Resepi Asam Pisco

Di seluruh dunia terdapat pelbagai jenis gastronomi yang menakjubkan dan menarik. Salah satu yang paling menyenangkan ialah gastronomi Peru, yang berasaskan penyediaan hidangan yang indah dan pelbagai, dengan kepelbagaian dan rasa yang begitu ramai orang kembali ke negara ini untuk mencari lebih banyak lagi untuk dicuba.

Hari ini kita akan bercakap tentang minuman kepunyaan buku masakan Peru, yang dipanggil Pisco masam, yang, walaupun namanya pelik dan rumit, ternyata koktel yang sangat mudah disediakan. Selesakan diri anda dan temui resipi, penyediaan dan asal usul minuman simbolik yang kami sampaikan kepada anda di bawah.

Resepi Asam Pisco

Ramuan

• 50 ml Pisco
• 15 ml sirap gula
• 30 ml jus lemon
• 5 ketul ais
• 1 biji telur putih
• 1 gelas Angostura (Pilihan)

Bahan atau perkakas

• Shaker
• Pencengkam
• Kaca tinggi atau kaca Martini

Persediaan

1. Sejukkan shaker dan gelas tinggi selama 10 minit atau Martini di dalam peti sejuk.
2. Setelah masa penyejukan telah berlalu, ambil shaker dan masukkan sirap gula, jus lemon, putih telur dan Pisco. Goncang kuat-kuat selama 5 minit.
3. Buka tutup dan masukkan ais. Tutup dan pukul selama 3 minit lagi.
4. Alihkan pasu dari peti ais
5. Kosongkan keseluruhan kandungan shaker ke dalam gelas. untuk menamatkan, tambah beberapa titis Angostura.
6. Rasa minuman dengan un limau atau limau nipis

Nasihat dan cadangan

• Adalah penting untuk anda ingat bahawa langkah-langkah yang dinyatakan dalam resipi ini Mereka hanya untuk koktel jika anda mempunyai tetamu anda perlu membuat setiap minuman satu demi satu.
• Jika anda tidak mendapat sirap atau sirap gula, anda boleh membuatnya di rumah. Letakkan sahaja dalam periuk kecil, setengah cawan gula dan separuh air dan biarkan sirap terbentuk. Jangan lupa biarkan sejuk sebelum dikendalikan.
• Setiap kali anda menjalankan koktel ini sangat diperlukan pukul dengan kuat dan untuk masa yang disyorkan setiap bahan, kerana putih telur mesti dipasang pada titik yang tepat dan disertakan dengan perisa lain.
• Makanan ringan ini boleh dibuat dengan bantuan a pengisar amerika atau pembantu dapurWalaupun kit ini bukan sebahagian daripada resipi asal, ia sebenarnya memberikan hasil yang berkesan jika anda perlu menyediakan banyak koktel untuk pelbagai orang.
• Untuk menghias anda boleh menambah beberapa limau, limau nipis, hirisan oren atau kepingan ceri. Begitu juga, yang terakhir boleh diletakkan dalam bentuk sejambak dengan sirap gula.

Kebaikan pengambilan Pisco Sour

• Antioksidan semulajadi: Perlu diingatkan bahawa salah satu sifat perubatan yang banyak dikaitkan dengan Pisco adalah tindakan perlindungan pada saluran darah. Ini terima kasih kepada kandungan antioksidan yang tinggi yang terkandung dalam minuman dan juga kepada tahap tinggi vitamin c dan protein yang menguatkan sistem imun, membantu mencegah kanser, mengelakkan pembentukan bekuan darah dan arteriosklerosis.
• Menghentikan dan melambatkan penuaan: Di dunia, salah satu obsesi terbesar setiap manusia adalah untuk tidak menua. Dan, pada masa ini, kami memberitahu anda bahawa antara faedah Pisco masam ia dijumpai kuasa muda abadi, kerana minuman itu mempunyai Resveratrol, bahan yang membentuk daging anggur, sama menghentikan penuaan kulit, bertindak ke atas protein sel-sel tisu yang bertanggungjawab untuk mempercepatkan proses ini.
• Memastikan pencernaan optimum: Pisco, minuman keras utama Pisco Sour, Ia disediakan berdasarkan anggur, buah yang menonjol untuknya diuretik dan nilai pembersihan untuk badan, yang digunakan untuk memerangi penyakit buah pinggangantara ketidakselesaan lain.
• Melawan diabetes: Pisco mengandungi antioksidan semulajadi, yang melindungi tubuh daripada pengaktifan gen yang diubah, bertanggungjawab untuk meningkatkan risiko kanser, arthritis, diabetes dan penyakit lain.

