Chanfainite

La Chanfainita-recept Ik ben blij u vandaag voor te stellen, het zal u de adem benemen. Dus bereid je voor en laat je betoveren door dit genereuze Peruaanse recept dat je een storm van heerlijke sensaties zal bezorgen, in de enige onmiskenbare stijl van MyPeruviaans eten . Handen naar de keuken!

Chanfainita Recept

Ingrediënten

Chanfainite-voorbereiding

1. We wassen een kilo runderlong heel goed.
2. Kook het in een pan met veel water op middelhoog vuur gedurende 10 minuten met twee flinke takjes verse munt.
3. Na 10 minuten verwijderen we het, hakken het in blokjes en bewaren de bouillon.
4. Maak een dressing met een scheutje olie, 2 fijngesnipperde rode uien en een flinke eetlepel gehakte knoflook. Laat het 10 minuten sudderen.
5. Voeg een kopje vloeibaar gemaakte ají panca en 2 eetlepels ají mirasol toe. We koken nog 10 minuten. En dan voegen we de gehakte long toe. Kook gedurende 1 minuut en voeg vier in blokjes gesneden witte aardappelen toe die gelijk zijn aan de long.
6. We bedekken alles met een beetje van de gereserveerde bouillon. We voegen een snufje zout toe, 1 snufje oreganopoeder, gegeten en peper. We koken tot de aardappel gaar is.
7. Voeg twee takjes munt en twee plakjes hete peper toe. En we laten alles 5 minuten rusten. (Optioneel kun je een handvol fijngehakte Chinese ui toevoegen).

Om het te begeleiden, plaats rond de chili peper, huacatay crème, cancha, mote, witte rijst, wat je het lekkerst vindt.

Het geheim van het maken van een heerlijke Chanfainita

Wist u…?

De bofe of runderlong in de chanfainita levert een zeer goede hoeveelheid eiwit. Het is ook een uitstekende bron van ijzer, drie keer meer dan rundvlees en vooral gemakkelijk op te nemen. Ik raad aan om ze te begeleiden met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals paprika, tomaten, sinaasappel of Camu Camu.