El Voorzichtig Het is een zeer populaire stoofpot in de Peruaanse keuken. Laat u verrassen door dit voortreffelijke recept, u zult dat gele sapje van de pens wel eens willen proberen... Heerlijk!. Houd er rekening mee dat ik hieronder mijn recept met je zal delen, samen met mijn beste kleine geheimen. Handen naar de keuken!
Cau Cau Recept
La Cau Cau recept Het wordt bereid op basis van het hoofdingrediënt, namelijk pens. De mondongo zoals veel van de vizieren, heeft het eigenlijk bijna dezelfde hoeveelheid eiwit als elk ander vlees en het heeft ook ijzer, dan moeten we het altijd in het menu opnemen en vergeten dat dit cholesterol kan verhogen of slecht voor de gezondheid kan zijn, integendeel, het hoort bij een gezond voedingspatroon.
Ingrediënten
- 1 1/2 kg pens
- 2 grote witte aardappelen
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 kopje gesnipperde rode ui
- 1 kopje gele chilipeper vloeibaar gemaakt
- 1 takje pepermunt
- 1 snufje zout
- 1 snufje witte peper
- Komijn naar smaak
- Tandenstoker naar smaak
Bereiding van Cau Cau
- We beginnen met het koken van het water en voegen er anderhalve kilo pens aan toe gedurende minimaal 15 minuten. We zullen zien dat het klaar is als je het gemakkelijk met je handen kunt snijden.
- Daarna maken we een dressing met een eetlepel gemalen knoflook, een kopje gesnipperde rode ui, een kopje gemengde gele peper, zout, witte peper, komijn en tandenstoker naar smaak.
- We laten de geur van deze dressing 15 minuten in de omgeving trekken en dan voegen we de gesneden pens toe met een straal van zijn kookbouillon.
- Laat nog een paar minuten koken zodat de dressing en pens goed mengen.
- We voegen twee grote witte aardappelen toe of vier middelgrote in blokjes gesneden, plus vers gehakte munt.
- Als de aardappel gaar is, proeven we het zout, voegen we gehakte munt toe en laten we het nog even opwarmen zodat alles op smaak komt. We serveren met zijn kleine witte rijst en dat is alles! Genieten van!
Tips en geheimen om een heerlijke Cau Cau . te maken
- Bij het kopen van de mondongoZorg ervoor dat het koel is en niet erg sterk ruikt, de kleur moet wit en helder zijn. Onthoud dat goed koken alleen mogelijk is met goede ingrediënten
- Voeg als je klaar bent met de bereiding 2 eetlepels rauwe vloeibaar gemaakte gele peper toe met een schijfje ají limo en een druppel citroen, heerlijk!
Als je mijn recept leuk vond voor Voorzichtig vergeet niet te vertellen hoe het voor jou is geworden en vertel me ook wat jouw geheim is voor deze heerlijke tweede Creools. Deel dit recept met je vrienden en familie 🙂 We lazen in het volgende recept. Bedankt!
