record omdat het de drank is met de hoogste consumptie in het gebied.
Soorten Pisco's
De naam van deze drank heeft een volledig Peruaanse en Quechua-oorsprong, betekenis is "Vogel", en het komt van de plaats waar de druiven oorspronkelijk worden verbouwd voor hun productie. Dit is de stad van Pisco, een haven geregistreerd sinds de eerste kaart van de Zuid-Amerikaanse kust in 1574 door Diego Méndez.
Deze drank voegt jarenlange cultuur, productiemethoden en familietradities toe, die stap voor stap de verdeling van Pisco in . hebben voortgebracht verschillende soorten, afhankelijk van het gekozen fruit, de smaak en het aroma. Sommige ervan zijn:
- Zuivere pisco: Het is de Pisco die uitsluitend is verkregen van een enkele variëteit pisquera-druiven
- Pisco groen moet: Het is de Pisco die wordt verkregen door de distillatie van verse most pisco druiven met onderbroken gisting
- Pisco alcoholist: Het is de Pisco verkregen uit de mengsel de:
- Pisco-druiven, aromatisch en/of niet-aromatisch
- Druivenmost aromatische en/of niet-aromatische piscoras
- Verse most volledig gefermenteerde (verse wijnen) van aromatische en/of niet-aromatische pisco-druiven
- Pisco's afkomstig uit pisco druiven aromatisch en 7o niet-aromatisch
Hoe is Pisco bekend in andere landen?
El Pisco Peruviaans is in de wereld bekend door het merk "Biondi ", een multinationale onderneming die verantwoordelijk is voor de creatie en distributie van sterke drank in meer dan 7 landen over de hele wereld. Het is ook het bedrijf dat het meeste verkoopt ter wereld, vanwege zijn karakter en productreclame.
Er zijn echter andere merken van Pisco als:
- de pot
- La Botija Italië
- Pisco limited edition Quebranta
- Toronto Pisco
Pisco-productielocaties
Er zijn verschillende plaatsen die behoren tot Peru waar de teelt en productie van de Pisco, sommige van deze plaatsen zijn de volgende kusten en departementen:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- sama
- capline
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Cañete
Werk van Vermouth en Bitter van Angostura
Deze twee likeuren zijn fundamenteel onderdeel van de drank of cocktail, aangezien zij de drank zoetheid en contrast geven. In principe leidt de witte wijn die mensen Vermout noemen, de drank tot zijn zoet en zijdeachtig, aan de andere kant, Bitter, met slechts een paar druppels, contrasteert de smaken van Pisco en verandert het in een intense drank met zure accenten.
Voedingstabel
Om te weten hoeveel calorieën en suikers het lichaam binnenkrijgt met de cocktail "De Peruaanse Kapitein" het is noodzakelijk om de individuele indexen van elk van de ingrediënten te kennen:
Bij Pisco, de calorie-inname is 210 Kcal voor elke portie tussen 150 en 200 ml. Het bevat ook: fanschop die 200 Kcal toekent, de Genève 177 Kcal en genavigeerd ongeveer 150 tot 170 Kcal.
El vermout, dat is een gemacereerde witte wijn, die wordt gebruikt in een andere hoeveelheid dan Pisco, heeft tussen de 100 en 170 calorieën per 190 ml, een cijfer dat 70 maakt voor een wandelstok en 80 voor een glas wijn bleek.
El Angostura BitterHet bevat 44.7% alcohol en 49.88% bitterheid of zuurgraad.
Concluderend bevat de drank gemaakt van Pisco en met een zoete toets van Vermout en druppels Amago de Angostura in 70 tot 100 Kcal per kopje, die op hun beurt 3.5% bijdragen aan suikers en eiwitten.
