Rijst met zeevruchten

Je durft een heerlijke Rijst met zeevruchten? Zeg niet meer en laten we samen dit ongelooflijke recept voor het Peruaanse mariene menu bereiden, gemaakt met heerlijke mosselen en garnalen, wat ons ook veel gezondheidsvoordelen biedt. Let goed op de ingrediënten want we beginnen al met de bereiding ervan. Handen naar de keuken!

Zeevruchten Rijst Recept

Ingrediënten

Bereiding van rijst met zeevruchten

1. We beginnen met het bereiden van de dressing in een grote koekenpan, voegen 4 eetlepels olie toe samen met twee kopjes fijngehakte rode ui.
2. Laat een minuutje op laag vuur zweten en voeg een eetlepel gehakte knoflook en twee eetlepels gehakte Chinese uienkop toe. We zweten een minuutje en voegen een half kopje gemengde gele chili en een kwart kopje gemengde chilipeper toe. Laat 5 minuten zweten en voeg een snufje zout en peper en een snufje komijn en tandenstoker of kurkuma en een snufje oregano toe. Maak de dressing klaar!
3. Voeg nu een kwart kopje gehakte rode paprika, nog een kwart kopje gehakte gele paprika, een kopje gekookte erwten, een half kopje gekookte gepelde maïs, een kwart kopje koriander en tot slot een scheutje witte wijn en een kopje mosselbouillon toe . De laatste wordt bereid met twee dozijn mosselen die we vooraf goed gewassen met een kopje water in een afgedekte pot koken totdat deze opengaat.
4. Laten we niet vergeten dat de rijst al gaar is en dat we een droge en licht vette rijst willen. Laat alles 5 minuten koken.
5. Als het mengsel klaar is, voegen we 5 kopjes gekookte witte rijst toe, laten we de rijst een beetje van het sap opnemen en voegen we de zeevruchten toe. Eerst 12 garnalenstaarten, 12 kleine waaierschelpen en een kop rauwe inktvis, geschild en in reepjes gesneden. En als laatste de twee dozijn mosselen de bouillon al zonder schelp.
6. We reserveerden 4 mosselen en 4 schelpen met hun schelp. We laten nog een paar minuten op hoog vuur staan ​​om de smaken te laten mengen. We proeven het zout en persen een citroen en dat is alles.

Tips en kooktips om een ​​heerlijke Rijst met Zeevruchten te maken

Wist u…?

• Vis en schaaldieren zullen ons een goede bron van eiwitten van hoge biologische waarde bieden die gemakkelijk worden opgenomen.
• De vis in dit recept bevat minder vet dan ander vlees en het vet dat het bevat is een zeer gezond vet, het bevat de beroemde omega-3 vetzuren waarmee we hart- en vaatziekten kunnen voorkomen, en het voorziet ons ook van ijzer en fosfor . En als we de rijst toevoegen, wordt dit gerecht een goede energiebron voor ons lichaam.