semut pantat besar

yang semut pantat besar Mereka adalah ratu yang meninggalkan sarang mereka untuk membentuk koloni baru pada musim hujan, masa yang dimanfaatkan oleh pengumpul untuk menangkap mereka. Ia biasanya merupakan produk yang mahal, kerana ia hanya keluar pada masa itu sepanjang tahun dan pengumpulannya susah payah dan memerlukan beberapa kesukaran. Di Colombia ia adalah hidangan yang sangat dihargai, ia disediakan dalam pelbagai cara dan biasanya dimakan semasa makan tengah hari atau hidangan lain, sebagai permulaan atau sebagai makanan ringan. Sos juga disediakan bersama mereka.

Persediaan daripada semut pantat besar Ia adalah tipikal Andes Colombia, mereka lebih banyak dilihat di kawasan Santander, San Gil, Barihara. Semasa musim menuai, pengkomersilannya sampai ke Bucaramanga dan Bogotá, di mana ia sering dilihat. Sifat afrodisiak dikaitkan dengannya, oleh itu, ia biasanya diberikan sebagai hadiah kepada pasangan pengantin di majlis perkahwinan.

Sejarah penyediaan semut culonas

Semut pantat besar o Atta laevigata, disediakan dan dimakan di Colombia, terutamanya di wilayah Santander, sejak zaman Guanes tinggal di sana, cara menangkap semut, masa tahun mereka keluar dan cara menyediakan dan memakannya.

Penyediaan semut culonas adalah mudah sejak zaman pra-Columbus. Setelah ditangkap, kepala, kaki dan sayapnya ditanggalkan, dibasuh dengan baik dan dipanggang dalam mangkuk tanah liat atau besi, ditaburkan garam untuk memakannya.

Dari generasi ke generasi maklumat telah disampaikan apabila kemungkinan besar culona akan keluar untuk mengawan dan kemudian menanam diri dan membuat sarang semut baru. Pengumpul mengatakan bahawa selepas hari hujan mereka melihat beberapa "anai-anai" terbang pada waktu malam dan keesokan harinya, biasanya cerah, culonas keluar dari sarang mereka. Pengumpul bersiap sedia dengan but dan peralatan lain yang diperlukan untuk pengumpulan dan pada awal pagi mereka pergi ke bukit semut.

Apabila mereka tiba di sarang semut, mereka memerhati jika pekerja dan kepala besar atau dron berada di mulut sarang semut, iaitu jantan yang berada di sana menunggu kemunculan bakal ratu. Bahagian ini sudah menunjukkan kepada pengumpul bahawa mereka berada pada hari yang tepat, ia adalah masalah menunggu dengan sabar untuk permaisuri masa depan untuk mengambil masa mereka dan muncul ke permukaan.

Apabila mereka pergi, mereka memilih jantan dan inilah masanya pengumpul mengambil kesempatan untuk menangkap mereka, mencengkam mereka dengan sayap. Selepas memilih jantan, mereka terbang dan tidak lagi dapat ditangkap. Mereka yang tidak ditangkap selepas mengawan menanam diri di dalam tanah dan membentuk koloni baru.

Mereka juga dipanggil chicatanas yang merosot daripada tzicatanah bahasa Nahuatl. Mereka adalah semut pemotong daun pokok, yang mereka bawa ke sarang mereka untuk memberi makan kulat di mana mereka memberi makan dan memberi makan kepada anak-anak mereka.

Resepi semut pantat besar

Ramuan

Setengah kg semut culonas

Air

Sal

Butter

Persediaan

Keluarkan sayap, kepala dan ekor setiap semut.

Basuh dengan baik, biarkan mereka berehat dalam bekas dengan air dan garam.

Masukkan mentega dalam periuk tanah dan panaskan.

Tapis semut dan masak, bakar dan kacau sehingga ia garing, yang akan menunjukkan bahawa ia sudah siap.

Hidangkan dan masukkan sedikit garam.

