Gegrilde inktvis

Als we het over hebben recepten met inktvisWe stellen ons complexe gerechten voor die veel tijd in de keuken vergen, maar de realiteit is dat we heel eenvoudige en heerlijke bereidingen kunnen maken met weinig tijdsinvestering.

Dit is het geval van inktvis à la plancha, omdat het een zeer gemakkelijke bereiding is en de smaak voortreffelijk is, en er weinig ingrediënten nodig zijn, waardoor u weinig tijd in de keuken hoeft te besteden. Als je van zeevruchtenrecepten houdt, is dit het perfecte gerecht voor jou. Nu gaan we naar ons recept.

Gegrilde inktvis recept

Ingrediënten

Bereiding van de gegrilde inktvis

1. Als eerste stap moeten we de inktvis nemen en ze heel goed schoonmaken, daarvoor moeten we de huid en de ingewanden verwijderen, dan zullen we de koppen van hun lichaam scheiden. We nemen de inktvis en leggen ze op absorberend papier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Het schoonmaken van inktvis kan een wat vervelende taak zijn, maar het is eenvoudig.
2. Daarna gaan we verder met het bereiden van de dressing die we op de inktvis gaan aanbrengen. We nemen de knoflook en de peterseliebladeren die eerder zijn gewassen en uitgelekt, en we zullen ze heel fijn hakken, we zullen ze in een vijzel integreren met de olijfolie en de wijn.
3. Dan kunnen we een strijkijzer nemen, een beetje olie aanbrengen en het verwarmen, het is noodzakelijk dat het strijkijzer erg heet is om te voorkomen dat de inktvis blijft plakken. We koken de zeevruchten een paar minuten aan elke kant, zodat ze een beetje bruin worden.
4. Als we zien dat de inktvis de gewenste kleur heeft, voegen we de knoflookdressing, peterselie, olijfolie en wijn toe en laten we ze nog een minuut koken.
5. De bereiding is direct klaar om geserveerd te worden, en je kunt er een beetje zeezout op strooien.

Tips en kooktips om gegrilde inktvis te bereiden

• We raden altijd aan om verse zeevruchten te gebruiken voor de bereidingen, de uiteindelijke smaak van het gerecht zal heel anders zijn als we bevroren inktvis gebruiken.
• De wijn kan worden vervangen door citroensap.
• Als we het lichtere recept willen, kunnen we de zeevruchten grillen met heel weinig olie, en de dressing wordt bereid zonder de olie.
• Velen vragen zich af hoe je inktvis kookt zonder te krimpen, helaas gebeurt dat altijd, aangezien hitte dat effect heeft bij dergelijke zeevruchten.
• Om te voorkomen dat de inktvis gaat plakken, moeten we ervoor zorgen dat het strijkijzer erg heet is, ook een beetje olie over het hele oppervlak verdelen, dit kan met absorberend papier. Een andere methode is om het vuur hoog te houden tijdens het koken van de schaaldieren.

Voedseleigenschappen van gegrilde inktvis

Inktvissen zijn rijk aan eiwitten en bevatten vitamine A, B12, C, E en foliumzuur. Ze hebben ook verschillende mineralen zoals kalium, ijzer, fosfor, magnesium, mangaan, jodium en zink. Deze schelpdieren bevatten weinig calorieën en weinig vet. Dus als we deze bereiding op de grill maken, behouden we deze gezonde niveaus en profiteren we van de eigenschappen en de voortreffelijke smaak.