El arroz con pollo Het is een typisch gerecht van mijn Peruaanse eten. Dit heerlijke recept zit vol ingrediënten en smaken die, afhankelijk van de plaats waar het wordt bereid, kunnen worden aangepast aan de ingrediënten in het land waar het wordt gemaakt. De Peruaans recept De rijst met kip gebruikt groenten, stukjes kip en de rijst wordt gekookt met de kippenbouillon, het gaat meestal gepaard met aardappel met huacaína of ocopa saus. Peruaanse kiprijst is een heerlijk en makkelijk gerecht om te maken, probeer het hier.
Geschiedenis van kiprijst
Het bekendste en meest vertelde verhaal van Peruaanse rijst met kip is dat dit gerecht in de zeventiende eeuw werd geboren als tweede optie voor Arroz con pato norteño, bij afwezigheid van de eend. Dus, aangezien het hoofdingrediënt niet beschikbaar was, en de hoge kosten van maïs om chicha de jora te bereiden, werd besloten om deze hoofdingrediënten te vervangen door respectievelijk kip en zwart bier. Sindsdien staat de Groene Rijst met Kip of gewoon Rijst met Kip bekend als een Lima-aanpassing van de Rijst met Eend uit het noorden van Peru.
Hoe bereid je Arroz con pollo?
Bereid een heerlijke Arroz con pollo is simpel, hoewel velen geneigd zijn te zeggen dat hij een moeilijk probleem heeft. Naar mijn persoonlijke mening hangt de moeilijkheid sterk af van de manier waarop het wordt bereid, de gebruikte ingrediënten en natuurlijk de toewijding die nodig is om onze fantastische gerechten te bereiden. Peruaanse keuken. Het is een droom om te kunnen rekenen op een geweldige verscheidenheid aan ingrediënten en smaken voor elke plaats die wordt bezocht in de verschillende steden van Peru. Vervolgens zal ik je dit heerlijke recept voor mijn Peruaanse eten presenteren, dat trouwens rechtstreeks uit het familiereceptennotitieboekje van mijn tante Maruja komt.
Rijst met kip recept
Het recept voor kiprijst in Peruaanse stijl is gemaakt met gehakte en gouden kip op een groene korrelige rijstmassa, deze kleur die zich aanpast, is te danken aan de koriander die het bevat, naast andere groenten. De smaak en geur die deze Peruaanse rijst met kip bijzonder en lekker maakt is te danken aan de toevoeging van Zwart bier; Dit ingrediënt, dat jaren geleden geheim werd gehouden onder zeven sleutels, ging viraal vanwege de grote populariteit van dit traditionele iconische voedsel van de Peruaanse gastronomie.
Ingrediënten
- 4 grote stukken kipfilets (kan ook kippendijen zijn)
- 3 kopjes witte rijst
- 4 kopjes water
- 1 kop erwten
- 1 kopje maïs gepeld
- 2 wortelen, in blokjes gesneden
- 1 kopje gemalen gele peper
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 paprika, julienne gesneden
- 3 eetlepels gemalen knoflook
- 1 kopje zwart bier (ideaal als het Cusco bier is)
- 1 kopje gemalen koriander
- 1 blokje essentie van kippenbouillon
- 4 eetlepels olie
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- Komijn naar smaak
Materiaal
Peruaanse Kip Rijst Bereiding
- Laten we beginnen met het bereiden van dit heerlijke recept voor Peruaanse kiprijst door de stukjes kip van eventuele resten schoon te maken, te wassen en te drogen. Kruid de stukjes kip vervolgens met peper, zout, komijn en knoflook.
- in een grote pot, giet de olie erbij en laat het een paar minuten goed opwarmen. Voeg de gekruide stukjes kip toe en bak de stukjes goudbruin maar niet helemaal gebakken. Haal ze eruit en houd ze warm in een andere afgedekte bak.
- Doe in dezelfde pan met de resterende olie de uien, de gele paprika en het blokje kippenbouillon-essence. (Als de resterende olie is verbrand, verwijdert u deze en vervangt u deze door een andere). Fruit goed tot je ziet dat de ui goudbruin is en voeg meteen de geperste knoflook, rode peper, zout, peper en koriander toe, smoothie met ½ kopje zwart bier en een kopje water of bij voorkeur een kopje kippenbouillon om de speciale smaak van de kip beter aan te passen. Bak het hele mengsel nog een paar minuten op laag vuur en let erop dat geen enkel ingrediënt in de pan aanbrandt.
- Laat de dressing een paar minuten koken en voeg de achtergehouden stukjes kip toe, om ze samen met de dressing helemaal te bakken en voeg dan de resterende halve kop donker bier toe.
- Merk na een paar minuten op dat de stukjes kip helemaal gaar zijn. Verwijder en bewaar in een afgedekte container. Voeg vervolgens 2 kopjes water, de gesneden wortelen, de maïs, de erwten en de rijst toe. Roer goed en dek af. Zet het vuur lager en laat de rijst ongeveer 15 tot 20 minuten het water opnemen en volledig korrelig worden.
- Observeer en controleer de korrel van de rijst. Voeg vervolgens de stukjes kip en de juliennepeper toe aan alle rijst en dek de pan weer af voor ongeveer 5 minuten.
- Controleer na de laatste 5 minuten of de stukjes kip bezweet zijn. En klaar! Het is tijd om te genieten van deze heerlijke Peruaanse rijst met kip.
- Om te serveren zit in elk bord naast de korrelrijst een stukje kip. Begeleid het met Papa a la huancaína of ocopa-saus. Genieten van!
Tips voor het maken van een heerlijke Arroz con pollo
Als deze kooktips en bereidingstrucs je hebben geholpen, zou ik het op prijs stellen als je dit recept met je vrienden of familie deelt. En als je nog aanvullende tips of trucs hebt om aan een heerlijke kiprijst te komen, nodig ik je uit om te reageren in het opmerkingenveld onderaan om ook andere mensen te helpen. Bedankt! Tot het volgende Peruaanse recept!
