Vandaag breng ik jullie deze heerlijke en traditionele Peruaans recept voor Ají de gallina. Ik beschouw het persoonlijk als een van mijn favoriete hoofdgerechtenrecepten van Mijn Peruaanse eten. Naast zijn unieke smaak en onmiskenbare textuur, is het een van de meest geconsumeerde gerechten op Peruaanse tafels als hoofdgerecht. De originele smaak zal je vanaf de eerste hap betoveren, want onder zijn hoofdingrediënten is de beroemde Ají Amarillo, een populair ingrediënt in recepten die bekend staan als Causa Rellena. Geniet van dit heerlijke recept voor Ají de gallina, ideaal om op een zondag te delen met familie of vrienden.
Hoe Ají de gallina stap voor stap bereiden?
Als je niet weet hoe je een smakelijke Ají de gallina maakt, bekijk dan dit recept waar je stap voor stap leert hoe je het moet bereiden. Verblijf bij MiComidaPeruana en probeer ze! U zult zien hoe eenvoudig het is om te bereiden en hoe heerlijk het zal zijn als u ervan geniet!
Aji de gallina recept
Dit heerlijke recept voor Ají de gallina is gemaakt met interessante ingrediënten die het die unieke smaak geven, zoals Ají amarillo, voorgekookte en gerafelde kip of kipfilet, verse melk en oregano. Dit is een heel makkelijk en snel recept om te bereiden. Het zal genieten zijn! Vervolgens laten we u de lijst met alle ingrediënten en de stapsgewijze bereiding ervan. Dus ga naar de keuken!
Ingrediënten
- 1 kip of kipfilet
- 1 kopje gemalen gele peper
- 1 kopje verdampte melk
- 3 kopjes water
- 6 gekookte gele aardappelen
- Wortel 1
- 1 gesnipperde ui
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 el tandenstoker
- 1 eetlepel oregano
- 3 eetlepels olie
- 2 takjes bleekselderij
- 4 broden
Te versieren
- 3 gekookte eieren
- 6 zwarte olijven
- 6 slablaadjes
- zout en peper naar smaak
Kip chili peper bereiding
- Laten we beginnen met het bereiden van dit heerlijke recept door de kipfilet, de bleekselderij, de wortel en de oregano in een grote pan met veel water te doen; Kook ongeveer 20 minuten tot de kip gaar is.
- Als de kipfilet gaar is, rafelt u deze in kleine stukjes en bewaart u deze.
- Plaats in een andere pan met voldoende water de aardappelen met een eetlepel zout en kook tot ze volledig gaar zijn. Schil de aardappelen en bewaar.
- Verhit in een andere pan de olie en fruit daar de ui, knoflook, gele peper, tandenstoker, zout en peper naar smaak.
- Voeg vervolgens de in melk gedrenkte broden toe aan de pan en laat deze op laag vuur koken.
- Voeg de gerafelde kipfilet toe aan de pot. Roer goed en kook nog 10 minuten tot het mengsel een romige consistentie krijgt. Als je merkt dat de room er erg dik uitziet, voeg dan een beetje kippenbouillon toe. Als het mengsel er anders te waterig uitziet, laat het dan nog een paar minuten koken. Roer en merk op dat de room niet aan de pot hecht.
- Tot uw dienst. Leg in elk bord een gekookte aardappel in tweeën gesneden en bedek ze met de voorbereide room. Begeleid het met witte rijst om het gerecht consistent te maken. Garneer met een half gekookt ei, een blaadje sla en de olijven. En klaar! Het is tijd om te genieten van dit heerlijke recept voor Ají de gallina. Genieten van!
Een serveertip is om een minuut voor het serveren wat geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen, te roeren tot het uit elkaar valt en te serveren.
Advies voor het maken van een heerlijke Ají de gallina
Om een goede crème van aji de gallina te krijgen, weekt u de broden met kippenbouillon en niet met water. Traditioneel worden de broden geweekt in verse melk en vervolgens gemengd met de andere ingrediënten. Maar als we het met de kippenbouillon weken, zul je merken dat de broden die unieke en smakelijke smaak van de kip zullen aannemen.