Hidangan ini digunakan sebagai permulaan.

Petua membuat semut pantat besar yang lazat

• Makan semut berpantat besar boleh mencegah banyak penyakit kerana nilai antioksidannya yang tinggi.
• yang semut pantat besar Ia adalah hidangan yang sangat baik dengan nilai pemakanan yang tinggi. Penyelidikan yang dijalankan di Universiti Industri Santander di Colombia telah menunjukkan bahawa semut berpantat besar mengandungi tahap protein yang tinggi dan rendah lemak tepu. Mereka juga dikaitkan dengan sifat antibakteria, analgesik dan afrodisiak. Mereka juga didakwa membantu melegakan arthritis rheumatoid.
• Satu lagi cara yang digunakan oleh orang Colombia untuk menyediakan semut pantat besar terdiri daripada menyediakannya dengan soda cola gelap. Untuk melakukan ini, mereka membersihkan culonas dengan sangat baik, mengeluarkan sayap, kaki dan kepala mereka dan kemudian merendamnya selama kira-kira 20 minit dalam air garam. Kemudian, dalam periuk, masak mereka dalam sedikit air masin selama kira-kira 5 minit dan apabila airnya kering, masukkan soda cola dan biarkan ia kering, kemudian ulangi prosedur, rendam semula dengan soda, dan teruskan sehingga semut menjadi garing. . Prosedur terakhir ini boleh dilakukan di dalam ketuhar, sebelum ini panas.

Adakah kamu tahu….?

1. Nampaknya, mengikut tanggapan pengumpul, bahawa musim sejuk yang lebih baik, lebih banyak bilangan ratu semut yang meninggalkan sarang mereka. Juga cara untuk menangkap semut oleh pengumpul adalah dengan menangkap setiap semut dengan sayapnya untuk mengelakkan disengat. Apabila mereka selesai mengumpulnya, mereka membasuhnya dalam air garam di mana yang masih hidup mati, kemudian mereka toskan dan kering di bawah sinar matahari.
2. Pada masa ini, semakin banyak kajian sedang dijana mengenai tahap pemakanan yang disediakan oleh penggunaan serangga, menjangkakan lebihan penduduk global yang nampaknya tidak begitu jauh. Dengan penggunaannya, di samping memperoleh tahap pemakanan yang penting untuk badan, adalah mungkin untuk menjimatkan sumber pertanian dan dengan ketara mengelakkan kesan ekologi yang dihasilkan akibat menternak haiwan yang kita makan di seluruh dunia.
3. Semut pemotong daun yang dipanggil culonas membina koloni yang sangat besar yang boleh mempunyai sehingga 10 juta semut, sarang besar mereka boleh mencapai sehingga 9 meter dalam. Setiap musim sejuk, ratu culona semut yang bertahan dalam koleksi mereka masing-masing membentuk sarang semut baharu.
4. Di Santander mereka memberi penghormatan kepada semut berpantat besar dengan patung-patung seperti deretan semut yang boleh dilihat di lebuh raya Bucaramanga, seekor semut besar di taman air pancut dan satu lagi terletak di tengah-tengah bandar.
5. Di setiap koloni semut pantat besar terdapat organisasi sosial di mana setiap ahli koloni memenuhi aktiviti tertentu, yang menyumbang kepada fungsi koloni. Di sana ratu semut menjaga pembiakan mereka yang tidak putus-putus malah diberi makan oleh pekerja dan anak mereka juga dibawa ke bilik pembiakan di mana mereka diberi makan oleh pekerja.

Para pekerja bertugas memungut daun-daun tersebut dan membawanya ke bilik tempat tumbuhnya kulat yang mereka makan bersamanya.Di dalam bilik ini juga terdapat kerja untuk pekerja kerana mereka mesti menyimpannya dalam keadaan baik. Dengan kulat pekerja memberi makan anak muda dan semua ahli sarang semut diberi makan.