Aardappel ajiaco

Je durft een heerlijke Aardappel ajiaco? Als je antwoord een volmondig JA is, bereid dan het tafelkleed en alles wat je nodig hebt om van dit populaire Peruaanse eten te genieten met het recept dat je hieronder zult zien. Dus ontspan en laat u betoveren door deze royale aardappelen of aardappelen die u een storm van heerlijke sensaties zullen bezorgen, in de enige onmiskenbare stijl van myperuviaans eten . Handen naar de keuken!

Ajiaco aardappel recept

Ingrediënten

Bereiding van Ajiaco de papas

1. Voeg in een pan 2 kopjes fijngehakte rode ui toe en kook deze op laag vuur met een scheutje olie. Kook tot het er transparant uitziet.
2. Voeg twee eetlepels gemalen knoflook toe en kook langzaam tot het knoflookaroma bezinkt. Dan is het tijd om een ​​half kopje verse gele chili toe te voegen, vermengd met nerven en zaden, met alles erbij.
3. We koken totdat het geheel gescheiden is (dat wil zeggen, het is gesneden), dat na zoveel koken te zien is dat het vet aan de ene kant gaat en de dressing aan de andere kant, daar is de basis klaar.
4. Nu voegen we 4 grote witte aardappelen toe die we in kleine blokjes snijden en 4 gele aardappelen die we in iets grotere blokjes snijden. We roeren en voegen een kopje gekookte bonen en een kopje groente- of kippenbouillon toe, genoeg om de aardappelen te koken. We roeren het mengsel een tijdje voorzichtig.
5. We voegen een snufje zout, peper, komijn toe en dekken af. Kook al roerend met een houten lepel tot een soort pap met stukjes.
6. Om het af te maken voegen we een flinke straal verdampte melk, een half kopje in blokjes gesneden verse Serrano-kaas, een half kopje huacatay, een half kopje gehakte koriander en munt toe, plus een plakje hete peper om het een smakelijk aroma te geven. Laat het 5 tot 10 minuten rusten en het is klaar om naar tafel te worden gebracht om te eten met witte rijst, Creoolse saus of wat gebakken eieren als je wilt. Voordeel!

Tips voor het maken van een heerlijke Ajiaco de papas

Wist u…?

• Tuinbonen (een ingrediënt in dit preparaat) zijn peulvruchten die een goede hoeveelheid vezels aan het dieet leveren, zo belangrijk voor het beheersen van de eetlust, de cardiovasculaire gezondheid en ook voor het versterken van de darmgezondheid die in combinatie met aardappelen een synergie van voedingsstoffen vormen. Bovendien zijn beide voedingsmiddelen een bron van energie die hun eiwitten aanvullen en vitamine C per dag toevoegen.
• Al sinds de pre-Spaanse tijd maakten de chilipeper en de aardappel deel uit van het dieet van de Peruaanse bewoner. Ook tijdens de koloniale tijd voegden de Spanjaarden andere ingrediënten en specerijen toe die leven gaven aan verschillende gerechten, zoals ajiaco. Tegenwoordig is het verbruik divers en betaalbaar voor alle budgetten.