Apakah Pisco Sour?

Pada asasnya Pisco masam Ia adalah koktel yang disediakan dengan pisco, gula dan jus lemon. Denominasi berasal dari gabungan perkataan "Pisco", sejenis brendi anggur, dan "Masam", yang merujuk kepada keluarga koktel yang menggunakan lemon sebagai sebahagian daripada resipi anda.

Sebaliknya, Ia adalah minuman yang termasuk dalam gastronomi Peru, yang disediakan dengan resipi yang berbeza bergantung pada wilayah dan kehendak pencicip, masing-masing, dan dengan beberapa variasi dalam bahan asasnya yang lain, sekiranya semakin dekat ke sempadan dengan Chile.

Begitu juga, Peru dan Chile berpendapat bahawa Pisco masam ia adalah koktel kebangsaan atau tipikal mereka, dan masing-masing menuntut pemilikan eksklusif ke atasnya. Namun begitu, masih belum dicapai menetapkan asal usul sebenar minuman itu, kerana di kedua-dua wilayah sejarah yang berbeza diketahui dan beberapa ramuannya tidak bertepatan antara satu sama lain.

Kisah secawan

El Pisco masam telah pelbagai latar belakang bingkai itu dan menceritakan sejarahnya, memberikan bentuk kepada kehidupan dan perjalanan yang dimiliki oleh minuman ini di Peru selama berabad-abad.

Anteseden pertama yang kami temui terletak di Diraja Peru, sekitar abad ke-XNUMX, di mana berhampiran Plaza de Toros de Ancho, di Lima, apa yang dipanggil menumbuk.

Sememangnya, Mercurio Peru pada 13 Januari 1791, dalam satu narasi tentang adat Lima, menggambarkan bagaimana para penjerit menjual dengan nama "Air selada air" a “Punch” begitu didakwa dengan air yang berapi-api sehinggakan ia akan menjadi bencana di bandar-bandar yang kurang sederhana, tetapi dengan had jualan dan rasa yang kaya dan memuaskan, ia akan menjadi koktel, disertai dengan sentuhan gula dan jus lemon.

Bertahun-tahun kemudian, yang terakhir ini secara rasmi berasal dari Lima sebelum 1920, di Morri's Bar, di tengah-tengah ibu kota, di mana menawarkan Pisco Sour yang diilhamkan oleh sedikit tumbukan dan di Whisky Sour. Selepas itu, ia akan berkembang selama 18 hingga 20 tahun, sehingga mencapai bentuk semasa, resipi dan penyediaannya..

Fakta dan rasa ingin tahu tentang Pisco Sour

• Penyediaan Pisco masam adalah serupa dengan minuman yang dipanggil "Daiquiri", satu-satunya perkara yang berubah ialah penyepaduan elemen baharu kepada resipi: putih telur.
• Di Peru, setiap Sabtu pertama bulan Februari Hari Pisco Sour Rasmi.
• Pada tahun 2007, beliau mengisytiharkan Pisco masam sebagai Warisan Budaya Negara Peru.
• Yang pertama rujukan dokumentari al Pisco masam 1920 dan 1921 muncul, dalam artikel oleh Luis Alberto Sánchez, diterbitkan dalam majalah Hogar de Lima pada September 1920 dan dalam majalah Mundial N.52 of Lima, diterbitkan pada 22 April 192, melalui artikel bertajuk “Daripada huachafo kepada Kreol”, di mana perhimpunan Limeño José Julián Pérez diceritakan, yang meminum minuman keras keputihan yang disediakan oleh pelayan bar dari bar Boza Mister Morris.
• El Pisco masam mempunyai Laman Facebook khusus untuk berkongsi maklumat tahunan aktiviti yang diatur untuk hari anda pada bulan Februari, yang telah 60 ribu pengikut dan lebih daripada 700.000 "suka".