Caigua Gevuld

Je durft vandaag een heerlijke te bereiden Gevulde caigua? Laten we niet meer zeggen en laten we samen dit ongelooflijke recept voor caigua bereiden, gemaakt van een inheemse groente uit ons Peru, die ons ook veel gezondheidsvoordelen biedt. Let goed op de ingrediënten want we beginnen al met de bereiding ervan. Handen naar de keuken!

Caigua Rellena Recept

Ingrediënten

Bereiding van Caigua Rellena

1. We doen een halve kilo caigua's om in een pan met veel water te koken voor ongeveer 10 tot 20 minuten, tot ze helemaal gaar zijn. Vervolgens worden ze snel afgekoeld in ijswater.
2. We maken de vulling met dat rundvlees, dat niet gemalen is, maar met een mes wordt gesneden en gestoofd in een dressing die langzaam wordt gemaakt met veel ui, weinig knoflook, een beetje vloeibaar gemaakte panca chili peper en eindigen met zijn pindapunt.
3. Daarna vullen we de Caigua met die eerder gemaakte stoofpot, die, gekruid met zout, peper en komijn, klaar is om zijn rozijnen, eieren en olijven toe te voegen.
4. Nu maken we de caigua's klaar om in 15 minuten weer gestoofd te worden op laag vuur en dat is alles!
5. Om te serveren kunnen we de caigua begeleiden met zijn witte rijst of wat gekookte aardappelen.

Tips voor het maken van een heerlijke Caigua Rellena

Aan het einde van het bereiden van de stoofpot voeg ik een beetje verdampte melk toe, meng het goed, breng het aan de kook en de caiguassaus is klaar.

Wist u…?

La caigua Peruaans is een groente die ons veel vezels levert en wordt gewaardeerd als functioneel voedsel omdat het de vetstofwisseling reguleert, het slechte cholesterol verlaagt en het goede cholesterol verhoogt. Deze groente is een perfecte ontstekingsremmer omdat het helpt bij het verlagen van de bloeddruk bij oudere mensen. Onder zijn eigenschappen helpt het ons om gezond en op het ideale gewicht te blijven, vooral als het met salades wordt gegeten.